1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 800 g de postas de maruca
  • 800 g de batata nova
  • 1 dl de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 4 fatias de presunto
  • 1 dl de vinho branco
  • sal, pimenta e salsa q.b.

Maruca a portuguesa

1- Retire as espinhas e as peles as postas de maruca e corte-as ao meio. 2- Lave as batatas, corte-as…

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Ingredientes
  • 2 lombinhos de tamboril
  • 2 tomates médios(usei congelado)
  • 1 tira de pimento vermelho
  • 1 cebola média
  • azeite
  • 1 raminho de salsa
  • 1 copo de vinho branco
  • sal
  • 2 colheres de sopa de cebola
  • batatas

Lombinhos de tamboril estufados

- Num tacho coloque o azeite, o tomate sem pele e a cebola cortada finamente. Deixe apurar. - Junte a…

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Ingredientes
  • 2 postas médias de cherne
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de hortelã
  • Salsa picadinha qb
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 dl de azeite
  • 1/2 alho francês
  • sal
  • pimenta
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 1 dl de leite
  • Ervas aromáticas (secas) q.b.
  • Mostarda em pó q.b.
  • 3 ovos grandes
  • Vaqueiro q.b.
  • Azeitonas recheadas q.b.

Soufflé de cherne com uvas-passas

Coza em água fervente durante 10 minutos com 2 dentes e alho e 2 folhas de hortelã as postas de…

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Ingredientes
  • 6 filetes de linguado
  • pão fresco ralado q.b.
  • manteiga derretida q.b.
  • 3 bananas
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.
  • sumo de limão q.b.

Filetes de Linguado Capricho

Tempere os filetes com sumo de limão, sal e pimenta e deixe marinar. Envolva os filetes em manteiga derretida e…

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Ingredientes
  • 2 dl de natas
  • 1,200 kg de lombos de tamboril
  • 5 dl de champanhe
  • 3 alhos franceses
  • 4 chalotas
  • 50 g de manteiga
  • 1 cebola grande
  • as espinhas do peixe
  • grãos de pimenta
  • 1 folha de louro
  • sal q.b.

Lombos de Tamboril com Alhos Franceses, Champanhe…

Prepare o caldo de peixe, cozendo durante 45 minutos, em lume brando, a cebola, um alho francês e as espinhas…

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Ingredientes
  • 1 kg de polvo
  • 8 batatas
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 1 dl de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 pimento vermelho
  • 2 dl de vinho tinto
  • sal, pimenta, tomilho e limão qb

Polvo de cebolada

Coze-se o polvo numa panela de pressão com água temperada de sal durante 20 minutos. Retira-se e corta-se aos bocados…

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Ingredientes
  • 8 batatas
  • 4 salmonetes
  • 150 g de baicon
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 1,5 dl de azeite
  • 1 dl de vinho branco
  • 350 g de cenoura parisiense
  • 350 g de couves-de-bruxelas
  • sal q.b

Salmonetes com legumes

1 - Lave as batatas, envolva-as em papel de alumínio e leve ao forno cerca de 45 minutos, a 200…

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Ingredientes
  • Peixe q.b.
  • 4 a 5 colheres de farinha de Mandioca
  • 2 folhas de hortelã (pequenas)
  • Sal, pimenta, knorr de peixe (metade) e água suficiente para cozer o peixe e fazer o caldo.

Farinha de Mandioca com peixe e hortelã

Coze-se uma posta de peixe em água com sal, meia cebola e um dente de alho. Eu utilizei uma cabeça…

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Ingredientes
  • 600 gr. Atum fresco
  • 1/2 dl Vinagre
  • 3 D. alhos
  • 1 F. louro
  • 1 dl Azeite
  • 2 Cebolas
  • Q.B sal
  • Q.B pimenta

Bife de Atum à moda de Portimão

1º Cortar os bifes do Atum 2º Marinar com Q.B sal, pimenta, 3 D. alho em laminas, 1/2 vinagre e…

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Ingredientes
  • 1 kg de camarões grandes limpos
  • 2 cebolas pequenas
  • 1 talo de salsão
  • 1 copo de champagne seco
  • 1 colher (café) de açafrão
  • 100 g de manteiga
  • 1 cenoura
  • 1 talo de alho-poró
  • 2 copos de água
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto

Camarão ao champagne

Picar as cebolas, o salsão, a cenoura, o alho-poró e refogar na metade da manteiga. Acrescentar água, sal, pimenta e…

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Ingredientes
  • 4 (sopa) de maionese
  • 2 (sopa) de farinha
  • 1 lata de atum de 150 gramas
  • sal, pimenta e noz moscada
  • 30 gramas de alcaparras
  • 75 gramas de margarina
  • 300 ml de leite
  • 3 ovos cozidos
  • sumo de limão

Tarte de Atum à minha moda

Preparar uma massa de tarte com os ingredientes indicados e forrar com ela uma forma de tarte. Fazer um molho…

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Ingredientes
  • 4 filetes de pescada
  • Meia cebola
  • 1 noz de margarina
  • Rodelas de chouriço q.b.
  • 1 cálice de vinho branco
  • 1 tomate maduro
  • Pimenta preta q.b.
  • 1 fio de azeite

Filetes de Pescada no Forno da Filipa

Numa panela coloque a cebola picada com um fio de azeite e a margarina, leve ao lume e deixe a…

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