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1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 600g de cenouras
  • 800g de batatas
  • sal
  • 150g de ervilhas novas congeladas
  • 75g de queijo gouda ralado
  • 1 pacote duplo de molho claro em pó tipo holandês (para 1/4 l de liquido cada)
  • 1 fatia grossa de fiambre (cerca de 150g e 1/2 cm de espessura)
  • gordura para a forma
  • 4 espetos compridos de madeira

Gratinado de batata

Descasque, lave e corte as batatas, as cenouras às rodelas e coza-as em água fervente e temperada com sal por…

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Ingredientes
  • Massa
  • -100 gr de Farinha
  • -1 Colher de sopa de Azeite
  • -1 Ovo
  • -Água para cozer
  • Recheio
  • -200 gr Espinafres
  • -250 gr Ricota
  • -1 pitada de Sal
  • -1 Colher de sopa de Azeite
  • -1 Dente de Alho picado
  • Molho
  • -Manteiga a gosto
  • -Folhas de Salva

Raviolis de ricota e espinafres com molho…

-Para a massa basta misturar com a mão os ingredientes até formar uma bola (eu disse mãos ao trabalho!) -Envolver…

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Ingredientes
  • 1 embalagem Polvo Limpo
  • 1000g água
  • 1 folha de louro
  • 3 cravinhos
  • 2 cebolas
  • 50g azeite
  • 3 dentes de alho
  • 30g salsa
  • 1 pimento vermelho, em cubos
  • 1 pimento amarelo, em cubos
  • 1 pimento verde, em cubos
  • 160g linguiça picante, às tiras
  • Sal q.b.
  • 1 c. chá paprika
  • 2 c. chá açafrão em pó
  • 250g arroz agulha

Arroz de Polvo à Espanhola

Coloque no copo 200g água, uma cebola partida em quartos, a folha de louro, os cravinhos e o polvo, programe…

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Ingredientes
  • 250g fettuccine
  • 1 cálice azeite
  • 250g camarão
  • 1 cálice vinho branco
  • Salsa
  • Sal e pimenta
  • Sumo ½ limão

Fettuccine com camarão

Coloque água temperada de sal ao lume num tacho e, quando estiver a ferver adicione o fettuccine. Cozinhe-o até estar…

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Ingredientes
  • 1/2 cebola picada em cubinhos
  • 1 dente de alho picado
  • 1 tomate grande picado em cubinhos
  • 1 batata grande cortada em cubos
  • pimentão verde a gosto
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 xícaras de chá de arroz
  • 4 xícaras de chá de água
  • 500 g de filé de merluza
  • 1/2 caixinha de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de vinho branco
  • sal, molho de pimenta e manjerona a gosto

Arroz de Peixe à Brasileira

Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho picado, deixe apurar um pouco, depois junte o arroz,…

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Ingredientes
  • 300g de carne de vaca
  • 50g de pasta de caril vermelho(encontra nas casas asiáticas)
  • 1/2dl de óleo
  • 1dl de leite de coco
  • 300g de verduras sortidas (corgete, ervilhas em vagem, cenoura,brocolos, pimentos coloridos etc.)
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • coentros e sal a gosto

Red curry Taylandes (caril vermelho)

Corte a carne muito fininha Aqueça bem o óleo e frite a carne muito rápido para não ficar dura Retire…

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Ingredientes
  • É complicado quando precisamos de pão ralado e só o momento de usar vemos que não temos! Por isso, aqui vai uma dica bem simples:
  • -pão duro
  • -salsa
  • -outras ervas a gosto

Pão ralado caseiro

-Corte o pão em fatias e coloque-o num tabuleiro. -Leve o tabuleiro ao forno e vá ficado de olho até…

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Ingredientes
  • 1 Rolo de massa folhada
  • 4 ovos
  • 200 gr de bacon
  • 2,5 dl de leite
  • 2 colheres de chá de farinha maizena
  • 4 delicias do mar
  • +- 100 gr de queijo cortado em cubos
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Salsa picada a gosto

Quiche de bacon com delicias do mar…

Pre-aquecer o forno (pode ligar o forno assim que comecar a preparar a quiche). Forrar uma forma de tarte com…

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Ingredientes
  • 6 Ovos
  • Miolo de Pão (2 carcaças)
  • Leite
  • 1 Molho de Salsa
  • Pão Ralado
  • Sal a gosto

Ovos Verdes

Coloca-se uma panela ao lume com água e quando estiver a ferver põe-se os ovos a cozer durante 10 minutos.…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 10 g de cogumelos porcini secos
  • 2 chalotas
  • 1 dente de alho
  • 2 c/ sopa de azeite
  • 400 g de arroz risotto
  • 200 ml vinho branco seco
  • 900 ml de caldo de legumes (instantânea)
  • 75 g de rucula
  • 2 c/ sopa de manteiga gelada
  • 75 g de queijo parmesao ralado ou raspado
  • folha de alumínio

Risotto do forno

Amoleca os cogumelos porcini em 100ml de agua morna. Descasque as chalotas e o alho e corte em cubos finos.…

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Ingredientes
  • 750 g de mexilhoes
  • 400 g de camarao cru (cerca de 30 g cada um sem a cabeça, com casca)
  • 400 g filetes de dourade
  • 250 g de filetes de bacalhau
  • 250 g de arroz de grao longo
  • sal
  • 1 pimento verde
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 malaguetas vermelhas
  • 2 colheres do oleo
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 lata (850 ml) de tomate
  • 250 ml vinho branco seco
  • 75 g sultanas
  • 1 ramo pequeno de salsa
  • canela

Receita Africana Cioppino” Pote de peixe Africano…

Lave cuidadosamente os mexilhoes e retire as conchas abertas. Descasque o camarao e retire os intestinos.Lave e seque o camarao.…

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Ingredientes
  • 4 cebolas
  • 400 ml de caldo de legumes
  • 200 g de lentilhas vermelhas
  • 1/2 potinho de hortela
  • 1 1/2 limao
  • sal
  • pimenta
  • 4-6 colheres de sopa de azeite
  • 1 alface romana ou alface
  • 150 g de cogumelos
  • 250 g de Quark (magro)
  • 250 g de ioghurt natural
  • 250 g de pepino
  • 3 dentes de alho
  • 50 g de amendoins sem sal
  • 75 g de cebolinha
  • 1-2 malaguetas
  • 100 g de creme de amendoim com pedacos de amendoim
  • 75 g de creme fraiche
  • 4-5 colheres de sopa de leite
  • 500 g de mistura de carne picada
  • 1 ovo (classe 4)
  • cerca de 1 colher de cha de canela
  • pimenta caiena
  • 500 g de salmao de cordeiro
  • 1-1 1/2 l de oleo para fritar
  • temperos extras
  • pao arabe plano
  • colunas de limao e malagueta para a decoracao

Fondue oriental

Descasque as cebolas. Ferva o caldo de legumes com uma cebola inteira, adicione as lentilhas ao caldo e cozinhe com…

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