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Página Inicial > Receitas de Massas

500 receitas de Receitas de Massas

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Ingredientes
  • Massa:
  • 500 ml de leite desnatado
  • 2 unidade(s) de ovo
  • 250 g de farinha de trigo
  • 5 colheres de sopa de óleo
  • 1/2 colheres de café de sal
  • Recheio:
  • 300 g de queijo mussarela ralado
  • 150 g de geleia de goiaba

Crepe Romeu e Julieta

Massa Bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha e o óleo junto com o sal até ficar cremoso…

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Ingredientes
  • Quenelles:
  • 750 g de mandioquinha
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 clara
  • 1 xícara (chá) de óleo para fritar
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Molho holandês:
  • 1 xícara (chá) de manteiga clarificada
  • 4 gemas
  • 2 colheres (chá) de suco de limão
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Quenelle de mandioquinha com molho holandês

Quenelle: Lave as mandioquinhas, coloque-as numa panela e cubra com água. Leve ao fogo e cozinhe até ficarem bem macias.…

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • fio de azeite
  • rodelas de chouriço
  • 1 frango
  • 2 colheres de polpa de tomate
  • sal e pimenta moida na altura
  • água
  • Fusilis

Frango com fusilis

Pica-se uma cebola e põe-se num tacho a alourar com um fio de azeite. Para dar mais paladar, meia duzia…

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Ingredientes
  • 100 gr de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de azeite muito bom
  • 1 colher de chá de aguardente
  • 1 ovo
  • uma pitada de sal
  • água q.b.

Massa Especial para Frituras

Desfaz-se a farinha num pouco de água, na aguardente e no azeite. Junta-se-lhe a gema de ovo, tempera-se com um…

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Ingredientes
  • 200 g talharim ou esparguete de espinafres
  • 1 cebola(s)
  • 2 c. sopa azeite
  • 2 dente(s) de alho
  • 1 pimento(s) vermelho
  • 1 molho salsa
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta preta moída
  • q.b. malagueta moída
  • 180 g marisco sem concha

Talharim com marisco de concha

1. Descasque a cebola e pique-a muito finamente. Aqueça o azeite numa frigideira e frite a cebola até ficar alourada.…

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Ingredientes
  • 3,5 dl de molho Béchamel
  • 500 grs. de esparguete
  • 700 grs. de amêijoas
  • 1 dl de vinho branco
  • 2 cebolas médias
  • 1 tomate maduro
  • 100 grs. + ou - de queijo Gruyère ralado
  • 3 dentes de alho
  • sal q.b.
  • 3 colheres de sopa de coentros picados
  • 1 gema de ovo
  • 1,5 dl de Natas
  • pimenta moída na altura q.b.
  • noz-moscada ralada q.b.

Esparguete Gratinado com Amêijoas

Abra as amêijoas no vinho com um pouco de água (2 dl) e, depois de abertas, retire o miolo das…

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Ingredientes
  • 500 gr de Carne Picada
  • 1 Cebola
  • 4 dentes de Alho
  • 4 Tomates maduros
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 c. de (chá) de Pimentão doce
  • 1 c. de (chá) de Cominhos
  • 1 c. de (sopa) de Azeite
  • 2 dl de Vinho branco
  • 200 gr de Massa macarrão
  • 100 gr de Queijo ralado
  • Orégãos secos

Empadão de macarrão

Coloque a carne picada numa panela e adicione-lhe a cebola, os dentes de alho e o tomate, limpo de peles…

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Ingredientes
  • - macarrão integral
  • - 2 latas de atum
  • - cogumelos frescos inteiros
  • - margarina de soja, noz moscada, sal, manjericão e oregãos secos
  • - 3 tiras de pimento vermelho
  • - 1 cebola pequena e 2 dentes de alho
  • - azeite
  • - polpa de tomate
  • - 1 copo de vinho branco
  • - queijo de cabra em fatias

Massa com atum

Começei por tirar a pele e cortar os cogumelos em fatias e salteá-lo em azeite com oregãos e manjericão secos.…

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Ingredientes
  • - 400g de carne de vaca picada
  • - meio frasco de polpa de tomate
  • - 2 salsichas de peru
  • - 1 pedaço de bacon
  • - 1 cebola pequena
  • - 1 vagem de piri-piri seca
  • - 1/4 de copo de vinho branco
  • - 1 folha de louro
  • - 1 embalagem de béchamel
  • - 1 pacote de macarrão
  • - queijo ralado q.b.
  • - azeite q.b.
  • - sal q.b.
  • - pimenta q.b.
  • - oregãos q.b.
  • - manteiga (para untar o tabuleiro)

Bolonhesa gratinada com béchamel

1 - Cozer a massa à parte. 2 - Fazer um refogado com louro, cebola e azeite. 3 - Quando…

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Ingredientes
  • 200G DE ESPAGUETE COZIDO
  • 2 BIFES DE PORCO
  • 3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • 2 DENTES DE ALHO
  • 1 PIMENTO VERDE
  • 1 ALHO FRANCÊS (APENAS A PARTE VERDE)
  • 1 CHOURIÇO DE CARNE
  • 1 COPO DE POLPA DE TOMATE
  • SAL
  • PIMENTA
  • OREGÃOS
  • 1/2 COPO DE VINHO BRANCO

CaÇarola de esparguete com carne

Numa frigideira, coloca-se o azeite a aquecer, juntamente com os alhos picados. Cortam-se os bifes de porco em tiras e…

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Ingredientes
  • 1 pacote de macarrão curto (utilizei penne caseiro)
  • 2 sachês de molho de tomate
  • 1/3 xícara (chá) de água
  • 1 cebola média em cubinhos
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 1 prato raso de sobras de frango assado (usei coxas que fiz assada do dia anterior)
  • 1 lata de milho verde
  • 2 folhas de louro
  • Sal
  • Azeite
  • Orégano

Macarrão ao Molho de Frango e Milho

Cozinhe o macarrão em água e sal até o ponto “al dente”. Siga as instruções da embalagem. Enquanto isso, refogue…

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Ingredientes
  • Massa fettuccine (ou a que preferir)
  • 1 pacote de natas para culinária
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 pacote de delicias do mar
  • 1 pacote de lombinhos do mar Pescanova
  • 2 latas de atum
  • Margarina q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.p.
  • Nós-moscada q.b.

Massa com delícias e atum

1. Num tacho colocar água, sal e margarina para cozer a massa. 2. Depois de cozida, escorra a água deixando…

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