Acompanhamentos - Page 2 of 38 Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

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454 receitas de Acompanhamentos

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Ingredientes

Meio cabrito +/- 3 kg
Sal q.b.
Piri-pire q.b.
4 dentes de alho picado
2 colheres de sopa de Banha de Porco
1 colher de sopa de Colorau
300 ml de Vinho Branco
1 Ramo de Loureiro

Cabrito no churrasco

1° Tempere o cabrito com sal, 2 folhas de louro partidas e 2 dentes de alho picado, reserve de um…

Cooker Paulo Cruz
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Ingredientes

500 g de lombo do cachaço
500 g de costelas de porco
1 folha de louro
3 dentes de alho (picados)
1 colher de sopa de pimentão doce
250 ml de vinho branco
50 ml de azeite
1 colher de sopa de banha de porco
1 cebola pequena (picada)
1 kg de batatinhas.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa q.b.

Rojões com batatinhas

1º Cortar a carne em pedaços, temperar com sal, a pimenta, o louro, o alho, o pimentão e o vinho,…

Cooker Paulo Cruz
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Ingredientes

500 g de Feijão carioca ou feijão de corda
5 folhas grandes de couve (picadas bem fininha)
4 ovos
500 g farofa de mandioca temperada
300 g de torresminho cru (com a carne e gordura)
300 g de bacon
500 g de patinho ou maminha em pedaços
6 dentes de alho, óleo e sal
1 tomate
4 folhas de cebolinha
1/2 limão
Opcionais para ficar o legítimo feião tropeiro, adicione alho em folha e torresmo pronto (estourado)

Feijão Tropeiro Mineiro

Coloque o feijão para cozinhar como de costume e deixe 20 minutos após pegar pressão. Enquanto isso, corte as carnes…

biaferreira
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Ingredientes

Para a massa:
500 g de farinha de trigo
800 ml de água
1 colher de sopa de margarina
Sal q.b.
Para empanar:
2 ovos
Pão ralado q.b.
Para o recheio:
400 g de leitão assado à Bairrada sem ossos e pele
250 ml de água
4 colheres de sopa de molho de leitão
1 cebola média
50 g de margarina
1 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de sopa (cheia) de farinha
1 colher de sopa de salsa picada

Rissóis de Leitão à Bairrada

Da massa: 1° Coloque a água, a margarina e o sal num tacho e ferva em lume alto. Quando começar…

Cooker Paulo Cruz
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Ingredientes

« 500 g de feijão preto
« 3 dentes de alho (picado)
« 1 cebola pequena (picada)
« 2 colheres de sopa de azeite
« 1 litro de água

Feijão preto cozido à portuguesa

1º Lave o feijão em agua quente 4 vezes, depois de lavado coloque na panela. 2º Coloque água até que…

Cooker Paulo Cruz
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Ingredientes

2 kg de carne de borrego (partes a gosto, perna e costelas)
1 Cebola picada
2 dentes d'alho picados
1 Colher de sopa de polpa de tomate
Fatias de pão torradas
4 batatas grandes partidas em oito.
☆Marinada☆
2 Colheres de sopa de Azeite
1 Colher de sopa de banha de porco
2 Folhas de louro
1 Cebola picada
2 dentes d'alho picados Sal
Piri-piri q.b.
1 raminho de salsa, alecrim, hortelã e coentros
2 colheres de sopa de sumo de limão
200 ml de Vinho Branco
1 colher de sopa de colorau
Pimenta moída q.b.
Sal grosso q.b.

Ensopado de borrego

1° No dia anterior, lavar e arranjar o borrego. Cortar aos bocados. Fazer uma marinada com os ingredientes acima referidos…

Cooker Paulo Cruz
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Ingredientes

400 g de pão (cortado em fatias)
100 ml de azeite
6 dentes de alho (picados)
Pimenta q.b.
Salsa q.b

Pão frito

1° Colocar o azeite e os alhos com casca esmagados numa frigideira e refogar em lume brando cerca de 3…

Cooker Paulo Cruz
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Ingredientes

Para a massa:
500 g de farinha de trigo
800 ml de água
1 colher de sopa de margarina
Sal q.b.
Para empanar:
2 ovos
Pão ralado q.b.
Para o recheio:
200 g de carne de vaca
200 g de carne de porco
1 cebola média
3 dentes de alho
50 ml de azeite
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
Sal q.b.
Salsa q.b.

Rissóis de carne

Da massa: 1° Coloque a água, a margarina e o sal num tacho e ferva em lume alto. Quando começar…

Cooker Paulo Cruz
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Ingredientes

1 Coelho médio (partido aos pedaços)
4 Dentes de alho picados
1 Folha de Louro
1 Colher de sopa de colorau.
Piri-piri q.b.
Sal q.b.
Sumo de 1 limão
Vinho Branco q.b.
MOLHO ESPECIAL
1 Dente de alho picado
Sumo de 1 limão
4 colheres de sopa de azeite
Umas gotas de picante.

Coelho no churrasco

1° Comece por temperar o coelho no dia anterior. Com os dentes de alho, o louro, o piri-piri, o sal,…

Cooker Paulo Cruz
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Ingredientes

1,5 kg de castanhas
50 gr de manteiga
2,5 dl de leite
q.b. de sal
q.b. de pimenta preta moída

Puré de Castanha

1. Golpeie as castanhas, e leve-as a cozer em água temperada com sal. 2. Depois de cozidas, escorra-as, pele-as e…

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Ingredientes

* 3 colheres de sopa de óleo
* 100gr de lombo de porco moído
* 250gr de carne moída magra
* 1 cebola grande ralada
* 1 cenoura picada
* ½ xícara de água
* ½ xícara de salsão picado
* 2 xícaras de molho de tomate (comprado pronto)
* Sal e pimenta do reino a gosto
* 1 pacote de macarrão tipo fettuccine de 500gr

Fettuccine á Bolonhesa

Em uma panela aqueça o óleo em fogo médio e refogue o lombo até dourar. Junte com a carne moída…

Receitas quentes
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Ingredientes

500 g de dobrada de vitela
500 g de feijão manteiga demolhado
½ galinha
1 mão de vitela
2 orelhas de porco
1 chispe de porco
200 g de toucinho de porco
1 chouriço de carne
200 g de salpicão
1 cenoura média
1 colher (sobremesa) de cominhos
1 colher (sopa) de banha
1 colhes (chá) de colorau
2 folhas de louro
2 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa q.b.

Tripas à moda do Porto

1° De véspera, deixar o feijão de molho em água fria. O nível da água deve estar cerca de três…

Cooker Paulo Cruz
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