2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1/2 quilo de carne picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 lata de tomate pelado
  • 3 fatias de bacon
  • sal
  • 4 colheres de óleo de milho
  • 2 latas de feijão vermelho ou manteiga
  • 3 colheres de sopa de chili pepper
  • orégãos
  • manjerona
  • 1 chávena de chá de polpa de tomate

Chili

Enquanto o feijão aquece frite o bacon com a cebola e o alho bem picados. Quando tudo estiver douradinho junte…

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Ingredientes
  • 100 g de amendoins salgados
  • 500 g de carne picada
  • 1 cebola muito picadinha
  • 2 gemas de ovos
  • sal e pimenta
  • óleo

Hamburguers com Amendoins

Pique grosseiramente 100 g de amendoins salgados. Misture 500 g de carne picada, 1 cebola muito picadinha, os amendoins picados…

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Ingredientes
  • Muito simples para os dias de maior pressa!
  • 600g carne picada de vaca
  • arroz
  • legumes vários- cenoura, courgette, alho francês e lombardo
  • azeite
  • queijo mozzarela
  • sal
  • manteiga
  • alho

Tabuleiro de carne com legumes

- Coza o arroz em água, sal , alho e um pouco de manteiga. - Frite a carne temperada com…

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Ingredientes
  • 3 alheiras;
  • 3 batatas médias cozidas e reduzidas a puré;
  • 3 ovos;
  • Salsa, farinha e pão ralado q.b.
  • Óleo para fritar

Hamburguer de Alheiras

Retire a pele às alheiras e deite o recheio dentro duma tigela. Junte as batatas, 1 ovo e a salsa…

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Ingredientes
  • 1 pato caseiro
  • 100 gr de pancetta aos cubos
  • 1 medida de arroz arbóreo
  • 1 medida de vinho branco
  • 3 – 4 medidas da água de cozedura do pato
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola
  • Azeite q.b.
  • Manteiga q.b.
  • Parmesão q.b.
  • Flor de sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.

Risotto de Pato e Pancetta

Cozer o pato com flor de sal e uma folha de louro. Desfiar o pato e reservar. Colocar no copo…

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Ingredientes
  • Sobras de carne cozinhada picada
  • 1 cebola grande picada
  • 2 ou 3 dentes de alho
  • Margarina ou azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 litro de leite
  • 4 colheres bem cheias de maizena
  • Sumo de limão
  • Pimenta
  • Piri-piri
  • Sal
  • 1 caldo de carne
  • Noz-moscada
  • Puré de batata q/b
  • Azeitonas
  • 1 gema

Empadão à Antiga

Pica-se a carne na 1 2 3 ou noutra picadora qualquer, faz-se um refogado com a cebola e os alhos…

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  • 200g de frango
  • 3 ovos
  • 200g de cebolas

ovos mechidos com frango

1-mecher os ovos 2-juntar as 200g de cebolas 3-juntar as 200g de frango 4-e já está

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Ingredientes
  • 3/4 colher de rosmaninho seco
  • 1/4 colher basilica seca (não tinha, não usei)
  • 1/2 colher tomihlo seco
  • Sal e pimenta
  • 4 costeletas de cordeiro (2 cms de grossura)
  • 1 colher de sopa de azeite (eu usei um bocado mais)
  • 1/4 chávena de chalotas picadas (usei cebolas)
  • 1/3 chávena de vinagre balsamico velho (eu usei uma redução de balsamico com vinho do porto)
  • 3/4 chávena de caldo de galinha (usei 0.5 caldo knorr diluido em água )
  • 1 colher de sopa de manteiga (disto, esqueci-me completamente!)

Costeletinhas de cordeiro com redução de balsamico

Combinar as ervas, sal e pimenta numa taça. Colocar em cima das costoletazinhas e deixar num prato durante 15 minutos…

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Ingredientes
  • 4 bifes bem altos e tenros de boi
  • 8 batatas grandes
  • 4 dentes de alho
  • 1 couve, coração ou repolho
  • 1 lata de cogumelos inteiros
  • sal
  • pimenta
  • azeite

Os meus medalhões

Corte as batatas em palitos muito finos (palha) Coza a couve em água e sal. Deixe-a arrefecer, corte-a aos bocados…

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Ingredientes
  • ½ cháv. de azeitonas verdes
  • ½ cháv. de folhas de salsa, extra 2 colheres de sopa picada
  • 2 colheres de chá de alcaparras, passadas por agua
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de sopa de azeite, extra para pincelar
  • 4 * 150g bife de lombo (alto)
  • 1 dente de alho esmagado
  • 2 latas de feijão manteiga, passado por agua e escorrido

Bife de lombo com tapenade de azeitonas…

1. Coloque as azeitonas, salsa, alcaparras e metade do sumo e azeite, num copo da varinha mágica ou robot, bata…

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Ingredientes
  • 4 Pães pita
  • 2 Bifes vaca
  • 2 Salsichas frescas
  • 2 Linguiças
  • 4 Fatias pancetta
  • 200gr Cogumelos frescos
  • 150gr Queijo Gruyère
  • Mostarda Dijon
  • 300gr Tomates
  • Cebola pequena
  • Dente alho
  • 125gr Natas
  • 75ml Caldo carne
  • 30ml Vinho Porto branco
  • 45ml Cerveja
  • 30gr Manteiga s\sal
  • Sal e pimenta
  • 1gr de Goma xantana
  • Picante (Opcional)

Francesinha

Molho - Limpe os tomates das grainhas, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno 20 minutos a 200º -…

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Ingredientes
  • 500 g de carne de vaca picada
  • 1 cebola bem picada
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • sal, pimenta e colorau q.b.

Hambúrgueres simples

Juntar todos os ingredientes numa tigela. Amassar bem até formar uma liga bem homogénea. Dar forma aos hambúrgueres (de 4…

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