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444 receitas de Sopas

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Ingredientes
  • (Aproveitamento de bacalhau cozido e a água de cozedura)
  • água da cozedura do bacalhau
  • restos de bacalhau cozido
  • 1 couve lombarda pequena
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • fatias de pão saloio

Sopa de Bacalhau com Couves

Lave a couve e corte-a em bocados. deite-a numa panela com a água de cozedura do bacalhau. Junte 3 dentes…

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Ingredientes
  • 500 g folha(s) de alface
  • 2 c. sopa manteiga
  • 1 c. sopa farinha
  • 1 Lt caldo de cubo de galinha
  • 2 c. sopa natas
  • 1 gema(s) de ovo
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • 2 ch. chá quadrados de pão torrado

Creme de alface

1. Depois de bem lavadas, corte as folhas de alface em bocados e estufe-as com uma colher de manteiga, em…

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Ingredientes
  • 250g de camarão
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 cenouras
  • 3 cebolas
  • 1 alho
  • 1 folha de louro
  • azeite
  • 2 nabos
  • 3 tomates maduros
  • 1 colher de sopa de farinha
  • bocadinhos de pão frito ou torrado.

Creme de Camarão

Coza os camarões e depois de cozidos retire-os e reserve. Adicione o vinho branco à água da cozedura. Acrescente as…

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Ingredientes
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 750 g de tomates maduros
  • 1 colher de sopa (20g) de manteiga/margarina
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2-3 colheres de chá de caldo de legumes (instantâneo)
  • 3 caules de oregãos frescos ou 1/2 colher de chá de oregãos secos
  • sal
  • pimenta
  • algum açúcar
  • 2-3 colheres de sopa de gin
  • 4 colheres de chá de creme fraiche

Sopa de tomate com creme fraiche

Descasque e pique finamente a cebola e o alho. Lave e corte os tomates aos quartos. Derreta a manteiga num…

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Ingredientes
  • 250g de camarão
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 cenouras
  • 3 cebolas
  • 1 alho
  • 1 folha de louro
  • Azeite
  • 2 nabos
  • 3 tomates maduros
  • 1 colher de sopa de farinha
  • Bocadinhos de pão frito ou torrado

Sopa de Camarão

Coza os camarões em água, e depois de cozidos tire-os com uma escumadeira e deite na água o vinho branco,…

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Ingredientes
  • 1 batata grande
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 1 alho françês pequeno
  • 2 cenouras médias
  • 1 molho pequeno de couve flôr
  • 1 chávena de leite de ervilhas descongeladas
  • 1 chávena de chá de massa de cotovelo pequena
  • 2 fatias de bacon grossa
  • 1 ovo inteiro
  • azeite
  • molho de soja
  • sal e pimenta
  • queijo ralado
  • crottons

Sopa da Aia

Ponha ao lume uma panela com 1 lt de água com sal grosso. Quando ferver, junte a batata, a cebola…

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Ingredientes
  • chouriço
  • cebola
  • oleo
  • ovos
  • colorau
  • pimenta
  • polpa de tomate
  • arroz
  • caldos de knorr

guisado de chouriço

faz se o refogado com cebola pimenta , colorau, pimenta, oleo junta -se o chouriço cortado as rodelas. poe se…

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Ingredientes
  • • 250g de cogumelos frescos;
  • • 100g de chalotas pequenas;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 120g de manteiga;
  • • 1 Litro de caldo de galinha;
  • • 3 Gemas de ovo;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b.;
  • • 3cl de porto branco seco;
  • • 3dl de natas;
  • • 2 colheres de chá de salsa picada;
  • • 20g de farinha de trigo.

Creme de cogumelos

Leve ao lume o alho e as chalotas picados a alourar em manteiga, pique-os cogumelos e junte o vinho do…

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Ingredientes
  • 250 gr de amêijoas
  • 1 dl de vinho branco
  • arroz q.b.
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite

Sopa de Ameijoas II

Primeiro abrem-se as amêijoas ao lume. Quando estiverem todas abertas tiram-se as cascas. Depois coa-se a água que deitaram por…

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Ingredientes
  • 3 cebolas médias
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 3/4 litros de leite
  • 3/4 litros e água quente temperada de sal e pimenta
  • 1 ou 2 gemas de ovo
  • quadradinhos de pão frito em manteiga q.b.

Creme Aveludado

Coartam-se as cebolas muito fininhas. Põem-se numa panela com um bom pedaço de manteiga deixando alourar (cor de palha). Tira-se…

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Ingredientes
  • 1 molho(s) de agriões
  • 2 c. sopa manteiga
  • 1 c. sopa farinha
  • 1 Lt caldo de cubo de galinha
  • 2 cubo(s) de caldo de galinha
  • 2 c. sopa arroz
  • 1 gema(s) de ovo
  • q.b. sal e pimenta

Sopa de agriões

1. Escolha os agriões retirando apenas as folhas velhas e os pés mais rijos. 2. Pique os agriões e estufe-os…

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Ingredientes
  • 4-6 (cerca de 500g)de beterraba
  • 1/2 c/cha de cominho
  • sal-pimenta branca
  • 3 c/sopa de creme fraiche
  • 1 c/sopa de rabano ralado (de frasco)
  • 1/4 l de sumo de maca
  • 1-2 c/sopa de caldo de legumes (instantanio)
  • 1 pitada de acucar
  • cerca de 2 c/sopa de vinagre (balsamico)
  • 2 talos de endro

Sopa de beterraba com dill

1- Com uma escova de cozinha para legumes,esfregue bem mas sem danificar a casca das beterrabas e leve a cozer…

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