853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 4 dl maionese
  • 1 c. chá molho de tabasco
  • 2 c. sopa pimento(s) cortado(s) em tiras
  • 10 azeitona(s) recheada(s) em rodelas finas
  • 1 cebolinho picado
  • 3 c. sopa azeite
  • c. chá sal
  • c. chá pimenta preta moída
  • 1 c. sopa vinagre de vinho branco

Molho exótico

1. Juntam-se todos os ingredientes numa tigela e mistura-se tudo muito bem. 2. Deita-se na taça de ir à mesa…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de espargos brancos
  • aal
  • acucar
  • 150g de cogumelos pequenos
  • 100g de cogumelos shiitake
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 5 c/ sopa de azeite (por exemplo, azeite de oliva)
  • 1 tomate grande
  • 1/2 maco cebolinho
  • pimenta branca
  • 3-4 c/ sopa de vinagre suave (como balsamico branco)
  • algumas folhas de alface

Salada de espargos & cogumelos morna””

1- Lave,descasque e corte as extremidades grossas dos espargos, corte os espargos em pedacos de cerca de 5 cm de…

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Ingredientes
  • 1 ALFACE GRANDE
  • 3 TOMATES
  • 2 CEBOLAS
  • 1 PEPINO
  • 1 MOLHO DE RUCLA
  • 4 CENOURAS
  • 50 g de PINHÕES
  • 50 g de AMÊNDOAS
  • 150 g PRESUNTO
  • 2 QUEIJOS FRESCOS
  • 2 PÊRAS
  • 4 RODELAS DE ANANÁS
  • 12 CAMARÕES COZIDOS
  • AZEITE
  • VINAGRE OU MAIONESE COM KETCHUP
  • SAL

SALADA Á CHEF LUÍS PIRES MONTEIRO

CORTE PARA UMA TIGELA TODOS OS INGREDIENTES EM SEGUIDA TEMPERE A SEU GOSTO SIRVA

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Ingredientes
  • 150 gramas de manteiga sem sal
  • 20 gramas de aliche (sardinha)
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • Pimenta

Manteiga com Aliche

1. Misture a manteiga com o aliche e tempere com a cebolinha e a pimenta. Não use sal porque o…

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Ingredientes
  • Aipo branco, novo, fatiado 1 talo
  • Erva doce, fatiada 2 talos
  • Cenouras cortadas 2
  • Queijo tipo "fontina" em quadradinhos 50 Gr
  • Suco de limão
  • Óleo de oliva, sal, pimenta

Salada Piemontese

Coloque as verduras fatiadas em uma travessa, tempere com sal, pimenta, óleo de oliva, e um pouco de suco de…

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Ingredientes
  • 1 couve-flor grande
  • 1colher (sopa) de margarina
  • ½ litro de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • sal, noz-moscada a gosto
  • ½ chávena de queijo prato ralado grosso
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Couve-Flor ao Molho Branco

Cozinhe a couve-flor cortada em pedaços pequenos, não deixe que se desmanchem. A parte coloque a margarina numa panela, acrescente…

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Ingredientes
  • 100g farinha de milho integral Pura Vida
  • 5 c. de sopa (50g) farinha de trigo Pingo Doce
  • 1 c. de chá colorau Pingo Doce
  • 1 c. de sobremesa orégãos Pingo Doce
  • 1 c. de café sal
  • 2 c. de sopa azeite Pingo Doce
  • 0,5 dl água
  • 200g couve-roxa
  • ½ (60g) pimento vermelho
  • ½ limão
  • 1 c. de café sal fino
  • 1 pequena (35g) cebola
  • 100g delícias do mar Pingo Doce
  • q. b. coentros
  • 1 (200g limpos) manga
  • ¼ (75g) alface iceberg

Salada de delícias do mar com manga…

Misture as farinhas com o colorau, os orégãos e o sal. Adicione uma colher de sopa de azeite e água…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de pimenta dedo-de-moça
  • polpa de 1 melão médio picada
  • 2 xícaras (chá) de abacaxi picado
  • 10 dentes de alho descascados
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado
  • 1 colher (chá) de cravo em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó

Geléia de pimenta

Limpe a pimenta e coloque-a no liquidificador com o melão, o abacaxi, o alho, a cebola, o azeite e o…

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Ingredientes
  • Brócolos
  • delicias do mar
  • cogumelos frescos
  • 6 ovos

Quiche de vegetais

Corte os brócolos em pequenos ramos, corte os cogumelos em 4 e as delicias do mar, e coloque tudo num…

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Ingredientes
  • 250 gr de pinhões
  • 2,5 dl de azeite
  • 1 colher de sopa de água
  • 1 dente de alho
  • salsa q.b.
  • Limão (sumo de 1/2)
  • sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Molho Árabe

Começa-se por pisar os pinhões (almofariz por ex.) e faz-se uma pasta à qual se juntam o azeite, a água,…

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Ingredientes
  • 1 kg de acelguinhas tenras
  • 50 gr de manteiga
  • 250 gr de natas líquidas
  • sal q.b.

Acelguinhas com Natas

Limpar as acelguinhas das partes murchas e lavá-las em muitas águas; escorrê-las numa caçarola, juntar pouca água, salgar e cozer…

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Ingredientes
  • 20 cebolinhas novas
  • 2 fatias grossas de bacon
  • algumas folhas d elouro
  • óleo
  • sal e pimenta q.b.

Cebolinhas no Espeto

Descascar as cebolinhas, mergulhá-las em água fervente salgada, e escaldá-las alguns minutos. escorrê-las e enxugá-las; enfiá-las no espeto, alternando-as com…

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