1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 1 Pato com cerca de 1,5 kg
  • 1 Chouriço
  • Uns raminhos de salsa
  • 2 Folhas de louro
  • 1 Alho francês
  • 1 Cenoura
  • 2 Chávenas de arroz agulha
  • 1 Cebola média
  • 1 Dente de alho
  • Sal e pimenta preta q.b.
  • 2 Colheres de sopa de azeite.
  • 100 ml de vinho tinto

Arroz de Pato com Vinho Tinto

Limpem o pato de gorduras desnecessárias, cortem-no em 8 pedaços e coloquem numa panela, adicionem a folha de louro, a…

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Ingredientes
  • 1 kg de vitela
  • 6 dentes de alho
  • 2,5 de vinho branco
  • 1dl de azeite
  • 50g de banha
  • 60 g de casca de cenoura
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta

Vitela assada a moda de FAFE.

Tempera-se a carne com os dentes de alho pisados com o sal, a pimenta, o louro e a casca das…

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Ingredientes
  • 1/3 LATA FEIJÃO FRADE
  • 1 CEBOLA
  • 1 ALHO
  • 1 FOLHA DE LOURO
  • AZEITE
  • SAL
  • PIMENTA
  • SALSA
  • 2 CHÁVENAS DE ARROZ CAROLINO
  • 1/2 POLPA DE TOMATE
  • 4 CHÁVENAS DE ÁGUA

Arroz de feijÃo frade

Refoga-se numa panela com um fio de azeite, a cebola e o alho picados, a folha de louro e a…

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Ingredientes
  • Batata -0,100 Kg
  • Cenoura - 0,100 Kg
  • Nabos - 0,200 Kg
  • Cebola - 0,100 Kg
  • Sal grosso - 0,010 Kg
  • Azeite -0,001 L
  • Alho - 0,001 Kg

Sopa de Nabos

1) Cortar as batatas as cenouras o alho e a cebola em Julieta, e puxar, (refogado leve) no azeite previamente…

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Ingredientes
  • Batatas (não muito grandes)
  • Sal grosso

Batatas a Murro

1.Lave muito bem as batatas. 2.Num tabuleiro, de ir ao forno, disponha de uma generosa camada de sal grosso. Coloque…

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Ingredientes
  • 500 ml de água
  • 200 g açúcar
  • 25 ml Vinho do Porto tinto
  • 200 g de sangue de porco cozido
  • 1 trigos de cantos ou 2 moletes em pedacinhos
  • 1 unidade de pau de canela
  • 25 g de pinhão
  • 25 g de miolo de nozes

sarrabulho doce

1° Colocar numa panela a água, o açúcar, o vinho do Porto e o pau de canela. Deixar ferver e…

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Ingredientes
  • 600 g de entrecosto
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de pimentão-doce
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de coentros
  • Sal e piripiri q.b.
  • 1 cebola picada
  • 1 dl de azeite
  • ½ chouriço preto pequeno
  • ½ chouriço de carne pequeno
  • 1 folha de alho-francês
  • 1 kg de favas

Favas guisadas á portuguesa

1- Arranje e corte o entrecosto em pedaços e tempere-os com os alhos, o pimentão-doce, o vinho branco, o louro,…

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Ingredientes
  • 2 gemas de ovo
  • 1/4 chávena (chá) de sumo de limão (sumo de 2 limões)
  • 2 colheres (chá) de molho inglês
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • 1 e 1/2 chávena de azeite de oliva
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino

Molho caesar caseiro

No liquidificador, junte todos os ingredientes, exceto o sumo de limão e o azeite. Bata por +/- 2 minutos.

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 tomate
  • Azeite
  • 1 lata de grão
  • 2 latas de atum escorrido
  • Queijo mozarela ralado
  • Azeitonas pretas descaroçadas para decorar

Grão com atum no forno

1. Fazer um refogado com a cebola, os dentes de alho e o tomate, com um fio de azeite. 2.…

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Ingredientes
  • 5 Ovos
  • Sal q.b
  • 4 Salsichas
  • Azeite q.b

Ovos mexidos com salsichas

Numa terrina meta os ovos e bata bem até ficar líquido e adicione um pouco de sal q.b. Numa frigideira…

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Ingredientes
  • 1,2 kg Farinha T55
  • 0,5 kg Açúcar Amarelo
  • 0,015 kg sal fino
  • 1 Colher de Chá Erva Doce
  • q.b Sangue de Porco
  • q.b canela

Carracenas

Juntar a farinha com o açúcar, a erva doce, a canela e o sal; Ao sangue pode-se juntar um pouco…

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Ingredientes
  • 1/5 tablete de chocolate de culinária
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • 2 colheres de sobremesa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de leite

Cobertura de Chocolate Preto

Numa frigideira anti-aderente, em lume baixo, adicione o chocolate partido aos bocados, a manteiga, o açúcar e o leite, mexendo…

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