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2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1 kg. de carne da pá cortada para bifanas
  • 1 cerveja
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 tomates grandes
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Sal
  • Alho e jindungo
  • Azeite

Bifanas à Moda da Formiguinha

Num tacho coloco azeite, a cebola e o alho picados e levo ao lume até amolecer. Junto os tomates pelados…

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Ingredientes
  • 400 gramas de conchiglione
  • 300 gramas de queijo fresco
  • Sobras de frango ou peru (o equivalente a cerca de 2 bifes)
  • 50 gramas de chouriço
  • 1 "mão cheia" de azeitonas
  • 2 "mãos cheias" de espinafres frescos
  • 1/2 frasco de molho de tomate
  • Alecrim, pimenta preta, salsa, açúcar e sal q.b
  • Queijo parmesão q.b

Conchiglione no Forno

Coza as conchas em água a ferver cerca de 8 minutos. Escorra e reserve. Esmague o queijo fresco. Corte o…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de galinha ou frango
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 3 c. (de sopa) de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 chouriço
  • 1 dl de vinho branco
  • 2 cravinhos-da-índia
  • 1 raminho de salsa
  • 1 dl de sangue da galinha (já com vinagre)
  • 300 g de arroz
  • Sal e pimenta q.b.

Arroz de cabidela

1- Corte a galinha em pedaços e reserve-os. Pique e refogue a cebola e os alhos no azeite. Junte a…

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Ingredientes
  • 1 coelho
  • 1 dente de alho picado
  • 2 folhas de louro partidas
  • 1 colher (chá) mal cheia de pimentão doce
  • piripiri ao seu gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 6 colheres (sopa) de vinho branco

Coelho Grelhado

Uma hora antes de grelhar o coelho, prepare o molho. Para preparar o molho, junte todos os ingredientes numa taça.…

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Ingredientes
  • 2 orelhas de porco
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 folha de louro
  • 1 raminho de coentros
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
  • Arranje, lave e coza as orelhas de porco em água temperada de sal e pimenta, com 1 dente de alho descascado e a folha de louro, durante cerca de 40 minutos ou até ficarem macias. Escorra as orelhas, corte-as em cubos e reserve no frio.
  • Entretanto, descasque as cebolas e o restante dente de alho, pique as cebolas grosseiramente e o alho finamente. Pique também os coentros grosseiramente.
  • Deite a orelha para uma tigela, junte a cebola, o alho, os coentros, o azeite e o vinagre, tempere com um pouco de sal e pimenta e misture bem. Sirva decorado a gosto e acompanhado com fatias de pão caseiro.
  • RECIPE NOTES
  • Sugestão do Chefe - Esta salada fica mais saborosa se repousar durante algumas horas antes de servir. Pode reservar no frigorífico.

Salada de Orelha de Porco

1° Arranje, lave e coza as orelhas de porco em água temperada com sal, pimenta, 1 dente de alho descascado…

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Ingredientes
  • frango cozido e desfiado
  • 1 cebola(s)
  • 3 dente(s) de alho
  • azeite
  • q.b. sal e pimenta
  • 1 emb. batata palha
  • 4 ovos
  • q.b. salsa picada

Frango à brás

1. Num tacho coloque um fio de azeite com a cebola e o alho cortados finamente até alourar. 2. Junte…

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Ingredientes
  • 4 filetes de frango (cerca de 400gr)
  • 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 1 abacaxi pequeno
  • Pimenta preta (q.b.)
  • Sal marinho (q.b.)
  • Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 250 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias Light

Filetes de Frango com Abacaxi (Receita Alpro)

Esfregue os filetes de frango com caril em pó. Corte-os ao meio na horizontal. Atenção: não os corte totalmente, proceda…

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Ingredientes
  • 1 peça de entrecosto com cerca de 1,5 Kg
  • Louro
  • 1 cabeça de alho
  • Colorau
  • Vinho branco qb
  • 2 colheres de sopa de azeite

Entrecosto Assado no Forno a Lenha

Preparação do Forno: Coloca-se a lenha e acende-se, deixa-se a porta do forno aberta por um tempo até a lenha…

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Ingredientes
  • 1 kg de Lombo de vaca
  • sal grosso q.b.
  • 1 raminho de louro
  • 2 cabeças de alho

Espetada madeirense

Corte a carne aos cubos, tempere-a com sal, alho com a casca e o louro. Espete a carne nos espetos…

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Ingredientes
  • 350g de chouriços frescos pequenos*
  • 1 lata grande de feijão branco cozido
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 copo de vinho branco
  • Cominhos em pó
  • Sal e pimenta
  • 200g de abóbora em cubos
  • 40g de vaqueiro de alho
  • 1 folha de louro

Chouriços frescos com feijão branco e abóbora

- Derreter a vaqueiro de alho num tacho ou frigideira grande. - Juntar a cebola e deixar alourar. - Adicionar…

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Ingredientes
  • 4 bifes do acém ou da vazia ;
  • 2 colheres de sopa de banha (ou azeite) ;
  • 4 dentes de alho ;
  • 4 ovos ;
  • sal ;
  • pimenta ;
  • azeite para estrelar os ovos

Bife com ovo a cavalo

Cortam-se os dentes de alho em lâminas finas. Polvilham-se os bifes com os alhos, sal e pimenta. Passados 30 minutos,…

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Ingredientes
  • 1 lombo médio cortado em bifes
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média ralada
  • 2 berinjelas médias cortadas em cubos
  • 2 tomates médios, sem pele, cortados em cubos
  • 500 g de mussarela em fatias
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 caixinhas de molho de tomate
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Braciola de lombo com mussarela e berinjela

Coloque os bifes em uma tigela e tempere com 2 colheres (sopa) de óleo, sal e pimenta-do-reino. Reserve. Em uma…

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