1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • 600g de berinjela
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 1 pimenta dedo de moça
  • 4 dentes de alho cortados em lâminas
  • 1 colher (chá) de orégano
  • sal

Berinjela ao alho e pimenta

Lave bem as berinjelas e corte-as em cubos de 2 cm. Salgue levemente e coloque em uma peneira para escorrer…

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Ingredientes
  • Para a massa :
  • 250 g de farinha de trigo ;
  • 250 g de manteiga ;
  • 2 colheres de sopa de açúcar (rasas) ;
  • Para o recheio:
  • 500 g de requeijão ;
  • 500 g de açúcar ;
  • 12 gemas de ovos ;
  • 2 claras

Queijadas da madeira

Peneira-se a farinha com o açúcar; junta-se a manteiga e trabalham-se estes elementos de modo a obter uma massa bem…

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Ingredientes
  • 100 gr de ricota (requeijão)
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 1 maço de agrião
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto

PATÊ VERDE

Bata tudo no liquidificador e leve ao frigorífico até ficar bem frio. Sirva com torradas, bolachinhas salgadas ou palitos de…

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Ingredientes
  • 4 colheres (sopa) de cebola picada
  • sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 maço de espinafre limpo e lavado
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 lata de atum
  • 1 dente de alho

Patê de espinafre

Unte uma fôrma refratária com manteiga e coloque o espinafre, a cebola e o alho. Tampe-a e leve ao microondas…

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Ingredientes
  • 1.500g de Gradina Bolo
  • 5.000g de Farinha de trigo especial
  • 1.500g de Leite
  • 1.500g de Ovos(30 unidades)
  • 150g de Fermento biológico fresco
  • 100g Sal
  • 400g de Açúcar
  • 500g de Uvas passas
  • 30g de Casca de limão
  • TOTAL DA MASSA:10.680G
  • 500g de Gradina bolo
  • 1.000g de Farinha de trigo especial
  • 500g de Açúcar de confeiteiro
  • 40g de gemas de ovos(8 unidades)
  • 15g de Casca de limão
  • TOTAL DA MASSA:2.055G

Brioche especial

Modo de preparo da massa de cobertura: 1-Colocar a farinha na mesa e abrir um círculo. 2-Juntar a Gradina bolo,…

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Ingredientes
  • 1 colher de óleo de milho
  • 1 cebola média ralada
  • 2 dentes de alho triturados
  • 800g de carne bovina moída
  • 1 pacote de preparado para creme de cebola
  • 3 colheres de salsa picada
  • 3 colheres de hortelã picada
  • Pimenta síria a gosto

Kafta

1. Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alo em fogo médio até começarem a dourar. acrescente o…

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Ingredientes
  • 1/3 xícara de leite de coco
  • ¼ xícara de amendoim torrado sem sal
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ dente de alho
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • pepinos
  • pimentões
  • cenoura

Dip de amendoim

Coloque em um processador o amendoim, leite de coco, shoyu, gengibre, suco de limão e alho. Processe até obter uma…

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Ingredientes
  • 6 alheiras
  • 6 rolos de massa folhada
  • 4 maçãs
  • farinha de trigo
  • 2 ovos

Empadinhas de Alheira com Maçã

Retire a pele as alheiras e corte-as em pedaços. Deitei para uma frigideira e leve ao lume. Descasque as maçãs,…

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Ingredientes
  • 250 gr de queijo da Ilha fresco e muito bom
  • 6 fatias de pão de forma
  • manteiga q.b.
  • pimenta q.b.

Queijo Frito

Corta-se o queijo em 6 bocados. À parte, passam-se as fatias de pão de forma em manteiga, sem as deixar…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4-6 pessoas:
  • *2 pepinos grandes
  • *1/2-1 malagueta (por exemplo, vermelho)
  • *6 c/ sopa de vinagre de vinho branco
  • *1 pedaco de gengibre
  • *sal
  • *pimenta
  • *acucar
  • *9 c/ sopa de oleo
  • *1 cebola
  • *250 g de carne picada mista (vaca + porco)
  • *1 gema de ovo ou 1 c/ sopa de natas
  • *1 c/ sopa de pao ralaso
  • *caril
  • *12 camaroes crus (cerca de 250 g)
  • *1/2 maco ou pote de coentros
  • *12 espetos de madeira

Espetos de camarao & almondegas com salada…

1- Lave os pepinos e corte 6 rodelas finas e reserve. Descasque e corte o restante pepino em cubos. Limpe,…

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Ingredientes
  • 24 TÂMARAS
  • 24 FATIAS DE BACON

TÂMARAS COM BACON à moda do chef

RETIRE OS CAROÇOS DAS TÂMARAS ENVOLVA AS FATIAS DE BACON UMA A UMA NAS TÂMARAS COLOQUE-AS NUM TABULEIRO E LEVE…

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Ingredientes
  • 1 xícara de queijo branco
  • 1/2 xícara de cheiro verde
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 kg de lingüiça
  • Aveia em flocos

Bolinhos Escoceses

Junte o queijo com o cheiro verde e amasse com um garfo, com sal e pimenta a gosto, a mistura…

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