444 receitas de Sopas

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Ingredientes
  • 4 courgettes
  • 500g cenouras
  • 2 alhos franceses
  • 2 tomates
  • 2 cebolas pequenas
  • azeite
  • sal
  • salsa

Creme de cenoura com courgette

- Descasque os legumes e reserve uma das courgettes(com casca) e duas cenouras. - Num tacho refogue a cebola às…

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Ingredientes
  • 1 alho francês
  • 300 g de abobora
  • 1 cenoura grande
  • 1 courgete pequena
  • 3 batatas médias
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal q. b.

Sopa de Alho Francês

Corta-se o alho francês em rodelas tanto a parte verde como a branca. Deita-se o azeite na panela e junta-a…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de mexilhão
  • 2 cebolas
  • 1 cenoura
  • 2 tomates
  • 1 raminho de aipo
  • 1 pitada de açafrão
  • 150 gr de natas
  • 150 gr de queijo ralado
  • 2 copos de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Para o fundo:
  • 1 ou 2 cabeças de peixe
  • 1 cebola
  • 1 ramo composto : salsa, aipo e louro

Sopa de Mexilhão

Comece por preparar o fundo do caldo : Numa panela coza as cabeças de peixe com a cebola e o…

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Ingredientes
  • 1 kg ervilhas tortas
  • 1 cebola(s)
  • 1 batata(s)
  • 3 dente(s) de alho
  • 4 c. sopa azeite
  • 1 Lt caldo de cubo de legumes
  • q.b. sal

Creme de ervilhas tortas com coentros

1. Parta as pontas e retire o fio das vagens. 2. Ponha a estufar no azeite a cebola e o…

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Ingredientes
  • 1 kg feijão encarnado
  • 3 cenoura(s)
  • 100 g abóbora(s)
  • 1 alho-francês
  • 2 batata(s)
  • 1 Cebola(s)
  • 1 dente alho
  • 1 couve portuguesa
  • 2 folha salsa
  • 1 tomate pelado
  • 1 entrecosto
  • 1 orelha de porco
  • 1 toucinho entremeado
  • 1 q.b. azeite
  • 1 q.b. cotovelinhos
  • 1 chispe fresco
  • 1 chouriço de carne
  • 1 chouriço-de-sangue
  • 1 farinheira

Sopa de Feijão à Cigana

Depois de demolhar o feijão deve cozê-lo muito bem em conjunto com todas as carnes ( devem de ser passadas…

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Ingredientes
  • 1 kg de groselhas encarnadas arranjadas
  • 2 dl de água
  • 1 gema de ovo
  • farinha de batata
  • canela
  • açúcar
  • vinho

Sopa de Groselhas

Ponha numa panela as groselhas com água a cozer durante 5 minutos. Triture tudo, num copo misturador, e filtre o…

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Ingredientes
  • Nada melhor que uma sopa repleta de nutrientes , de cores e aromas!Das mais ricas refeições que podemos fazer e uma forma muito agradável de consumir legumes!
  • 1 lata de grão(das grandes)
  • 3 cenouras
  • 2 cebolas
  • 1 courgete média
  • sal
  • azeite
  • um raminho de salsa fresca

Creme de grão com legumes

- Num tacho com um fio de azeite, aloure ligeiramente a cebola cortada em bocados, as cenouras cortadas em rodelas…

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Ingredientes
  • Meia couve-flôr
  • meia cebola
  • uma cenoura média
  • uma mão-cheia de folhas de espinafres
  • uma batata da Ericeira
  • sal
  • azeite Galo clássico
  • água

Creme de couve-flôr

Cortar tudo em pedaços para uma pequena panelinha, cobrir de água, temperar de sal, ferver até os legumes estarem bem…

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Ingredientes
  • 1 1/2 litros de água
  • 1 kg de castanhas
  • 2 cebolas
  • 1 1/2 dl de azeite

Caldo de Castanhas

Pelam-se as castanhas e põem-se a cozer. Depois de estarem cozidas toma-se metade delas, passam-se pelo passador e juntam-se à…

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Ingredientes
  • 6 cenoura(s)
  • 3 batata(s)
  • 2 cebola(s)
  • 1 Lt caldo de cubo de galinha
  • 3 c. sopa natas
  • 1 gema(s) de ovo
  • 1 c. sopa salsa picada
  • q.b. sal

Sopa de cenoura

1. Pique os legumes e coloque-os numa panela com a margarina no fundo. 2. Refogue em lume brando com a…

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Ingredientes
  • 5oog de espargos brancos
  • sal e 1 pitada de acucar
  • 375g de batatinhas novas
  • 375g de toucunho defumado (pode usar bacon)
  • 125g de natas
  • pimenta branca q.b
  • algumas gotas de limao
  • 1 ramo de salsa

Sopa delicada de espargos e batatas

Descasque e corte as pontas dos espargos. Leve as cascas e as pontas dos espargos a cozer numa panela com…

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Ingredientes
  • 6 batatas descascadas
  • 12 folhas de couve portuguesa cortada fininha
  • um fio de azeite
  • um litro de água
  • sal a gosto

Receitas em versos – caldo verde

Desliza-se a faca em volta De cada batata redonda Despindo-lhe a cor da terra. E botam-se na panela, Aonde a…

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