Receitas de Saladas e Molhos - Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

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853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes

1 kg de espinafres
1,5 dl de leite
100 gr de farinha
100 gr de manteiga
150 gr de fiambre
4 ovos
50 gr de queijo ralado

«Souflé» de Espinafres

Cozem-se numa panela com água e sal os espinafres. Depois de cozidos e enxutos esmagam-se. Prepara-se um bechamel com o…

Paula Ferreira
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Ingredientes

4 batatas grandes de forma alongada
200 gr de queijo de ovelha
100 gr de mortadela
100 gr de manteiga
20 gr de cogumelos secos
50 gr de parmesão ralado
1 dl de natas líquidas
um pouco de vinho do Porto
sal e pimenta q.b.
noz moscada q.b.

Batatas Recheadas com Cogumelos

Amolecer os cogumelos secos em água morna. Cozer em água as batatas com pele e escorrê-las ainda um pouco rijas.Pelá-las,…

Paula Ferreira
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Ingredientes

1 kg de cardos
100 gr de manteiga
100 gr de parmesão ralado
1 limão
1 colher de farinha
sal q.b.

Cardos com Manteiga e Parmesão

Limpar os cardos guardando só os talos mais tenros, cortá-los em pedaços e cozer em muita água salgada em que…

Paula Ferreira
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Ingredientes

250 gr de chocolate
6 colheres de sopa de natas
2 colheres de sopa de manteiga
10 colheres de sopa de água

Molho de Chocolate Quente

Num tacho, derreta o chocolate em lume muito brando, com 10 colheres de água. junte as natas. Misture bem. Retire…

Paula Ferreira
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Ingredientes

1 alface
camarão(s) cozido(s)
1 melão
175 g camarão(s) descascado(s)
3 dl maionese
2 c. sopa polpa de tomate
1 c. sopa casca de limão
1 c. chá açúcar amarelo
q.b. sal
q.b. pimenta branca moída
1 ramo agriões

Salada de camarões e melão

1. Mistura-se o melão em bocados com os camarões descascados. 2. À parte, junta-se o molho de tomate, a maionese,…

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Ingredientes

3 c. sopa vinagre de cidra
1 dl azeite
1 c. sopa mostarda francesa
c. chá sal
q.b. pimenta preta moída
3 c. sopa cebola(s) picada(s)

Molho de vinagre de cidra

1. Deita-se todos os ingredientes num recipiente com rolha e agita-se muito bem até estarem todos muito bem ligados. 2.…

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Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas:
2 abacates grandes (cerca de 275 g cada)
2-3 c/ sopa de sumo de limao
300 g de tomates
1 cebola e meia
1-2 dentes de alho
1 / 2 maco de endro
250 g de joghurt de leite desnatado (de preferencia liquido)
sal
pimenta
200 g de camarao cozido (descascado com barbatana caudal)
900 g de batatas
1 ovo (tamanho M)
1 c/ sopa de farinha
30-40 g de manteiga

Panquecas de batata com camarao & salada…

Corte os abacates ao meio e retire o caroco. Descasque as metades dos abacates e com um cortador de bolinhas,…

Picoquinha
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Ingredientes

150 gramas de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de suco de limão
Sal
Pimenta

Manteiga com Salsinha e Limão

Misture a manteiga com a salsinha, depois o limão. Junte o sal e a pimenta. Use um filme plástico e…

Rosaninha
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Ingredientes

Arroz 250 gr
Pimentões verdes-grandes 2 (cortados ao meio, sem miolos e sementes, imersos por 3 min. em água fervendo para tirar a película da casca)
Óleo de oliva 8 colheres
Salsa triturada um maço
Alho amassado 2 dentes
Anchova em salmoura, lavada e sem espinhos e cortada em filetes 1
Manteiga
Sal