444 receitas de Sopas

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Ingredientes
  • - 2 latas de grão cozido (420gr cada - peso líquido)
  • - 2 porções de espinafres congelados (200 gr)
  • - 1 cebola grande
  • - 2 dentes de alho
  • - Azeite q.b.
  • - Sal q.b.
  • - Pimenta q.b.
  • - 1 lt de água

Sopa de grão com espinafres

1. Coloque o grão na panela. 2. Coloque a água até tapar o grão. 3. Juntar a cebola e o…

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Ingredientes
  • ● 8 camarões descascados
  • ● Tostas de pão bem fininhas
  • ● Azeite, sal e pimenta q.b.
  • Para o gaspacho vermelho:
  • ● 1 pimentão vermelho
  • ● 8 tomates
  • ● 1/4 de cebola
  • ● 1/2 dente de alho
  • ● 40 g de vinagre de Jerez
  • ● 20 g de pão
  • ● Sal q.b.
  • Para o gaspacho verde:
  • ● 4 pepinos (sem pele nem sementes)
  • ● 1 pimento verde
  • ● 20 g de vinagre de vinho branco
  • ● Sal

Gaspacho bicolor com camarões salteados (chef josé…

Triture todos os ingredientes e rectifique os temperos para cada um dos gaspachos, em separado. Salteie os camarões num fio…

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Ingredientes
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  • •2 cubos de caldo de carne•1 colher (sopa) de semolina, para cada xícara (chá) de líquido•1/2 maço de agrião

Caldo de Agrião

Modo de preparo •Prepare o caldo conforme as instruções da embalagem. •Em seguida, acrescente a semolina, para engrossar, polvilhando-a cuidadosamente…

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Ingredientes
  • 500 g couve galega p/caldo verde
  • 2 Lt água
  • 450 g batata(s)
  • 1 c. sopa Sal Grosso
  • 2 dl azeite

Caldo verde

1. Coloque ao lume numa caçarola, a água e o sal. Logo que começar a ferver, coloque as batatas descascadas…

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Ingredientes
  • 60 grs margarina ou manteiga
  • 1 cebola
  • 1 Kg tomates
  • +-0,5l de água
  • 1 ovo por pessoa
  • sal
  • coentros (opcional)

Sopa de Tomate com Ovos Escalfados

Aloure a cebola picada na margarina, junte o tomate limpo e sem sementes e deixe refogar. Acrescente água, deixe ferver,…

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Ingredientes
  • 20 camarões pequenos congelados (pré-cozinhados, sem intestino e descascados)
  • 1 malagueta vermelha
  • 1 lima
  • 2 abacates maduros
  • 100-150 ml de sumo de maçã
  • 500 ml leitelho
  • 1 colher de sopa óleo
  • sal
  • pimenta
  • 4 espetos de madeira

Sopa fria de abacate com espeto de…

Descongele o camarão. Corte a malagueta ao meio sobe o comprimento, retire as sementes e corte em tiras finas. Corte…

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Ingredientes
  • 10 cenouras
  • 2 batatas
  • 1 cebola
  • 1 l de água
  • azeite, flor de sal,
  • cebolinho e salsa q.b.

Creme de cenoura emulsionado com azeite

Coza as cenouras com as batatas e a cebola, tudo cortado em pedaços, na água.

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Ingredientes
  • Com o tempo frio uma sopa sabe sempre bem e é realmente uma forma muito saborosa de comer legumes!
  • 6 cenouras
  • 1 lata pequena de feijão frade
  • 2 cebolas
  • 4 batatas
  • 1 alho francês
  • azeite
  • 1 raminho de salsa

Creme de legumes com feijão frade

- Corte em pedaços as batatas, as cenouras, as cebolas e o alho francês. - Coloque estes legumes a cozer…

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Ingredientes
  • 4 Xuxus
  • 2 Cebolas cortadas às rodelas
  • 4 Dentes de alho
  • 1 Molho de folhas de salva
  • 3 Folhas de louro
  • Água
  • Azeite
  • Sal grosso

Sopa de Xuxus com Salva

Num tacho ponha a cozer os xuxus com os alhos, o louro e metade da salva com água a ferver.…

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Ingredientes
  • 4 Alfaces
  • 2 Litros de Leite
  • 150 grs. de manteiga
  • sal e pimenta q.b.
  • 2 Gemas ( facultativo)

Creme de alface

Lave as alfaces e escolha as folhas que estejam boas. Escalde-as com água a ferver durante 5 minutos. Escorra-as e…

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Ingredientes
  • 1 kg de favas
  • 60 grd e manteiga
  • 3 gesmas de ovos
  • 10 gr de açúcar
  • 2 litros de água

Sopa de Puré de Favas com Ovos

Descascam-se as favas, tira-se-lhes a pele e cozem-se em água temperada de sal. Quando bem cozidas, passa-se tudo pelo passador…

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Ingredientes
  • 400 g favas
  • 400 g massa esparguete
  • 2 tomate(s) pelado(s)
  • 1 cebola(s)
  • 1 c. chá açúcar
  • 4 c. sopa azeite
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Favas de inverno

1. Na véspera, deixar as favas de molho em água fria, para amolecerem. No dia seguinte, escorrer as favas, retirar…

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