1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 300 gr de arroz agulha
  • 8 delícias do mar descongeladas
  • 400 gr de mexilhões de conserva bem escorridos
  • 425 gr de rebentos de soja de conserva bem escorridos
  • 125 gr de ervilhas tortas
  • 2,5 cm de raíz de gengibre ralada
  • 4 cebolinhas picadas finas
  • 1/2 c. de chá de açafrão da Índia
  • 1 c. de chá de cominhos moídos
  • sal e pimenta
  • 2 c. de sopa de óleo de girasol

Arroz de Sapateira e Mexilhão

Coza, durante 15 minutos, o arroz com bastante água e sal. Escorra e reserve. Corte cada um dos frutos do…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de Medalhões de Pescada do Cabo
  • 400g brócolos
  • 1 pacote natas light
  • 1 c. sopa maionse
  • 1 c. chá mostarda
  • Parmesão ralado q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b

Pescada Gratinada com Brócolos

Pré-aqueça o forno a 180º. Num tabuleiro ou pyrex, coloque os brócolos e por cima os medalhões de pescada. Tempere…

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Ingredientes
  • 8 lombinhos de pescada
  • massa a escolha
  • miolo de camarão
  • limão
  • 1 pacote de molho bechamel

Lombinhos de pescada com molho bechamel

Coloca-se 2 tachos com agua, sal e um fiozinho de azeite a aquecer. Após isto tempera-se os lombinhos com sal,…

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Ingredientes
  • 250gr de farinha
  • 125 gr de margarina
  • Um pouquinho de água morna
  • 1 pacote de natas (dos pequenos)
  • 4 ovos
  • 1 pacote de béchamel (dos pequenos)
  • 2 latas de atum
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 1 latinha das pequenas de cogumelos
  • 1 fiozinho de azeite
  • Sal, pimenta, oregãos q.b.

Quiche de atum e tomate

Junta-se tudo e amassa-se bem até fazer uma massa homogénea. Depois estende-de e forra-se a tarteira. Comecei por cortar a…

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Ingredientes
  • 1 PESCADA CORTADA EM POSTAS
  • 3 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
  • 1 ALHO FRANCÊS (APENAS A PARTE BRANCA)
  • SAL
  • PIMENTA
  • 1 COPO DE VINHO BRANCO
  • 1 CENOURA RALADA
  • 50G DE MARGARINA
  • 2 PACOTES DE NATAS DE CULINÁRIA

Pescada gratinada no forno

Numa panela, derreta a margarina e aloure o alho francês (em rodelinhas). Adicione a cenoura ralada e tempere com sal…

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Ingredientes
  • 750g de pescada congelada (pode ser filetes)
  • 1Kg de batata
  • 0,5dl de azeite
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 2 cebolas médias
  • 1 chávena almoçadeira de leite
  • 125g de natas (para ficar mais light mas não tão bom pode ser substituido por 1,5dl de leite)
  • 4 ovos
  • 1 cálice mal cheio de Vinho do Porto
  • 1 colher de chá de mostarda
  • sumo de meio limão
  • sal e pimenta q.b.
  • 2 colheres de sopa de queijo ou pão ralado
  • salsa(opcional)
  • óleo para fritas as batatas

Pescada Nélita

Lave e limpe a pescada e coza em água com sal e depois lasque-a. Decascar as batatas cortar em rodelas…

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Ingredientes
  • Camarão graúdo crú: 0,5 kg
  • Pão: 0,5 kg
  • Alho: 4 dentes
  • Azeite virgem: 2 a 3 colheres de sopa
  • Louro: 1 folha
  • Espargo verde: 1 molho
  • Água: q.b.
  • Sal: q.b.
  • Ovo: 3
  • Coentro: 1/2 molho
  • Casca de cebola: q.b.
  • Caldo de marisco: 1/2 cubo (opcional)

AÇORDA DE CAMARÃO COM ESPARGOS VERDES

Colocar uma panela com água e casca de cebola ao lume até ferver. Juntar o camarão e deixar cozer 3…

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Ingredientes
  • 1 pargo mulato
  • 2 kg de sal groso
  • agua q.b
  • salsa
  • margarina q.b
  • 2 alhos

Peixe ao sal

ao comprar peixe pedir so para limpar (assar inteiro) lavar o peixe fazer um preparado com alho, salsa e margarina…

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Ingredientes
  • Filetes de pescada qb, limpos e sem espinhas
  • 1 lata pequena de tomate pelado
  • 1 embalagem de natas (200ml)
  • Azeite, pimento, louro e cebola qb

Pescada com molho de natas e tomate

Temperar previamente os filetes a gosto. Fazer um refogado com o azeite, o pimento, a cebola e o louro. Adicionar…

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Ingredientes
  • 800 gr. de filetes de solha ou de salmão
  • Sumo de limão
  • Molho inglês
  • Sal e pimenta q.b.
  • 4 colh. de chá de manteiga
  • 4 colh. de sopa de cebola picada
  • 80 gr. de cogumelos
  • 1/4 de litro de vinho branco seco
  • 100 gr. de gambas
  • 200 gr. de berbigão sem concha
  • 200 gr. de natas

Guisado de peixe

Temperar os filetes com o sumo de limão, molho inglês, sal e pimenta. Cortá-los em pedaços médios. Temperar os filetes…

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Ingredientes
  • 1 polvo de 1,500 kg
  • 300gr de camarão tamanho medio
  • 1 lata pequena de tomate pelado (400gr)
  • 1 lata grande de feijão branco (800gr)
  • 1 cenoura
  • 1 cebola picada +1 cebola
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 linguiças picantes
  • 2 folhas de louro +2 folhas
  • 2 malaguetas com sementes
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 1 cálice pequeno de Wisky
  • 1/2 chavena de coentros picados

Feijoada de Polvo e Camarão

Coze-se o polvo congelado, com 2 folhas de louro e 1 cebola, por cerca de 30mn. Estando o polvo cozido,…

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Ingredientes
  • 2 c sopa de óleo
  • 3 cebolas cortadas em meia-lua
  • 3 dentes de alho finamente picado
  • q.b. sal
  • 1/4 pimento verde em tiras ou cubos
  • 1/4 pimento vermelho em tiras ou cubos
  • 2 c sopa de salsa picada
  • 1 c sopa de orégãos
  • 1 lata de tomate pelado
  • 5 lombos de paloco (congelado fresco)
  • especiarias a gosto (louro, cravinho, pimenta da Jamaica, etc.)
  • piripiri (facultativo)

Paloco em tomate

Aquecer ligeiramente o óleo e deitar a cebola e o alho. Mexer até alourar (só translúcida a cebola). Juntar as…

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