2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • Massa para barrar o Leitão:
  • 2 colheres sopa de banha de porco de preferência porco preto.
  • 2 colheres de sopa de massa de alho.
  • 1 colher sopa de pimenta preta e outra de pimenta branca.
  • 1 decilitro de vinho branco.
  • Numa tachinha mistura-se tudo muito bem.
  • Molho para pincelar o Leitão no fim de partido:
  • molho de carne de assar que normalmente se guarda.
  • 1 colher sopa de pimenta preta e outra colher de sopa Branca

Leitão à Bairrada by Teco

Coloca-se o Leitão num alguidar de plástico ou de Barro até cobrir bem o Leitão. Depois tira-se o leitão e…

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Ingredientes
  • 35g de margarina
  • 1 cebola pequena picada
  • 250g cogumelos às fatias
  • 40g de farinha
  • sal e pimenta
  • 1/2 colher de chá de noz moscada
  • 8 peitos de frango
  • 1,5dl de caldo de galinha
  • 5 colheres de sopa de vinho do porto
  • 1,5dl de natas

Frango com Vinho do Porto

1-Derreta a margarina e salteie os cogumelos e a cebola durante 5 minutos. Retire e guarde. 2-Envolva o frango na…

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Ingredientes
  • 6 bifes de peru
  • 1/2 alheira
  • 6 fatias de queijo de barra
  • Espinafres q.b.
  • Sal e azeite q.b.
  • Mistura de alho e salsa da espiga
  • 2 dentes de alho
  • Vinho do porto q.b.

Rolinhos de Peru com Alheira e Espinafres

Ligue o forno a 200º, entretanto espalme os bifes e tempere-os de sal e mistura de alho e salsa da…

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Ingredientes
  • 1 quilo de pernil desossado
  • 150 gramas de amêndoas peladas
  • 100 g de manteiga
  • 1 cálice de vinho do porto
  • 1 cubo de caldo de carne

Pernil à Algarve

Cortar a carne em cubos e refogar na manteiga até dourar. Acrescentar as amêndoas, o vinho do Porto e o…

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Ingredientes
  • 1 coelho partido aos pedaços
  • tomate maduro
  • cebola
  • alho
  • louro
  • vinho tinto
  • salsa
  • sal
  • azeite

Coelho no tacho

- Lave bem o coelho com vinho tinto e deixe-o depois marinar em vinho tinto , alho, sal e louro.…

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Ingredientes
  • - 1 lombinho de porco com cerca de 750 gr a 1 kg
  • - 5 dentes alho
  • - 1 dl de vinho branco
  • - 1 colher de sobremesa e colorau
  • - pimenta preta qb
  • - sal qb
  • - coentros qb
  • - tomilho seco qb
  • - 2 colheres de sopa de azeite

Lombinho de Porco Assado no Forno

1. Tempere o lombinho (de preferência de véspera; mas se não for possível deixe marinar pelo menos por 2 horas)…

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Ingredientes
  • 1 kg de contra filé
  • 3 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • 1 ovo
  • Farinha de rosca
  • Óleo
  • Molho:
  • 1/2 cebola picada
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 colher de sobremesa de Ketchup
  • 1 colher de chá de mostarda
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Sal a gosto
  • Óleo
  • Montagem:
  • Fatias de queijo mussarela
  • Fatias de presunto
  • Orégano

Bife à Parmegiana

Tempere os bifes com alho e sal e reserve. Bata o ovo inteiro e passe os bifes pelo ovo e…

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Ingredientes
  • 1 Chouriço Mouro Primor
  • 1 Queijo de Cabra pequeno
  • 2 Ovos inteiros
  • 1 Chávena de farinha de trigo
  • 1 Chávena de pão ralado
  • Sal e pimenta
  • 2 Maçãs
  • 1 Colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de amêndoa torrada picada

Croquetes de Chouriço Mouro e Chevre Primor

Picar o Chouriço Mouro Primor. Desfazer o queijo, descartando a casca e juntar ao Chouriço Mouro Primor. Fazer pequenas bolas…

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Ingredientes
  • 1 fio de azeite
  • ½ kg de peito de frango cortado em tiras e temperados com sal e pimenta do reino a gosto
  • ½ cebola média picadinha (½ xícara de chá)
  • ½ xícara (chá) de champignons cortados em 4 partes (100 g)
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • ½ xícara (chá) de catchup
  • 1 gema dissolvida em 2 copos de iogurte natural (340 g) e ¼ xícara (chá) de leite
  • salsinha picada a gosto

Estrogonofe com Iogurte Natural – Ana Maria…

Numa panela coloque 1 fio de azeite e ½ kg de peito de frango cortado em tiras e temperados com…

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Ingredientes
  • Entrecosto
  • Massa de pimentão
  • Vinho branco
  • 1 folha de louro
  • Uns dentitos de alho
  • Ameijoas

Entrecosto com ameijoa

Temperei o entrecosto com massa de pimentão, um pouco de vinho branco, uma folha de louro e uns dentitos de…

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Ingredientes
  • 1 pá sem osso ou uma tira de lombo
  • 1 cabeça de alhos
  • 2 folhas louro
  • Sal, pimenta
  • 1/2 litro vinho branco
  • 4 colheres de sopa de açúcar rasas
  • 8 colheres de óleo

Lombo ou Pá de Porco ao Caramelo

De um dia para o outro tempera a carne com o vinho, os alhos picados, o louro, sal e pimenta.…

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Ingredientes
  • Batatas
  • Cebolas
  • Alho
  • Carne de Porco
  • Ameijoas
  • Sal, pimenta, molho ingles, piri-priri
  • Vinho
  • Manteiga
  • Bechamel
  • Azeite
  • Para o creme:
  • 3 pacotes de natas
  • 1 colher de sopa de farinha maizena
  • 1 pouco de leite
  • noz moscada, pimenta, piri-piri
  • 3 gemas

Carne com Natas

1. Descasque as batatas, corte-as aos cubos e frite-as até alourarem. Reserve. 2. Corte a carne também aos cubos pequenos…

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