511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes
  • 125 gr de chocolate
  • 125 gr de manteiga
  • 3 copos de vinho da Madeira ou kirsch
  • um pouco de chantilly
  • 100 gr de açúcar refinado
  • 2 gemas de ovos
  • 300 gr d epalitos de «la reine»
  • 700 gr de açúcar para o creme

Negro em Camisa

Corta-se o chocolate aos bocados e derrete-se com um pouco de água ao lume. Mistura-se com o açúcar, a manteiga…

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Ingredientes
  • 4 laranjas (sumo e raspa)
  • 6 ovos
  • 300gr de açúcar
  • 2 iogurtes naturais
  • 2 colheres de sopa de maisena
  • 5 folhas de gelatina

Mousse de Laranja maravilha

Separar as gemas das claras. A seguir, bater as gemas com o açúcar, juntar as raspas e o sumo de…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 0,5 lt de natas
  • 5 claras de ovo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó ou 8 folhas de gelatina
  • 1/2 chávena, mal cheia de água quente

Bavaroise de Leite Condensado

Junte o leite condensado e as natas e bata com as varas 2 minutos, até engrossarem um pouco. Bata as…

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Ingredientes
  • - 1 lata de leite condensado
  • - 1 lata de de creme de leite
  • - 1 copo de suco de maracujá (sem açúcar)
  • - 1 pacote de gelatina sem sabor
  • - 1 lata de leite

Mousse de Maracujá com Gelatina

1. Fazer a gelatina. Quando estiver pronta, ainda quente, coloque no liquidificador e junte o restante dos ingredientes. 2. Bater…

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Ingredientes
  • - 1 pacote de bolacha maria
  • - 130g Margarina, usei Vaqueiro liquida
  • - 1 Lata de leite condensado
  • - 4 dl de natas para bater
  • - 200g de queijo mascarpone
  • - 8 folhas de gelatina incolor
  • - 6 Maças
  • - 8 Colheres de sopa de açúcar
  • - 8 Colheres sopa de água
  • - Canela em pó a gosto

Chesse cake de maça com canela

Trituram-se as bolachas no liquidificador , juntar a manteiga, misturar bem e forra-se o fundo duma forma de aro. Vai…

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Ingredientes
  • 2 dl de Alpro Bebida de soja Original
  • 6 gemas
  • 1 clh de sopa de farinha maizena
  • 500 gr de massa folhada
  • Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar q.b.
  • 140 gr de açúcar
  • 1 laranja (raspa)
  • 1 limão (raspa)
  • 2 paus de canela da Índia

Livro de receitas garfield

Unte as formas com o Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar e forre-as com a massa folhada. Num…

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Ingredientes
  • Para a Massa de Crepe:
  • ½ litro de leite
  • 160 gramas de farinha de trigo
  • 50 gramas de chocolate em pó
  • 40 gramas de açúcar
  • 20 ml de óleo
  • 4 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 60 ml de água
  • 20 gramas de amido de milho
  • Para o Creme Pâtissier de Chocolate:
  • ½ litro de leite
  • 50 gramas de manteiga
  • 210 gramas de açúcar
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 6 gemas
  • 40 gramas de amido de milho
  • 300 gramas de chocolate meio amargo
  • Para a Calda de Frutas Vermelhas:
  • 100 gramas de morangos congelados
  • 100 gramas de framboesas congeladas
  • 100 gramas de amoras congeladas
  • 180 gramas de açúcar refinado
  • suco de ½ limão tahiti

Crepe Cake de Chocolate com Frutas Vermelhas…

Para o creme pâtissier de chocolate, misture um pouco de leite com o amido de milho e as gemas. Leve…

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Ingredientes
  • 1 litro de leite gordo
  • Casca de 1 limão pequeno
  • 10 gemas de ovo L
  • 250 gr de açúcar
  • 25 gr de amido de milho (maisena)
  • Açúcar q.b. para caramelizar

Leite Creme à portuguesa

Levem ao lume o leite com a casca de limão e deixem ferver por 2 minutos. Deixem arrefecer um pouco,…

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Ingredientes
  • 10 folhas de gelatina
  • 1 ananás
  • 1.5 dl. de água
  • 200 gr de açucar
  • 3 dl de natas
  • 40 gr. de açucar
  • caramelo líquido q.b.

Pudim de Ananás com caramelo

Comece por demolhar a gelatina, em água fria. Em seguida, descasque o ananás e pique-o bem. Leve a água com…

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Ingredientes
  • 1 Lata de leite condensado, a mesma lata de leite, 4 ovos, bolacha Maria q.b, café para molhar as bolachas, 1 Pacote Natas e açucar baunilhado a gosto

O meu doce da Amélia

Num tacho colocar o leite condensado, a mesma medida de leite e as 4 gemas, envolver bem e levar ao…

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Ingredientes
  • 200 gr de chocolate em barra «Nestlé» escuro
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de açúcucar
  • 3 folhas de gelatina
  • 1 colher de sopa de rum
  • passas escuras sem graínhas

Pudim de Chocolate da Gina

Parte-se o chocolate aos bocados e, com a manteiga, derrete-se em banho-maria. Bate-se bem. Junatm-se as gemas uma a uma…

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Ingredientes
  • 125 g camarão(s) cozido(s)
  • 250 g batata(s) cozida(s)
  • 2 c. sopa natas
  • 2 c. sopa manteiga
  • maionese de conhaque
  • paprika
  • limão
  • q.b. sal
  • camarão(s) cozido(s)

Maionese de conhaque e camarão

1. Cozem-se e passam-se depois de descascados. 2. Pisam-se no almofariz, até ficarem em massa, juntam-se o polme de batata…

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