1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • 8 vol-au-vents congelados (de 10 cm de diâmetro cada um)
  • 8 folhas médias de rúcula
  • 3 peras americanas médias
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 100 g de queijo gorgonzola
  • 1 colher (sopa) de mostarda de dijon
  • sal a gosto

Vol-au-vent com pasta de pêra e gorgonzola

Descongele os vol-au-vents conforme as instruções da embalagem. Ligue o forno à temperatura alta. Em seguida, disponha os vol-au-vents numa…

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Ingredientes
  • courgette
  • sal q.b.
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 4 ovos
  • 1 copo de farinha
  • 1 copo de leite
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • queijo ralado q.b.
  • óregão q.b.
  • salsa q.b.

Courgettes no Forno

Começa por se descascar a «courgette» e corta-se em rodelas finas que se põem num recepiente. Junta-se sal, o alho…

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Ingredientes
  • restos de frangos ou outras aves cozidas (700 gr aproximadamente).
  • 70 gr de fiambre
  • 70 gr de toucinho fumado magro
  • 40 gr de pinhões
  • 100 gr de manteiga
  • sal e pimenta q.b.

Pão do Caçador

retire os ossos ás aves e pique as carnes com o fiambre, o toucinho, os pinhões e os pickles. Passe…

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Ingredientes
  • 400gr de grão-de-bico cozido (fresco ou de lata)
  • 1 iogurte natural escorrido
  • Sumo de 1 limão
  • 4 dentes de alho descascados
  • 40 gr de azeite
  • Pitada de sal grosso
  • Pimenta branca
  • Decoração: Sementes de sésamo tostadas

Húmus com Iogurte

Coloque todos os ingredientes num robot de cozinha ou numa liquidificadora, bata em velocidade média, até formar um creme. Leve…

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Ingredientes
  • 500 g DE COGUMELOS
  • 4- DENTES DE ALHOS
  • 1-RAMO DE SALSA
  • 1/4 DE CHÁVENA DE AZEITE
  • 1/4 DE CHÁVENA DE SUMO DE LIMÃO
  • PIMENTA PRETA EM GRÃO

SALADA DE COGUMELOS MARINADOS Á CHEF PIRES…

1- LAVE OS COGUMELOS E LAMINE 2-DESCASQUE OS ALHOS E PIQUE-OS 3- PIQUE A SALSA 4-JUNTE TODO NUMA SALADEIRA 5-…

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Ingredientes
  • 1/2 quilo de frango cortado em pedaços
  • 300 gramas de carne sem gordura
  • 3 colheres de queijo ralado
  • 1 1/2 colher de sopa de noz-moscada
  • 1 1/2 xícara de farinha de rosca
  • Salsa
  • 1 cebola
  • Sálvia
  • Manjerona
  • Alho
  • Cebolinha verde
  • Massa:
  • 1 quilo de farinha de trigo
  • 9 ovos

Sopa de Capeletti

Recheio 1. Ponha a carne em pedaços numa panela grande. É melhor fritá-la com banha. Senão, use azeite. 2. Bote…

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Ingredientes
  • 250gr de grão cozido e escorrido
  • 4 c. de sopa molho de gengibre
  • 1 cebola pequena picada fina
  • 1 pimento encarnado limpo e picado
  • 2 c. de sopa de salsa picada

Salada de Grão

Coloque o grão numa taça. Regue com o molho e junte os outros ingredientes. Sirva ao natural. Molho: 175 mg…

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Ingredientes
  • 2 batatas doces
  • 4 c. sopa azeitonas
  • Queijo cabra q.b.
  • 1 c. sopa de azeite
  • Tomilho seco, pimentão doce e pimenta moída q.b.
  • Tomilho fresco para decorar

Batata Doce com Azeitonas e Queijo de…

Cozer as batatas em água abundante, até picar com um garfo e sentir que estão praticamente cozidas. Ligar o forno…

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Ingredientes
  • MOLHO: (para 2 pessoas):
  • - 1 cerveja,
  • - 1 caldo knorr,
  • - 2 folhas de louro,
  • - 1 colher de sopa de margarina,
  • - 1 cálice de vinho do porto,
  • - 1 colher de sopa de maizena,
  • - 2 colheres de sopa de polpa de tomate,
  • - 1/2 copo de leite,
  • - piri-piri q.b,
  • - ovo (opcional)
  • SANDE (1 pessoa):
  • - 2 fatias de pão-de forma alto,
  • - fiambre q.b,
  • - queijo q.b,
  • - salsichas,
  • - linguiça,
  • - 1 bife.

Francesinha à moda do Porto

Dissolver o caldo knorr na cerveja, levar ao lume e juntar os outros ingredientes, com excepção da maizena e do…

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Ingredientes
  • 8 cogumelos castanhos
  • 200g de queijo ricota
  • 1 dl de azeite extra virgem
  • 1/4 de ramo de salsa
  • 1/4 de ramo de coentros
  • 80g de amêndoa pelada
  • 50g de queijo parmesão
  • Sal e pimenta q.b.
  • Raspa de lima

Cogumelos Recheados com Pesto e Ricota

No robot de cozinha triture o queijo parmesão até ficar fino. Triture grosseiramente a amêndoa. Junte a salsa e os…

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Ingredientes
  • Salmão de lata: 100 gr
  • Queijo ralado: 100 gr
  • Manteiga: 50 gr
  • Vinho do Porto: q.b.
  • Pão: 8 fatias

Sanduíches de queijo com salmão

Amassa-se o salmão, o queijo e a manteiga; no fim junta-se o vinho do Porto de forma a que se…

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Ingredientes
  • 3/4 de xícara (180ml) de água
  • 3/4 de xícara (180ml) de óleo
  • 2 xícaras (265g) de polvilho doce
  • 1 e 1/2 xícara (285g) de polvilho azedo
  • 2 xícaras (200g) de queijo minas meia-cura
  • 1/3 de xícara (50g) de queijo gorgonzola
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 3 ovos
  • óleo para untar

Pão de Queijo com Gorgonzola

Coloque a água, o óleo e o sal numa panela, leve ao fogo alto e deixe ferver. Coloque os dois…

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