853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 1/2 ALFACE FRISADA
  • 4 KIWIS DESCASCADOS
  • 1/2 LATA DE MILHO
  • 1 CEBOLA
  • VINAGRETE PARA TEMPERAR

Salada verde com kiwi

Lava-se bem a alface e corta-se em pequenos pedaços. Dispõe-se numa travessa. Por cima coloca-se o milho, a cebola cortada…

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Ingredientes
  • CENOURA CORTADA AOS PEDAÇOS PEQUENOS
  • BATATA CORTADA AOS CUBOS
  • ERVILHAS
  • TOMATE
  • ALFACE
  • MILHO DOCE COZIDO
  • DELICIAS DO MAR
  • CAMARÃO DESCASCADO
  • ATUM
  • 3 OVOS COZIDOS
  • MASSA EM ESPIRAIS
  • MAIONEZE
  • AZEITONAS
  • SAL

Salada fria

COZEM-SE AS BATATAS, CENOURAS, AS ERVILHAS, OVOS, A MASSA, TEMPERA-SE COM SAL A GOSTO. DEPOIS DE COZIDOS, RETIRA-SE A ÁGUA.…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau demolhadas
  • 500 g de grao cozido
  • 100 g de azeitonas pretas descaroçadas
  • 1/2 pimento vermelho e 2 ovos cozidos
  • Sal, pimenta e 1 dl de azeite
  • 1 c. (sopa) de vinagre e 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa

Salada de Bacalhau com Grão

1- Leve o bacalhau a grelhar e , de seguida, desfaça-o as lascas. Junte o grao cozido, as azeitonas aos…

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Ingredientes
  • 1 kg de cabeças de nabo
  • 50 gr de bacon em tiras
  • 4 salsichinhas
  • 2 dentes de alho
  • óleo
  • sal q.b.

Cabeças de Nabo à Florentina

Limpar as cabeças de nabo e lavá-las muito tempo em água corrente. Cozê-las em água fervente com um pouco de…

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Ingredientes
  • 3 ou 4 beterrabas cozidas
  • 4 cebolas médias
  • 50 gr de manteiga
  • 50 gr de natas
  • salsa picada q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Beterrabas Quentes com Cebolas

Descasque e pique as cebolas. Faça-as saltear com a manteiga cerca de 5 minutos. Junte então as beterrabas cozidas e…

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Ingredientes
  • 1 kg ervilhas
  • 1 c. sopa manteiga
  • 2 gema(s) de ovo
  • sumo de limão
  • salsa
  • q.b. sal

Ervilhas à brasileira

1. Cozem-se as ervilhas em água temperada de sal. Estando cozidas, escorrem-se bem. 2. Deita-se num tacho um quarto de…

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Ingredientes
  • 100 g de iogurte natural
  • sumo de meio limão
  • 1 pitada de sal
  • cebolinho picado
  • salsa picada
  • 1 pitada de pimentão

Molho de iogurte com ervas

Misture tudo bem e leve ao frio antes de servir

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Ingredientes
  • 100g de ervilhas congeladas
  • 200g de arroz agulha
  • sal
  • 6 ovos
  • 1 salada radicchio pequena (salada roxa)
  • 150g de salmão fumado em fatias
  • 4 colheres de sopa de mel líquido
  • 2 colheres de sopa de mostarda meio picante
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 1/2 ramo de endro

Salada de arroz com salmão em molho…

Descongele as ervilhas. Coza o arroz em água fervente temperada de sal conforme as indicações da embalagem. Coza os ovos…

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Ingredientes
  • 1/2 quilo de feijão mulatinho
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • A mesma medida de colorau e de cominho, que pode ser substituído por um pouco de pimenta.
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 tomates picados
  • Cheiro verde
  • 1/2 litro de leite de coco

Feijão de Coco

Deixe o feijão de molho por 12 horas. Agora vai ao fogão, tempere: sal, cominho, colorau. Enquanto ele cozinha, refogue…

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Ingredientes
  • 5 berinjelas
  • 50 gr de queijo parmesão ralado
  • 20 gr de manteiga ou margarina
  • 400 gr de queijo mozzarella
  • 600 gr de tomates
  • 1 cebola pequena
  • 1 cenoura
  • 1 talo de salsão
  • 1 pitada de orégão
  • Salsa picada
  • Óleo
  • Pimenta-do-reino
  • Sal

Berinjelas à Parmegiana

Descasque as berinjelas e corte-as em fatias no sentido do comprimento. Coloque sobre uma peneira, polvilhe com sal e deixe…

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Ingredientes
  • 125 gr de manteiga
  • 2 gemas de ovo
  • 1/2 copo de vinagre de vinho
  • 2 copos de vinho branco seco
  • 3 chalotas
  • 1 c. de sopa de estragão
  • 1 c. de sopa de cerefólio
  • sal e pimenta em grão

Molho Bearnês

Pique as chalotas para uma panela pequena e junte o vinagre, o vinho branco e a pimenta em grão. Deixe…

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Ingredientes
  • 4 batatas
  • 1 colher de manteiga
  • 1 ovo
  • sal e pimenta q.b.
  • farinha de trigo
  • óleo para fritar

Batatas Duquesa à Minha Moda

Descasque as batatas, coza-as, escorra-as e passe no passe-vite. Numa taça, misture o puré com o ovo, a manteiga e…

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