497 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau
  • 2 cebolas
  • 2 pacotes de natas
  • Purê de batata já preparado
  • Queijo e pão ralado

Bacalhau Escondido

Coze-se o bacalhau e lasca-se. Deixa-se murchar na frigideira uma porção de cebola. Junta-se as natas. Forra-se um pyrex com…

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Ingredientes
  • Para os fritos de bacalhau:
  • 4 postas de bacalhau do lombo demolhado de véspera
  • farinha q.b.
  • sal e pimenta preta moída na altura
  • ovos batidos.
  • Para o arroz de feijão:
  • 2 chávenas (chá) de arroz
  • 200 g de feijão demolhado de véspera
  • 1 dl de azeite
  • 1 cebola descascada
  • 2 dentes de alho descascasdos e picados
  • 2 tomates sem pele e sem sementes e e picados miudamente

Fritos de Bacalhau com Arroz de Feijão

Começar por cozer o feijão em água (numa panela de pressão é mais rápido). Aquecer o azeite e juntar a…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau demolhadas
  • 1 cebola e 4 dentes de alho
  • 2 c. (sopa) de manteiga
  • 1 ramo de salsa e 1 c. (cha) de açafrao
  • 2 dl de molho bechamel de compra
  • Sal, pimenta e noz-moscada
  • 100 g de queijo mozarela ralado
  • 6 ovos e 4 c. (sopa) de pao ralado

Suflê de Bacalhau

1- Coza as postas de bacalhau em agua fervente, por cinco minutos. Deixe arrefecer no caldo. Refogue a cebola e…

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Ingredientes
  • 1 cara de bacalhau (demolhada de véspera)
  • 2 batatas médias
  • 2 cebolas
  • 1,5 l de água
  • 3 dentes de alho laminados
  • 1 dl de azeite
  • ½ couve penca
  • Hortelã q.b.
  • 2 fatias de pão alentejano

Sopa de Caras de Bacalhau (Natal)

1º Descasque as batatas e as cebolas, corte-as aos quartos e coloque-os numa panela a cozer em água temperada com…

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Ingredientes
  • 1 ou 2 postas de bacalhau por pessoa depende do tamanho de cada posta e de quem vai comer
  • 1 cebola grande
  • 1 tomate grande + metade de um de tamanho médio +/-
  • 1 dente de alho
  • vinho branco q.b
  • 1 folha de louro
  • ovo e farinha para passar o bacalhau
  • óleo para fritar

Bacalhau Podre

Num tacho faz-se um refogado com cebola,alho,azeite, bastante tomate a folha de louro e o vinho branco. Depois do refogado…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau
  • batatinhas redondas pequeninas(há nalguns supermercados já descascadas)
  • 3 cebolas às rodelas
  • 3 a 4 dentes de alhos
  • bastante azeite
  • pó de caril
  • pão ralado
  • leite

Caril de Bacalhau

Numa panela cozem-se as batatas com pele descascando-as só depois. Em seguida na mesma água, coze-se o bacalhau ao qual…

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Ingredientes
  • 250g de bacalhau desfiado e demolhado
  • 01 pacote de batata palha
  • 1 cebolas cortadas em rodelas meia lua
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 1dl de azeite
  • 4 ovos
  • Azeitonas pretas q.b.
  • Salsa picada q.b.
  • Sal refinado q.b.
  • Pimenta q.b

Bacalhau à Brás Rapido

Numa panela com água a ferver, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos. Depois de cozido, coloque o bacalhau…

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Ingredientes
  • 400 g de bacalhau
  • 60 g de Alpro Creme de Soja para Cozinhar e Assar
  • 300 g de batatas
  • 80 g de farinha de trigo tipo 55
  • 1 L de Alpro Bebida de Soja Sem Açúcar
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Cravinho (q.b.)
  • Noz moscada em pó (q.b.)
  • Sal e pimenta (q.b)
  • Azeite (q.b)
  • Queijo ralado (q.b.) - Opcional

Bacalhau com Natas Delicioso

Prepare um molho Béchamel: aqueça ao lume a Alpro Bebida de Soja Sem Açúcar com a cebola com cravinho espetado.…

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Ingredientes
  • Um simples bacalhau no forno faz sempre sucesso e é muito fácil de fazer, até para quem não domina os tachos e as panelas!:)
  • 3 postas de bacalhau
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • azeite
  • 1 saco de batatas pequenas para assar
  • sal

Bacalhau no forno

- Lave e seque bem as postas de bacalhau. - Num tabuleiro que vá ao forno , coloque as postas…

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Ingredientes
  • 3 postas de bacalhau
  • 500 g de espinafres
  • 200 g miolo camarão
  • 3 saquetas puré de batata
  • 2 cebolas grandes
  • azeite q.b.
  • noz moscada q.b.
  • pão ralado q.b.

Bacalhau Verde

Coze-se o bacalhau e desfia-se, aproveitando a água para fazer o puré que deve temperar com noz moscada. Depois faz-se…

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Ingredientes
  • 4 postas altas de Bacalhau ( devem ficar previamente de molho no leite )
  • 1kg de castanhas (podem ser congeladas)
  • 200ml de azeite
  • 500g de batatas pequenas
  • Sal, pimenta
  • 1 colher de chá de erva-doce
  • 1 raminho de salsa
  • Azeitonas pretas

BACALHAU COM CASTANHAS

1 - Descongele as castanhas, dê uma fervura em água temperada com sal e erva-doce e escorra. 2 - Descasque…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau
  • 8 batatas
  • 1,5 pacote de natas
  • 4 cebolas
  • 4 gemas de ovos
  • 1 ramo de salsa
  • 4 dentes de alho
  • 4 + 4 colheres de sopa de azeite
  • pimenta q.b.
  • noz-moscada q.b.

Bacalhau à Moda da Minha irmã

1. Coza o bacalhau e as batatas; 2. Passe as batatas pelo passevite, misture os alhos picados e quatro colheres…

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