2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • Da Massa:
  • 2 gemas
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 120 gr de farinha de trigo
  • Sal.
  • Do Recheio:
  • 750 gr de camarões frescos
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1/2 chávena de molho de tomate
  • 1 lata de ervilhas
  • 1/4 chávena de azeitonas picadas
  • 4 colheres de sopa de salsa picada
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 chávena de leite
  • 2 ovos batidos
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão
  • Sal
  • Pimenta

Empadão de Camarão

Misture as gemas com a manteiga e o óleo e tempere com sal. Acrescente a farinha de trigo e amasse…

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Ingredientes
  • 2 nectarinas
  • 2 bananas
  • sumo de 1 limão
  • 2 Kiwis
  • 125 g framboesas
  • 1 colher de sopa mel liquido
  • 200g creme fraiche
  • 1 pacote de açúcar de baunilha
  • 2 gemas de ovo
  • canela para polvilhar

Salada de frutas gratinada

Lave as nectarinas, desencaroce e corte às fatias. Descasque e corte as bananas às rodelas. Regue as frutas preparadas com…

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Ingredientes
  • Um simples bacalhau no forno faz sempre sucesso e é muito fácil de fazer, até para quem não domina os tachos e as panelas!:)
  • 3 postas de bacalhau
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • azeite
  • 1 saco de batatas pequenas para assar
  • sal

Bacalhau no forno

- Lave e seque bem as postas de bacalhau. - Num tabuleiro que vá ao forno , coloque as postas…

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Ingredientes
  • MASSA:
  • 1 embalagem de massa quebrada
  • RECHEIO:
  • 250 grs de açúcar,
  • 1,25 dl de água, 
  • 1 colher (de sobremesa) de farinha,
  • 2 cascas de limão,
  • 2 ovos,
  • 4 gemas,
  • 150 grs de requeijão,
  • 1 colher (de chá) de canela,
  • amêndoas inteiras e açúcar em pó para decorar (facultativo)

Tarte de requeijão iii

Forre uma tarteira, untada com manteiga e farinha, com a massa e reserve. Prepare o recheio: ferva a água com…

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Ingredientes
  • 180 gr de chocolate preto culinária
  • 65 gr de manteiga
  • 190 gr de farinha sem fermento
  • 5 gr de fermento em pó
  • 5 gr de sal fino
  • 3 ovos
  • 150 gr de açúcar
  • Essência de baunilha q.b.
  • 130 gr de miolo de nozes
  • 125 gr de açúcar em pó

Bolachas de chocolate do Jorge

Colocar o chocolate e a manteiga em banho-maria. Mexer com uma espátula até ficar derretido. Retirar do lume para arrefecer…

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Ingredientes
  • Miolo de carneiro (ou de vitela) 400 gr
  • Azeitonas pretas 50 gr
  • Pão ralado um pouco
  • Alcaparras um pouco
  • Óleo de oliva
  • Sal
  • Pimenta

Miolo Alla Napoletana

Limpe bem o miolo sob água corrente, procurando dentro do possível eliminar os vasos sangüíneos. Coloque-o em uma caçarola com…

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Ingredientes
  • Para o bolo:
  • 250g de açúcar em pó
  • 250g de açúcar
  • 40g de cacau em pó
  • 8 claras
  • Para a cobertura:
  • 500g de chocolate meio amargo
  • 450g de natas
  • 80g de açúcar
  • 4 claras

Bolo de Chocolate e Suspiro

Preparação: Corte um pedaço do papel manteiga à medida de um tabuleiro, pois ele vai servir para forrá-lo. Depois, repita…

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Ingredientes
  • Para o peixe:
  • Perca do nilo (+/- 1.5Kg a 2Kg)
  • 2 Cebolas médias
  • 4 Dentes de Alho
  • 1 Molho de Salsa e de Coentros
  • 1 Folha de louro
  • Alecrim a gosto
  • Tomilho a gosto
  • 1 a 2 copos de vinho branco
  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.
  • Para as migas:
  • 7 a 8 Folhas de couve lombarda
  • 1 Broa de milho média
  • 1 Lata de feijão frade das pequenas
  • 1 Folha de louro
  • 3 Dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.

Perca do nilo com migas

Para o peixe: Colocar numa travessa de ir ao forno, as cebolas as rodelas, alho picado, vinho branco e o…

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Ingredientes
  • 2 paus de canela
  • 1 tira de casca de limão ou laranja
  • 1 vagem de baunilha
  • 200ml de natas (35% gordura)
  • 100ml leite (preferencialmente usar gordo ou meio-gordo)
  • 2 gemas
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • Canela em pó q.b.
  • Massa folhada (usei de compra)

Pastéis de Nata delícia

Comecei por ligar o forno a 220ºC e untar uma forma de pastéis de nata com manteiga. Depois preparei a…

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Ingredientes
  • MASSA DE PIZZA
  • 2 ALHOS FRANCESES (APENAS A PARTE BRANCA)
  • BACON EM PEDACINHOS
  • QUEIJO FLAMENGO EM PEDACINHOS
  • FIAMBRE EM PEDACINHOS
  • SAL
  • PIMENTA
  • 4 OVOS
  • 1/2 CHÁVENA DE CHÁ DE LEITE
  • 1/2 CHÁVENA DE CHÁ DE NATAS
  • 50G DE MARGARINA
  • AZEITE

Mini quiches de alho francês e outros

Primeiro, cortam-se os alhos franceses em rodelas fininhas e colocam-se a alourar na frigideira (onde já se derreteu a manteiga).…

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Ingredientes
  • Para a Massa:
  • 2 chávenas de farinha de trigo
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 + 1\2 chávena de açúcar
  • 1\2 chávena de manteiga sem sal
  • 1 colher de óleo
  • 200ml de leite de coco
  • 1\2 chávenas de coco ralado
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Para a Cobertura:
  • 500gr de goiabada
  • 50ml de água
  • 2 colheres (chá) de natas (creme de leite)

Bolo de Coco com Cobertura de Goiabada

Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira bata as gemas, o açúcar, a manteiga (amolecida) e o óleo,…

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Ingredientes
  • Carne:
  • 1/2 Kg de Lombo de Vaca cortada num cilindro
  • Mostarda Dijon
  • 6 fatias de presunto
  • Cogumelos Frescos
  • Massa Folhada
  • 2 Gemas de Ovo
  • Azeite
  • Sal e Pimenta
  • Molho:
  • 1 Cebola Roxa
  • 2 Dentes de Alho
  • 1/2 chávena de Vinagre Balsâmico
  • 1 chávena de Vinho do Porto
  • 1 chávena de Vinho Tinto
  • 1 folha de Louro
  • Sal e Pimenta
  • 250 grs de Margarina (bem fria)

Bife Wellington

Picar os cogumelos (piquei com uma faca, mas pode ser triturado, o resultado é que triturados ficam em pasta, mas…

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