853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 4 beringelas grandes
  • 1 limão
  • 3 colheres de molho de gergelim
  • Sal
  • Alho
  • Hortelã

Boba Ranuchê

O molho de gergelim você encontra em casas especializadas em comida árabe. 1. Primeiro asse as beringelas direto na chama…

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Ingredientes
  • 750 gr de ossos crus
  • 75 gr de cenoura
  • um ramo de cheiros
  • sal e pimenta q.b.
  • água q.b.

Molho de Caldo de Carne

Numa panela põe-se tudo ao lume, em frio, e deixa-se ferver durante 2 a 3 horas. Deve-se ir retirando a…

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Ingredientes
  • 1 cenoura
  • 1 nabo
  • 1 beterraba cozida
  • 1 molho de agriões
  • 20g de alga aramé
  • 50g de nozes grosseiramente picadas
  • ½ cebola
  • azeitonas q.b
  • azeite q.b
  • sal q.b
  • oregãos q.b.

Salada colorida

Demolha a alga durante 20 minutos. Lava muito bem todos os legumes, corta em juliana fina e mistura numa saladeira,…

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Ingredientes
  • 7 tomates maduros
  • azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1/2 cenoura em cubos
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Sugo di pomodoro

Mergulhe os tomates em água fervente por cerca de 15 segundos e, em seguida, em água fria. Elimine a pele…

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Ingredientes
  • - 1 Alho-francês pequeno
  • - 1 Cebola
  • - 1 Cenoura
  • - 1 Courgette pequena
  • - 50 g Vaqueiro alho
  • - 250 g de Cogumelos
  • - Sal
  • - Pimenta preta

Cogumelos salteados com vegetais

Corte o alho-francês em rodelas, lave e escorra. Descasque a cebola e corte-a em gomos finos. Pele a cenoura, corte-a…

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Ingredientes
  • uma porção de funghi
  • manteiga
  • cebola
  • molho de cozimento da carne coado
  • sal e pimenta-do-reino

Molho com funghi secchi

1. Coloque um pouco de funghi seco para amolecer em água morna. A seguir, escorra, pique e cozinhe em um…

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Ingredientes
  • 2 nabos com rama
  • 2 chávenas de arroz
  • azeite q.b.
  • sal q.b.

Migas de Nabos com Arroz

Corte em bocadinhos as cabeças dos nabos e migue a rama dos mesmo em juliana. Lave o arroz. Meta tudo,…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 1 cebola
  • Margarina
  • 1 folha de louro
  • 2 alhos
  • Farinha
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 ramo de salsa
  • Ervilhas

Frango com Ervilhas

Faça um refogado com a cebola bem picada, um bocado de margarina, o louro e os alhos. Corte o frango…

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Ingredientes
  • 750 g batata(s)
  • 100 g manteiga
  • q.b. noz moscada
  • q.b. sal e pimenta

Batatas salteadas

1. Mergulhe as batatas descascadas em água com sal e deixe ferver 3 minutos. 2. Escorra e salteie as batatas…

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Ingredientes
  • 4 tomate médios
  • 3 ramos de manjericão fresco
  • 1 pacote de queijo mozzarella (150g)
  • 6-8 colheres de sopa de azeite de oliva
  • pimenta preta
  • sal

Tomate com mozzarella & manjericão

Lave e seque os tomates e o manjericão. Arranque as folhas de manjericão dos raminhos. Corte a parte grossa dos…

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Ingredientes
  • 1 dente de alho
  • 1/2 cebola picada
  • 1 ramo de salsa
  • 1 c. de sopa de Ketchup de tomate
  • 2 c. de sopa de vinagre de vinho
  • 2 c. de sopa de óleo
  • pimenta em pó
  • sal

Molho picante de Barbecue

Pique o alho, a cebola e a salsa e deite num frasco com tampa. Acrescente o Ketchup, o vinagre e…

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Ingredientes
  • 1 maço de brócolis (tipo japonês)
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de ervilhas com cenoura
  • 2 ovos
  • 1 copo de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto

Musse de brócolis

Ferver o brócolis (só as flores) em água salgada. Passar no liquidificador. Misturar a manteiga, a farinha, o sal e…

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