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444 receitas de Sopas

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Ingredientes
  • 400 g castanha(s) seca(s) pilada(s)
  • 200 g arroz
  • 1 Lt leite
  • 2 Lt água
  • 1 noz moscada
  • q.b. sal

Sopa de leite e castanhas

1. Deixar as castanhas de molho durante 24 horas, mudando a água várias vezes. 2. Levá-las deposi ao lume com…

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Ingredientes
  • 1 kg peixe pargo
  • 2 dente(s) de alho
  • 1 cebola(s)
  • q.b. sal
  • 1 pimento(s)
  • 4 pés salsa
  • malagueta(s)
  • 1 tomate(s)
  • 4 c. sopa azeite
  • 1 c. sopa vinagre de vinho branco
  • 1 pé hortelã
  • 2 caneca massa miúda

Caldo de Pargo

1. Limpe o peixe, lave e corte em postas médias. Tempere com sal. 2. Leve ao lume 2 l de…

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Ingredientes
  • 1 COLHER DE AZEITE
  • 3 BATATAS
  • 3 CENOURAS
  • 3 NABOS
  • 2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
  • 2 GEMAS DE OVO
  • METADE DE UM PÃO
  • 2 COLHERES DE SOPA DE TAPIOCA

SOPA AVELUDADA Á CHEFE

COZER NUMA PANELA NABOS,BATATAS,CENOURAS,E METADE DO PÃO TODO CORTADO EM PEDAÇOS TEMPERE DE SAL E AZEITE DEPOIS DE BEM COZIDO…

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Ingredientes
  • As temperaturas desceram drasticamente e o frio instalou-se por todo o lado. Sabe bem comer e beber coisas bem quentinhas, que nos aconcheguem o estômago e a alma e nos façam esquecer do incomensurável frio que faz lá fora. Da gaveta saíram os casacos quentes, as luvas e os cachecóis e da cozinha saem estas deliciosas sopas de Inverno, quentes e cheias de substância!
  • 3 folhas de couve portuguesa
  • 1 lata pequena de feijão manteiga
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 1 courgette
  • 1 alho francês pequeno
  • azeite
  • sal

Creme de inverno

- Lave bem todos os legumes. - Descasque as cenouras e a cebola. Corte todos os legumes em pedaços pequenos…

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Ingredientes
  • 200 gr. de ervilhas
  • 2 batatas médias
  • 1 cebola média
  • Água q. b.
  • Azeite q. b.
  • 3 ovos
  • 100 gr. de bacon às tiras
  • Sal q. b.

Creme de Ervilhas com Bacon e Ovo…

Numa panela coloquei um fio de azeite e a cebola descascada e cortada às rodelas e levei ao lume a…

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Ingredientes
  • - 200 g de feijão branco
  • - 2 courgettes
  • - 2 cenouras
  • - 1 tomate maduro
  • - 1/2 chouriço de carne
  • - 1 cebola
  • - 2 dentes de alho
  • - 2 colheres de sopa de azeite
  • - sal q.b

Sopa De Feijão Branco

Numa panela, colocar o feijão( deixando alguns inteiros ), as courgettes,cenouras,tomate, cebola,alhos e 1/2 chouriço, temperar com sal e deixar…

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Ingredientes
  • 1 litro de água
  • 2 cubos de caldo «Maggi»
  • 1 bocado de chouriço
  • 1 fatia de «bacon»
  • 1 cenoura
  • 1 nabo
  • 1 tomate
  • 100 gr ervilhas
  • 1 batata
  • 1 alho porro
  • 1 bocadinho de aipo
  • 1 cebola
  • Sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 1 ramo de hortelã

Sopa de Carne

Num tacho com 1 litro de água e sal põem-se os legumes partidos aos quadradinhos, e o chouriço e o…

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Ingredientes
  • 4 colheres de arroz
  • 1 kg misto de peixe de 2ª qualidade
  • 1 cenoura
  • 1 pé de aipo
  • 1/2 cebola
  • 1 raminho de salsa
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de salsa picada
  • sal e pimenta em grão q.b.

Caldo de Peixe e Arroz

Amanhar o peixe. Lavá-lo e colocá-lo numa panela com cerca de litro e meio de água com sal. Juntar-lhe todos…

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Ingredientes
  • 500 g cebola(s)
  • 250 g batata(s)
  • 2 c. sopa manteiga
  • 2 gema(s) de ovo
  • 1 c. sopa salsa picada
  • q.b. sal

Creme de cebola

1. Descasque as cebolas e as batatas e corte em bocados. 2. Introduza em litro e meio de água, tempere…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 2-3 courgettes (500 g)
  • 1 cebola media
  • 1 dente de alho
  • 2 c/ sopa de azeite
  • sal
  • pimenta
  • 1 c/ cha de ervas aromaticas secas de "Provence"
  • 100 ml de vinho branco ou caldo de legumes
  • 2 c/ cha de caldo de legumes
  • 2 fatias de pao ( pao de forma para torradas)
  • 2-3 pes de salsa
  • 100 g de natas

Sopa cremosa de courgette com croutons

1- Limpe e lave os courgettes,corte 1/2 courgette as tiras finas e o resto em cubos grandes. Descasque e pique…

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Ingredientes
  • 3 litros de água
  • 500 grs de carne c/ osso (suíno frango ou vitela)
  • 1 beterraba + 2 cebolas + 1 cenoura
  • 100 grs de feijão branco
  • 500 grs de batata
  • 300 grs de repolho
  • 1/2 pimentão vermelho ou verde
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres de sopa de extrato de tomate
  • Óleo para fritar + sal
  • 1 dente de alho + folhas picadas ou grãos de endro + salsinha

Borsch (Sopa)

Colocar a carne com ossos numa panela grande com água e uma cebola inteira. Deixar ferver e retirar toda a…

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Ingredientes
  • 4 tomates maduros
  • 3 dentes de alho
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre (de vinho tinto)
  • Sal q.b.
  • Pão
  • 1/2 litro de água (de preferência fresca)

Gaspacho original

Para começar, descascamos os alhos e lavamos muito bem os tomates (sem os descascar), depois com a varinha mágica trituramos…

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