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444 receitas de Sopas

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Ingredientes
  • 700g de cogumelos castanhos frescos
  • 1 chalota
  • 1 dente de alho
  • 800g de caldo de galinha (para os vegetarianos pode ser água temperada de sal)
  • 2 dl de natas
  • 1 pedaço de gengibre fresco
  • 60g de farinha
  • Azeite
  • Vinagre balsâmico
  • Sal q.b.
  • Croutons:
  • Pão de Mafra. Convém que o pão tenha uns 3 dias.
  • Alecrim fresco
  • Tomilho fresco
  • Azeite

Creme de Cogumelos e Gengibre com Croutons…

Triture a chalota, o alho, o gengibre descascado e 600g de cogumelos. Junte azeite e leve a cozinhar em lume…

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Ingredientes
  • Nada melhor que uma sopa repleta de nutrientes , de cores e aromas!Das mais ricas refeições que podemos fazer e uma forma muito agradável de consumir legumes!
  • 1 lata de grão(das grandes)
  • 3 cenouras
  • 2 cebolas
  • 1 courgete média
  • sal
  • azeite
  • um raminho de salsa fresca

Creme de grão com legumes

- Num tacho com um fio de azeite, aloure ligeiramente a cebola cortada em bocados, as cenouras cortadas em rodelas…

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Ingredientes
  • Meia couve-flôr
  • meia cebola
  • uma cenoura média
  • uma mão-cheia de folhas de espinafres
  • uma batata da Ericeira
  • sal
  • azeite Galo clássico
  • água

Creme de couve-flôr

Cortar tudo em pedaços para uma pequena panelinha, cobrir de água, temperar de sal, ferver até os legumes estarem bem…

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Ingredientes
  • • 1 Galinha com cerca de 1,5kg;
  • • 2 Cravinhos da índia;
  • • 1 Cebola media;
  • • 1 Cenoura media;
  • • 50g de massinha pevide;
  • • 10 Folhas de hortelã.

Canja de galinha I

Leve a galinha ao lume a ferver em água temperada com sal, cebola com os cravinhos espetados e a cenoura.…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de cenouras
  • 1 cebola
  • 1 caldo de carne
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • salsa
  • pimenta q.b.
  • sal q.b.

Sopa de creme de Cenoura

Num tacho junta-se a manteiga e cebola picadinha a refogar em lume brando durante aprox.5 minutos até que a cebola…

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Ingredientes
  • 6 cenoura(s)
  • 3 batata(s)
  • 2 cebola(s)
  • 1 Lt caldo de cubo de galinha
  • 3 c. sopa natas
  • 1 gema(s) de ovo
  • 1 c. sopa salsa picada
  • q.b. sal

Sopa de cenoura

1. Pique os legumes e coloque-os numa panela com a margarina no fundo. 2. Refogue em lume brando com a…

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Ingredientes
  • 5oog de espargos brancos
  • sal e 1 pitada de acucar
  • 375g de batatinhas novas
  • 375g de toucunho defumado (pode usar bacon)
  • 125g de natas
  • pimenta branca q.b
  • algumas gotas de limao
  • 1 ramo de salsa

Sopa delicada de espargos e batatas

Descasque e corte as pontas dos espargos. Leve as cascas e as pontas dos espargos a cozer numa panela com…

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Ingredientes
  • 1 couve, roxa ou branca
  • 200 grs de bacon
  • 1 aipo
  • 2 cenouras
  • 2 batatas
  • 1 cebola
  • Sal
  • Pimenta

Sopa de Couve-Repolho

Deixe a couve cozer cortada em tiras grossas. Coza os restantes legumes cortados em cubos. Junte tudo e deixe ferver.…

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Ingredientes
  • 400 g de cenouras
  • 500g de batatas
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 cubo de caldo de legumes
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 colher (sobremesa) de hortelã picada

Creme de Cenoura com Hortelã

Descasque e lave as cenouras, as batatas, a cebola e os dentes de alho e corte tudo grosseiramente, excepto os…

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Ingredientes
  • 1 Couve-flor
  • 1 Alho-francês
  • 1 courgette
  • 1 cebola
  • 150 gr. de folhas de espinafres
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Água
  • Sal

Sopa de Couve-Flor com Alho-Francês e Espinafres

Separei a couve-flor em raminhos e cortei o alho-francês em rodelas. Lavei e coloquei numa panela. Juntei a courgette lavada…

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Ingredientes
  • 500g Cebola cortada em juliene
  • 100ml Azeite
  • 100g Queijo parmesão
  • 500ml molho bechamel
  • 100ml Creme de leite (natas)
  • Para o molho bechamel (500ml):
  • 500ml Leite
  • 75g Farinha de trigo
  • 50g Manteiga
  • 20g Sal fino
  • 30g Noz moscada

Sopa creme de cebola

Molho bechamel: Numa casserole aquecer a farinha de trigo um pouco sem deixar torrar. Juntar a manteiga e mexer ate…

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Ingredientes
  • 4 corgetes
  • 1 chávena de ervilhas
  • 1 cebola
  • 2 fatias grossas de língua defumada
  • 4 fatias de pão caseiro
  • 1 litro de caldo
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Ensopado de Três Cores

Picar a cebola e refogá-la numa caçarola em quatro colheres de azeite. Adicionar-lhe as corgetes cortadas aos quadradinhos e deixar…

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