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Página Inicial > Carne

2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • Massa
  • 350 grama(s) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 280 grama(s) de manteiga gelada cortada em cubos
  • 75 mililitro (ml) de água gelada
  • Recheio
  • Azeite a gosto
  • 400 grama(s) de frango cozido e desfiado
  • 200 grama(s) de salsão cortados na diagonal
  • 24 pimentas pretas
  • 3 ramos de tomilho
  • 3 folhas de louro
  • 250 mililitro (ml) de caldo de frango
  • 12 cebolas pérola
  • 200 grama(s) de cenoura cortada na diagonal em pedaços de 1,5 cm
  • 160 grama(s) de batata cortada em cubos de 1,5 cm
  • Molho Béchamel
  • 45 grama(s) de manteiga
  • 45 grama(s) de farinha de trigo
  • 720 mililitro (ml) de leite
  • 1 colher(es) de chá de sal
  • 1/2 colher(es) de chá de pimenta preta
  • 1 colher(es) de sopa de salsa picada
  • 1/2 colher(es) de sobremesa de tomilho

Torta de Frango com Molho Béchamel

Massa Em um bowl misture a farinha e o sal. Coloque a manteiga bem gelada e trabalhe com as mãos…

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Ingredientes
  • 1 frango partido aos pedaços;
  • 600g de cogumelos (champignons) brancos ou castanhos, frescos;
  • 1 copo (200ml) de vinho tinto (usei o Padre Pedro);
  • 2 cebolas médias;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 caldo de carne ou legumes;
  • sal, piri-piri, azeite e água q.b.

Frango com cogumelos & vinho tinto

Leva-se ao lume um tacho com um fundo de azeite. Cortam-se as cebolas em cubos e juntam-se ao azeite, deixando…

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Ingredientes
  • 1 galinha cozida e desossada,
  • 2 colheres de sopa de azeite,
  • 2 cebolas cortadas às rodelas,
  • 2 dentes de alho picado,
  • 200 gr de uvas passas brancas e pretas,
  • 200 gr de amêndoas torradas,
  • 200 gr de pinhões,
  • 1/2 lata pequena de milho doce,
  • sal,
  • pimenta,
  • arroz branco

Galinha Árabe

Num tacho, aloura-se o alho e a cebola no azeite, onde se coloca seguidamente a galinha a saltear. Tempera-se com…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 6 brócolos pré-congelados
  • 1 colher de sopa de maionese
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 lata de cogumelos
  • 2 fatias de queijo
  • 2 fatias de fiambre
  • 1 pé de alface
  • 1 limão
  • 1 frango para assar
  • salsa
  • manjericão
  • sal

Frango com puré de brócolos e salada

Colocar os ovos e os brócolos a cozer com um pouco de sal (a gosto), até que os brócolos fiquem…

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Ingredientes
  • 800g de lombo de porco
  • 1 colher de sopa de pimentão-doce
  • 3 dentes de alho
  • 1 raminho de tomilho
  • 1 colher de chá de colorau
  • 2dl de vinho branco
  • 4 colheres de sopa de banha
  • 1/2 ananás
  • 1 maçã
  • 2 morangos
  • sal e pimenta q.b.

Lombo de Porco Assado com Frutas Frescas

Tempere o lombo com sal, pimenta, o pimentão-doce, os alhos esmagados, o tomilho, o colorau e o vinho branco e…

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Ingredientes
  • 1 peru
  • azeite
  • aceto balsâmico
  • mel

Peru em crosta de gergelim

Retirar os miúdos do peru e preparar uma farofa (opcional). Rechear o peru com farofa (ou servir a farofa separadamente),…

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Ingredientes
  • 1 tender (3 kg) sem osso
  • 1/2 x& salsinha picada 91;icara (chá) de
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 2 colheres (sopa) de alecrim picado
  • 2 colheres de sopa de hortelã picada
  • 3 xícaras (chá) de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • uva itália para decorar

Tender aromatizado com ervas

Misture em uma tigela as ervas e o vinho. Coloque o tender, cubra a tigela com filem plástico e deixe…

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Ingredientes
  • 250 g de peito de peru
  • 2 colheres (chá) de especiarias em pó (canela, cardamomo, zimbro)
  • 1 cenoura média cortada à julienne
  • 2 talos médios de salsão cortados à julienne
  • 10 colheres (sopa) de manteiga
  • folhas de 1 maço médio de ervas frescas (salsinha, estragão, hortelã e cebolinha verde) picadas finamente
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco doce
  • sal a gosto

Rolinhos de peito de peru

Lave o peito de peru, elimine as aparas e corte em bifes. Coloque-os entre dois pedaços de filme plástico e…

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Ingredientes
  • 800 gr de lombo de vaca cortado em bifes de 200 gr
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 folhas de louro picado
  • 1 colher de café pequena de colorau
  • Sal e Pimenta q.b.
  • 2 1/2 dl vinho branco
  • 1 dl de Natas
  • 2 colheres de azeite

Bifes com colorau e natas

Fazer uma massa com o alho o louro o colorau o gindungo e uma colher de azeite, e fazer uma…

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Ingredientes
  • 4 filés de frango (cerca de 700 g no total)
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • 1/2 litro de caldo de galinha
  • 1 mandioquinha pequena sem casca e picada
  • 6 vagens médias em rodelas
  • 1/2 pimentão vermelho pequeno em pedaços pequenos
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 cebola média cortada em pedaços pequenos
  • 4 tomates médios sem pele e sem sementes picados
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • sal a gosto
  • Purê de cenoura:
  • 4 cenouras médias
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 cebola média
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • sal a gosto

Trouxinha de frango com legumes

Tempere os filés com o sal e a páprica e reserve na geladeira. Numa panela, leve ao fogo o caldo…

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Ingredientes
  • • 8 Bifanas;
  • • 8 Fatias de presunto;
  • • 2 Fatias grossas de queijo;
  • • 4 Tomates;
  • • 5 Colheres de sopa de vinho branco;
  • • 2 Colheres de sopa de azeite;
  • • 1 Fio de azeite;
  • • 1 Colher de sopa de orégãos secos;
  • • 1 Colher de chá de alho em pó;
  • • 1 Colher de chá de pimentão-doce;
  • • Pimenta q.b.;
  • • Sal q.b.;
  • • Palitos.

Bifanas de porco enroladas com presunto

Bata muito bem as bifanas para ficarem bem finas, deite-as numa tigela, tempere-as com sal, pimenta, o alho em pó,…

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Ingredientes
  • * 400 ml de Natas para Culinária
  • * 6 coxas de frango
  • * tempero sal com alho q.b.
  • * 2 colheres de sopa de manteiga
  • * 2 dl de vinho do Porto
  • * 1 colher de sobremesa de mostarda
  • * 1 colher de chá de farinha maizena
  • * amêndoa laminada torrada q.b.
  • * 6 metades de pêssegos em calda
  • * 2 dl de calda dos pêssegos
  • * 3 dl de caldo de galinha
  • * sal q.b.
  • * pimenta branca de moinho q.b.

Coxas de Frango com Amêndoas, Pêssegos e…

Tempere as coxas de frango com pimenta e o tempero de sal e alho. Deixe cerca de 30 minutos a…

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