2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 500g de carne de vaca picada
  • 1 chouriço pequeno
  • 100g de bacon
  • 1 cebola
  • 1 dentes de alho
  • 1 ovo
  • Pão ralado q.b.
  • 6 fatias fiambre
  • 6 de queijo flamengo
  • 6 fatias de chourição
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 cubo de caldo de carne Knorr
  • 1 chávena (chá) de água a ferver
  • 50g de margarina
  • folhas de louro
  • Sal q.b.
  • Pimenta branca q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Orégãos q.b.
  • Margarina para untar o tabuleiro
  • Batatas

Rolo de carne recheado

Coloque a carne picada numa tigela. De seguida pique 1º a cebola e os alhos e junte a carne picada,…

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Ingredientes
  • 2 Alheiras de Mirandela
  • 1 embalagem de cogumelos brancos
  • 3 colheres de sopa de Azeite
  • 1 cebola
  • 1 alho francês
  • sementes de coentros
  • 100gr ervilhas
  • 1 colher de sopa de Vinagre Balsâmico
  • 100gr queijo emmental ralado
  • 3 fatias de pão de milho (broa) esfarelado
  • coentros frescos

Alheira, cogumelos e pão de milho crocante

Pique a cebola e o alho francês finamente. Corte os cogumelos às laminas grossas. Num tacho junte o azeite, a…

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Ingredientes
  • 200g ou 400g de carne de vaca ou porco picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate
  • 1dl de azeite
  • 1 folhas de louro
  • Meio copo de vinho branco
  • Sal
  • Pimenta
  • Massa
  • Queijo

Empadão de carne

1. Descasque a cebola, lave-a e corte-a em pedacinhos muito pequenos. 2. Num tacho fundo, aqueça o azeite e junte-lhe…

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Ingredientes
  • - 1 Frango (1.5kg)
  • - 1 Chávena de Café Forte
  • - 1 Cebola Média
  • - 4/5 Dentes de Alho
  • - 4 Colheres de Sopa de Mel
  • - Azeite
  • - Salsa e Coentro picados
  • - Sal e Pimenta qb
  • - 1/2 Limão

Frango de Café Agridoce

Limpe o frango das peles, corte em pedaços e reserve. Numa panela coloque o fundo em azeite e os dentes…

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Ingredientes
  • 300 g de peitos de frango
  • 2-3 tomates pelados
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento vermelho
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 c. chá de tomilho-limão
  • 1 c. chá de manjericão
  • 1 c. chá de manjerona
  • 1/2 chouriço
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 malagueta
  • 1/2 cháv. de azeitonas verdes (sem caroço)
  • 1 cál. de Moscatel
  • 6 c. sopa de azeite
  • 1 1/2 c. sopa de vinagre de arroz
  • 2 c. sopa de vinagre de vinho
  • Sal
  • Pimenta

Frango com pimentos à basca””

Comece por grelhar ligeiramente os pimentos. Corte em tiras e deixe-os repousar numa mistura de sal e vinagre de vinho,…

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Ingredientes
  • 250 gr de fiambre
  • 500 gr de carne de boi
  • 16 bolachas de água e sal
  • 2 ovos
  • azeitonas q.b.
  • cebola
  • salsa q.b.
  • pimenta q.b.
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • vinho branco q.b.
  • noz-moscada q.b.

Rolo de Galantine

Passa-se o fiambre, a carne e as bolachas de água e sal e sal na picadora. A esta massa juntam-se…

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Ingredientes
  • 4 costeletas de porco
  • 1 cebola
  • 100 grs de cogumelos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sobremesa de farinha
  • 1 dl de caldo de carne
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 6 pepinos de conserva
  • 1 colher de sopa de alcaparras (Fac.)
  • sal
  • pimenta

Costeletas de Porco à Salsicheiro

Tempere as costeletas com sal grosso. Aloure ligeiramente a cebola e os cogumelos num tacho com 1 colher de sopa…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4-6 pessoas:
  • 1 ramo grande de tomilho
  • 2 dentes de alho + uma cabeça para guarnecer
  • 2 limões
  • 200 ml + 5 c/ sopa de azeite
  • sal
  • pimenta
  • 6 bifes do pescoço (cada uma cerca de 250 g)
  • 12 tomates
  • 1 cebola
  • 2 talos de manjericão
  • 6 c/ sopa de vinagre balsâmico branco
  • flocos secos de chili
  • 1 lata (425 ml) de milho
  • 1 pepino pequeno (cerca de 300 g)
  • 1 ramo de rabanetes
  • 1/2 ramo salsa
  • 1 cabeça de alface pequena (200 g)
  • 1 mini cabeça de alface romana (cerca de 150 g)
  • 2 c/ chá de mostarda meio picante
  • açúcar

Bifes de pescoço marinados grelhados com molho…

Lave e seque o tomilho. Descasque e pique finamente os dentes de alho. Lave os limões em água quente e…

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Ingredientes
  • 11/2 de pernil de porco cortado em pedaços grandes
  • Sal
  • Pimenta-do-reino branca
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • 6 dentes de alho com casca

Carne de Porco com Creme de Leite

Elimine a gordura, pele e nervos dos pedaços de pernil. Tempere-os com sal e pimenta-do-reino e arrume-os numa fôrma refratária…

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Ingredientes
  • 1 pato grande, gordo e novo
  • 250 gr de toucinho fresco
  • 150 gr de toucinho defumado
  • 100 gr de manteiga salgada
  • 1 colher, das de chá, de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher, das de sopa, bem cheia de sal
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 2 cebolas grandes
  • 3 dentes de alho
  • Caldo de galinha

Pato Assado à Portuguesa

Depene, limpe e abra o pato abaixo da mitra. Lave muito bem e enxugue. Passe pela máquina de moer o…

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Ingredientes
  • Lombo de porco
  • sal
  • pimenta
  • rodelas de ananás
  • rodelas de chouriço
  • queijo da ilha
  • azeite
  • vinagre balsâmico
  • sumo do ananás
  • colorau
  • batatinhas

Lombo Recheado com Ananás e Chouriço

O lombo foi aberto ao meio e temperado por dentro de sal e pimenta. Coloquei umas rodelas de ananás e…

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Ingredientes
  • 5 ou 6 bifes de perú
  • 1 pacote de sopa instantânea de cebola
  • 1/4 litro de natas
  • leite qb

Bifinhos de Perú com Natas

Dissolver a sopa num pouco de leite. Untar um pirex com manteiga e estender neles os bifes de peru e,…

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