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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 500 gr de batata
  • 1 ovo inteiro
  • 4 gemas
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga

Rolo de Batata

Num tacho com água e sal cozem-se as batatas durante cerca de 15 a 20 minutos. Passam-se depois pelo passevite.…

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Ingredientes
  • 150 ml de leite
  • 50g de massa de amendoa (marzipan)
  • 100g de farinha
  • 200g de Ricotta (queijo cremoso italiano)
  • 50g de acucar
  • raspa e sumo de 1/2 limao
  • 150g de framboesas
  • 1 c/sopa de mel
  • oleo para as forminhas
  • casca de limao e hortela para decorar

Tortinhas de ricota com framboesas

1- Aqueca leve,ente o leite.Raspe grosseiramente a massa de amendoa e leve a diddolver no leite. Misture a farinha. Pincele…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de lombo de porco (cachaço)
  • 1 kg de castanhas
  • Erva-doce
  • Sal
  • Alecrim,
  • Alhos
  • 1 cebola grande
  • 1 dl azeite
  • 2 dl vinho branco
  • 1 ramo de salsa
  • Nabiças para acompanhar

Lombo de Porco com Castanhas Fácil

Na véspera dê uns golpes na carne e tempere com sal, alecrim (fresco de preferência), alhos picados, cebola as rodelas,…

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Ingredientes
  • 1 pato inteiro
  • 250 gramas de bacon
  • 1 chouriço de boa qualidade
  • 2 cebolas
  • 1 folha de louro
  • Polpa de tomate q.b
  • 1 cerveja
  • 3 colheres de sopa de banha de porco
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 1/2 pimento
  • 1 colher de chá de piri piri (ou mais, eu usei do caseiro, bastante picante)

Pato Recheado da Minha Avó

Abra um pequeno orifício no pato e retire os miúdos. Limpe bem o pato por dentro e reserve. Leve a…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau demolhadas
  • 1 cebola e 4 dentes de alho
  • 2 c. (sopa) de manteiga
  • 1 ramo de salsa e 1 c. (cha) de açafrao
  • 2 dl de molho bechamel de compra
  • Sal, pimenta e noz-moscada
  • 100 g de queijo mozarela ralado
  • 6 ovos e 4 c. (sopa) de pao ralado

Suflê de Bacalhau

1- Coza as postas de bacalhau em agua fervente, por cinco minutos. Deixe arrefecer no caldo. Refogue a cebola e…

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Ingredientes
  • 200 gr de farinha de trigo
  • 150 gr de açúcar
  • 150 gr de chocolate
  • manteiga q.b.

Marialvas

Faz-se um montinho de farinha sobre a tábua, abre-se uma cova ao centro onde se vai deitando manteiga derretida ou…

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Ingredientes
  • 4 Ovos
  • 2 Chávenas de chá de Açúcar
  • 2 Chávenas de chá de Farinha com fermento
  • 1 Chávena de chá de leite
  • 1 Chávena de chá de Chocolate em pó
  • Cobertura:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 tablete de chocolate de culinária de 200g.
  • Pepitas de Chocolate q.b

Bolo de Chocolate com Cobertura de Chocolate

Pré-aqueça o forno a 170ºC. Coloque todos os ingredientes numa batedeira e misture tudo muito bem. Unte uma forma com…

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Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de água (240 ml)
  • ¾ xícara (chá) de açúcar (140 g)
  • 100 g de manteiga (9 colheres de sopa)
  • 540 g de chocolate meio amargo picado (4 xícaras de chá)
  • 6 ovos
  • Cobertura
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (240 ml)
  • 240 g chocolate meio amargo picado (1 ½ xícara de chá cheia)

Musse de Chocolate – Ana Maria Braga

Em uma panela, coloque 1 xícara (chá) de água e ¾ xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo médio,…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 500 gr de arroz
  • 1/2 cebola
  • 2/3 dentes de alhos
  • 1 chouriço
  • coentros
  • knorr
  • azeite
  • 4 ovos
  • sal q.b.

Empadão de frango à minha maneira

Primeiramente coze-se o frango em água com sal, um cubo de knorr, um fio de azeite e uma folha de…

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Ingredientes
  • 3 postas de bacalhau
  • 10 a 15 batatas conforme o tamanho
  • 2 cebolas médias
  • 3 dentes de alho
  • 1 frasquinho de leite de coco
  • Azeite
  • Farinha
  • Pão Ralado
  • Caril

Bacalhau de Caril

Coza as batatas com pele e, depois de cozidas, retire a pele. Coza as postas de bacalhau, limpe de espinhas…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 250g de farinha de trigo
  • 250g de açúcar
  • 100g de manteiga
  • 50g de côco ralado
  • 1 colher chá de fermento em pó
  • 6 colher sopa de leite
  • 2 e 1/2 chávenas de chá de açúcar (1/2 kg)
  • 2 e 1/2 chávenas de chá de leite (1/2 l)
  • 4 colher sopa de côco ralado

Delícia Bolo Húmido de Côco

Massa: Bata as gemas e o açúcar, até obter um creme macio. Bata as claras em castelo à parte, e…

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Ingredientes
  • 250 gr. de Conchiglione (conchas Gigantes)
  • 1 molho de espinafres (500 gr. depois de arranjados)
  • 5 c. (sopa) de azeite (cerca de 30 gr.)
  • 4 dentes de alho
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1 requeijão com Alho e Ervas
  • 50 gr. de nozes picadas + q.b. para polvilhar
  • 50 gr. de queijo flamengo ralado
  • Para o molho bechamel
  • 300 ml. de leite
  • 30 gr. de farinha
  • 20 gr. de manteiga
  • Sal, pimenta e noz moscada q.b.

Conchiglioni com Espinafres, Requeijão e Nozes

Lave e arranje os espinafres, corte as folhas em juliana e reserve. Coloque um tacho ao lume com cerca de…

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