2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 500 g lombo de vaca
  • 50 g margarina
  • 2 c. sopa farinha
  • 2 dl caldo de cubo de carne
  • 1 c. sopa tomate concentrado
  • 1 cebola(s)
  • 100 g cogumelos laminados
  • 1 dl vodka
  • 2 c. sopa natas
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Boeuf Strogonoff

1. Corte em tirinhas finas o lombo de vaca e tempere com sal e pimenta. 2. Derreta 50 g de…

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Ingredientes
  • 450 g carne de porco picada
  • 1 ovo(s) batido(s)
  • c. chá tomilho
  • c. chá orégãos
  • c. chá sal
  • c. chá pimenta preta moída
  • 50 g pão ralado
  • 1 c. chá mostarda francesa
  • 25 g manteiga
  • 1 c. sopa óleo
  • 225 g cogumelo(s) picado(s)
  • dl vinho branco seco
  • 1 dl caldo de cubo de galinha
  • 1 dl natas com limão

Almôndegas de porco com cogumelos

1. Numa tigela misture a carne de porco com o ovo, o tomilho, os orégãos, o sal, a pimenta, o…

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Ingredientes
  • 1kg de lombo de porco magro sal (qb)
  • 1/2 colher de café de mistura de especiarias
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 6 dl de leite magro
  • 2 folhas de louro
  • 3 folhinhas de salsa seca
  • 4 dentes alho
  • 3 cebolas
  • 2 ameixas secas

Lombo de Porco com Leite e Ameixas

1. Ate o lombo de porco com um fio, á moda de paio. Esfregue-o com um pouco de sal e…

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Ingredientes
  • 1 frango cortado em pequenos pedaços
  • Sal
  • Alho
  • Gordura
  • 100 gr de toucinho
  • Cebola
  • Tomates
  • 1/2 kg de arroz
  • Linguiça
  • Repolho
  • Cheiro verde
  • 1 lata de milho.

Arroz de Braga

Refogue o frango e o toucinho cortado em cubos temperado com sal, alho. Quando estiverem dourados, junte-lhes cebola picada, o…

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Ingredientes
  • 300 grs de feijão verde
  • 600 grs de batatas
  • 1 nabo
  • 200 grs de ervilhas congeladas
  • 2 dl de vinho branco
  • 800 grs de carne de borrego
  • 2 cebolas médias bem picadas
  • 1 tomate grande maduro ou 2 colheres de (sopa) de polpa de tomate
  • 2 colheres de (sopa) de banha
  • sal
  • pimenta q.b.
  • 2 cenouras grandes
  • 1 ramo de cheiros
  • caldo ou água q.b.

Jardineira de Borrego

Aloure a carne, cortada em pequenos pedaços, na banha. Tempere a gosto com sal e pimenta. Acrescente a cebola e…

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Ingredientes
  • 125g de queijo emmental
  • 6 ovos
  • 150 ml de leite
  • sal
  • pimenta
  • noz moscada
  • manteiga para as forminhas
  • 4 filetes de frango ( cerca de 125g cada)
  • 1 c/ sopa de oleo
  • 750g de broculos
  • 2 c/ sopa de creme fraiche
  • tomate e cerefolio para decorar

Flan de queijo com broculos & frango

1- Raspe o queijo. Bata os ovos com o leite e adicione aos ovos batidos 100g de queijo ralado,tempere com…

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Ingredientes
  • 750g de lombinho de borrego
  • 200g de bacon fatiado
  • 1 pimento vermelho
  • 1 raminho de salva
  • 1 limäo
  • 3 c.(de sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1c.(de sopa) de massa de pimentäo
  • Sal e pimenta q.b.

Espetadas de Lombinho de Borrego

Corte a carne às tiras e tempere-as com sal e pimenta. Coloque cada lombinho sobre uma fatia de bacon e…

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Ingredientes
  • 2 bifes
  • 4 dentes de alho
  • sal e pimenta qb
  • margarina qb
  • 2 cálices de leite
  • 1 cálice de café de cevada
  • 1 colher de sobremesa de mostarda
  • 1 colher de sobremesa de farinha

Bife à Bismark

Tempere os bifes com alhos laminados e sal. Numa frigideira, leve os bifes ao lume em abundante margarina (para depois…

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Ingredientes
  • 1 frango caseiro
  • 1 embalagem de Vaqueiro Aves (não se usa toda obviamente)
  • 200 ml de vinho branco
  • Sal q.b.

Frango assado com Vaqueiro Aves

Coloque o frango num tabuleiro e barre-o todo com a vaqueiro, polvilhe com um pouco de sal e regue com…

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Ingredientes
  • 500gr de escalopes de vitela pequenos e fininhos
  • 150gr de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de azeite (de preferência extra virgem)
  • Sal e pimenta preta moída na hora
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de alcaparras picadas
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 4 a 6 tomates (conforme o vosso gosto) pelados e picados
  • 1 colher de chá de oregãos secos

Escalopes de Vitela Aromáticos

Retira-se a gordura dos escalopes e bate-se a carne levemente. Passa-se a carne por farinha, retirando-se depois a que estiver…

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Ingredientes
  • 8 bifes de perú fininhos
  • 8 fatias de queijo
  • 16 fatias de fiambre
  • 3 ovos
  • Sal e pimenta
  • Farinha
  • Pão ralado q.b.
  • Azeite para fritar

Bifes de Perú Recheados

Tempere os bifinhos com sal. Ponha sobre um bife uma fatia de fiambre, sobre esta uma de queijo, novamente uma…

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Ingredientes
  • 400 g de pernil de cabrito (limpa)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • l copo de vinho branco
  • l colher de sobremesa de alecrim fresco
  • ½ limão em sumo
  • Sal
  • Pimenta

Cabrito com Alecrim

Corte o cabrito em dados grandes e tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Reserve. Aloure então a carne…

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