2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1/3 chávena de leite
  • 2 fatias de pão rústico, só a côdea
  • 1kg de carne picada (mistura de porco e vaca)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de alecrim picado
  • 1 colher de sopa de orégãos secos
  • ¾ chávena de gran padano ou parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 latas (400g) de tomate aos pedaços
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico (opcional)
  • ¼ chávena de basilico
  • Parmesão extra

Almôndegas com molho de tomate (por Mafalda…

1. Numa panela pequena aqueça o leite. Molhe o pão no leite, virando as fatias para absorver bem e deixe…

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Ingredientes
  • 500 g de carne de vaca picada
  • azeite
  • 5 colheres de sopa de molho inglês
  • sal
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de orégãos
  • 1 lata de tomate pelado ou 5 tomates sem pele
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 100 g de azeitonas picadas
  • 100 g de cogumelos picados
  • 1 pacote de natas
  • Folhas de lasanha pré-cozidas
  • Queijo mozarela em fatias (também pode ser tipo flamengo)
  • Folhas de manjericão

Lasanha da Nona

Dourar a carne no azeite quente, em lume médio, sem nunca parar de mexer (assim a carne fica em pedaços…

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Ingredientes
  • - 1 frango (médio)
  • - 2 cebolas (médias)
  • - 1 folha de louro
  • - 3 alhos
  • - Pimenta , noz moscada , orégãos , sal q.b.
  • - 1 e 1/2 de vinho branco
  • - 1 e 1/2 de água
  • - 3 caldos knorr de Galinha
  • - 400g de esparguete
  • - 1 colher (sopa) bem cheia de margarina
  • - 1 pacote de natas
  • - 2 colheres (sopa) de azeite

Frango á garcia

Coloque numa panela : o frango cortado em pedaços , a água , o vinho, a folha de louro ,…

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Ingredientes
  • 1 frango sem pele cortado em 8 pedaços
  • 6 batatas descascadas
  • 3 cenouras raspadas
  • 2 alho-poró
  • 4 cebolas médias
  • 8 folhas de repolho
  • 4 talos de salsão
  • 2 folhas de louro
  • sal e pimenta do reino

Puchero de frango

Cozinhe o frango em água levemente salgada por 30 minutos. Adicione as batatas, a cebola, cenoura e alho poro; e…

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Ingredientes
  • 30gr de manteiga
  • 2 cebolas picadas grosseiramente, mantendo as peles
  • 2 talos de aipo picados
  • 2 cenouras picadas (opcional)
  • 1 colher (chá) de pimenta
  • 1 folha de louro
  • 1 punhado de tomilho
  • 1 punhado de salsa
  • 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 100gr de ossos de vitela (meta-os antes por 45 minutos no forno)
  • 350ml de vinho tinto
  • 100gr de carne de vitela
  • 1 dente de alho
  • 1 pitada de sal
  • 5 chávenas de água

Caldo de Vitela

1-Numa panela quente junte todos os ingerdientes menos o vinho, a àgua e o leite. Deixe fritar. 2-Junte o vinho,…

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Ingredientes
  • 500gr de batata
  • 500gr de batata-doce
  • 500gr de carne de porco
  • 1kg de ameijoas
  • Oleo
  • Vinho Bº
  • Pimentão
  • Alho
  • Coentros
  • Sal

Carne à Alentejana à moda do Joaquim…

Fritar a carne corta em quadrados em banha. com sal e a calda do óleo com o pimentão, sal e…

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Ingredientes
  • Natas de culinária
  • Polpa de tomate, por norma uso tomate em pedaços
  • Fiambre em pedaços
  • Pimenta q.b.
  • 1 folha de Louro
  • Sal q.b.
  • Cebola e alho picada/o
  • Azeite

Pedaços de fiambre com natas

Num tacho, pique a cebola e o alho bem pequenino. Adicione o azeite de modo a cobrir o fundo. Quando…

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Ingredientes
  • 6 pernas de frango com coxa
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 50 gr de manteiga
  • 1 c. de sopa de azeite
  • 1 dl de vinho branco
  • 2 dl de natas
  • 80 gr de roquefort
  • sal, pimenta

Perninhas de frango com roquefort

Levar um tacho ao lume com a manteiga e o óleo, quando quente corar as pernas de frango dos dois…

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Ingredientes
  • 3 ovos
  • 1/2 chávena (chá) de leite
  • 1 chávena (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 cebola ralada
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 chávena (chá) de carne moída pronta
  • Fatias de mozarella para decorar

Empadão de frigideira

Bata os ovos e junte o leite, a farinha de trigo, o fermento, o alho, a cebola e o sal.…

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Ingredientes
  • 1kg de piano de porco inteiro
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de massa de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 copo de vinho branco
  • colorau
  • pimenta / sal
  • azeite
  • margarina

Piano de porco no forno

1- esfregar a peça com a massa de alho,a pimenta,o colorau eo azeite 2- colocar a carne no tabuleiro que…

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Ingredientes
  • 8 salsichas frescas
  • 250 gr de cogumelos
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de manteiga ou banha
  • 1 cebola média
  • 100 gr de bacon
  • 1 golo de vinho do Porto
  • sal e pimenta q.b.
  • metade de um pacote de natas

Salsichas Frescas com Cogumelos

Num tacho fritam-se as salsichas inteiras com o alho picadinho e o bacon, na manteiga. Retiram-se as salsichas e nessa…

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Ingredientes
  • 4 costeletas de porco
  • 1 dente de alho
  • sal q.b.
  • pimenta a gosto
  • 1 folha de louro
  • um pouco de vinho branco
  • 200 gr de bacon
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • coentros q.b.
  • margarina q.b.
  • azeite q.b.

Costeletas de Porco á Elizabete

Temperam-se as costeletas com o sal, alho picado, pimente e louro. Cobrem-se com vinho branco e deixam-se repousar durante duas…

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