1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 4 tranches de salmão ( Pescanova)
  • 1 pitada de aneto Espiga
  • 2 c. sopa de mel de laranjeira Quinta dos Jugais
  • 1 c. sopa de mostarda
  • 12 fatias de bacon
  • pimenta preta q.b.
  • 1 fio de azeite

Tranches de salmão no forno com mel…

1. Numa tigela misture bem o mel, a mostarda, o aneto e a pimenta preta moída na altura. Pincele bem…

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Ingredientes
  • Filetes de salmão
  • Pesto (usei caseiro, se não tiver, use de boa qualidade)
  • Mostarda de Dijon

Salmão a Vapor com Pesto e Mostarda

Coloque os filetes em cima de papel de alumínio, barre cada filete (na parte de cima) com pesto e por…

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Ingredientes
  • 1,600 kg de lulas
  • 2 colh. de sopa de óleo
  • 1 cebola
  • 2 alhos
  • 1 colh. de chá de mostarda em grão
  • 2 colh. de chá de cominhos em pó
  • 1 colh. de chá de coentros em pó
  • 1 colh. de chá de açafrão-da-india em pó
  • 4 cardamomos esmagados
  • 4 cravinhos inteiros
  • 2 colh. de sopa de caril
  • Piripiri a gosto
  • 400ml de leite de côco
  • 1 colh. de chá de gengibre fresco ralado
  • Côco ralado a gosto
  • Sal

Lulas em Molho de Côco

Refoga-se a cebola cortada em meias luas e os alhos picados no óleo em lume brando. Numa taça misturam se…

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Ingredientes
  • Sapateira média
  • Pickles
  • 3 ovos
  • Ketchup
  • Mostarda
  • Maionese

Paté de Sapateira

1. Coza a sapateira em água e sal. 2. Em separado, coza os ovos em água. 3. Pique os pickles…

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Ingredientes
  • • 1 couve branca pequena;
  • • 300g de manteiga;
  • • 800g de filetes de pescada sem pele e sem espinhas;
  • • 0.5l de leite;
  • • 1 embalagem de folhas de Lasanha;
  • • 400g de queijo tipo serra;
  • • 2dl de natas;
  • • Sal q.b..

Lasanha de Pescada

Corte a couve em quatro partes e escalde-a em água a ferver já com sal. Depois de cozida, corte a…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de massa Brisée
  • 1 embalagem de salmão fumado
  • 1 pacote de natas
  • 6 ovos

Quiche de Salmão

Forra-se uma forma de tarte que foi previamente untada, com a massa.Batem-se os ovos inteiros com as natas e deita-se…

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Ingredientes
  • Puré de batata
  • 1 lata de atum
  • 200 gr de gambas
  • 2,5 dl maionese
  • 2,5 dl leite
  • margarina
  • 2 claras de ovo
  • azeite e sal

Gratinado de Atum com Gambas

Prepara-se o puré e reserva-se. Descascam-se as gambas, cortam-se aos bocados e fritam-se em azeite. Mistura-se o atum desfeito e…

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Ingredientes
  • 500 gr de atum freso
  • 100 gr de banha
  • 1 cebola de tamanho regular
  • 4 alhos partidos às talhadas
  • sal q.b.
  • 1 ramo de salsa
  • 1 pitada de pimenta

Bifes de Atum

Duma posta de atum fresco talham-se os bifes, tais como os de vaca. Tempera-se com o sal e os alhos.…

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Ingredientes
  • 600 g camarão(s)
  • 2 rodela(s) de ananás
  • 2 limões
  • 5 c. sopa farinha de trigo
  • 2 c. chá fermento
  • 2 c. sopa cerveja c/álcool
  • 2 c. sopa vinho do Porto
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • q.b. óleo para fritar

Camarão frito com ananás

1. Descasque os camarões deixando a cabeça. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão e reserve no frigorífico. Coza…

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Ingredientes
  • 2kg de salmão
  • 1 colher de sopa de azeite .
  • 115g de fiambre
  • 1 cebola aos cubinhos
  • 1 talo de aipo aos cubinhos
  • 2 cenouras descascadas aos cubinhos
  • 175g de pão ralado
  • 280g de camarão pequeno
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • 1/2 copo de vinho branco

Salmão no Forno Recheado

Limpe o salmão. Refogue o fiambre, a cebola, o aipo e a cenoura no azeite até ficarem tenros. Deixe arrefecer…

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Ingredientes
  • esparguete q.b.
  • tomate q.b.
  • azeite q.b.
  • salmão fumado q.b.
  • sal q.b.
  • natas light q.b.
  • coentros picados q.b.
  • e chávena de café de vodka (fac.)

Esparguete com Salmão Fumado

Coza o esparguete. Entretanto refogue o tomate natural com azeite, tempere com um pouco de sal e regue com o…

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Ingredientes
  • 1-500 g DE MEXILHÕES GRANDES
  • 2-500 g DE CAMARÃO MÉDIO
  • 3-12 OSTRAS
  • 4-12 VIEIRAS
  • 5-3 LOMBOS DE LAGOSTA ( CORTADOS ÁS RODELAS )
  • 6- 2 PIMENTOS VERDES CORTADOS EM CUBOS
  • 7-500 g DE TOMATE CEREJA
  • 8-2 CEBOLAS GRANDES CORTADAS EM GOMOS
  • 9-8 ESPETOS PARA CHURRASCO
  • 10-SAL,PIMENTA ,PIRI PIRI
  • PARA O MOLHO
  • 1-250 g DE MANTEIGA
  • 2-6 LIMÕES ( SUMO )
  • 3-8 GOTAS DE MOLHO INGLÊS

ESPETADAS DE MARISCOS Á CHEF PIRES MONTEIRO

1-NOS ESPETOS DE CHURRASCO COLOQUE ALTERNADAMENTE TODOS OS MARISCOS E OS RESTANTES INGREDIENTES ( CEBOLA,PIMENTO ) 2-TEMPERE DE SAL ,…

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