444 receitas de Sopas

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Ingredientes
  • 240 g castanhas descascadas ultracongeladas
  • 100 g banha
  • 500 g massa miúda
  • 2 dl azeite
  • q.b. sal e pimenta

Sopa de castanhas

1. Cozer as Castanhas em água e aal, até ficarem muito macias. 2. Temperar com a banha e deixar ferver,…

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Ingredientes
  • 2 cebolas picadas
  • 600 ml de caldo de galinha ou água e
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 750g de espinafres
  • 1 folha de louro
  • 1 raminho de salsa
  • Sal
  • Pimenta
  • Noz moscada moída
  • 300 ml de iogurte simples

Sopa de Espinafres

Deite num tacho a cebola, o caldo de carne, e os espinafres. Depois junte a folha de louro, a salsa,…

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Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 cebolas
  • 2 colheres de sopa de caril
  • 1/2 chávena de chá de arroz
  • 1 litro de água
  • 3 gemas
  • 1 pacote de natas
  • 200 g camarões congelados

Sopa de camarão com caril

Coza os camarões em água com sal. Descasque-os e aproveite a água da cozedura, depois de coada. Pique a cebola…

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Ingredientes
  • 40 g de margarina
  • 250 g de entremeada sem osso
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 nabos
  • 3 cenouras
  • 1 couve lombarda pequena
  • sal
  • 1 frasco ou 1 lata de feijão manteiga cozido
  • ½ chouriço

sopa de legumes com feijão manteiga

Deite a margarina numa panela e leve ao lume a derreter, enquanto corta a entremeada em pedaços pequenos. Deite a…

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Ingredientes
  • meio litro de caldo de frango
  • 1 peito de frango cozido
  • 2 ovos crus
  • sal q.b.

Sopa de ovo

Fazer um caldo de frango e temperar só com sal. Dez minutos antes de servir, coar o caldo e pô-lo…

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Ingredientes
  • 2 colheres sopa de azeite
  • 1 alho frances em rodelas
  • 1 bolbo de funcho picado grosseiramente
  • 300 ml de vinho branco
  • 900 ml de caldo de peixe
  • 125 g de massa de conchinhas
  • 450 g de filetes de robalo sem pele cortado em cubos
  • 2 tomates picados sem pele nem sementes
  • 1 colher de sopa de farinha de milho
  • 120 g de camaroes cozidos e descascados
  • 2 colheres de sopa de natas
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • sal e pimenta

Sopa do mar

Aquecer o azeite num tacho de fundo espesso, juntar o alho frances e saltear 5 minutos, mexendo de vez em…

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Ingredientes
  • 1 DL DE AZEITE
  • 2 DENTES DE ALHO
  • 1 CEBOLA GRANDE
  • 2,5 DL DE FUNDO BRANCO
  • 1 FOLHA DE LOURO
  • 200 GR DE FARINHA DE TRIGO
  • 1 A 1,5 KG DE TOMATE MADURO
  • 1 CENOURA
  • Q.B. DE SALSA
  • Q.B. DE CONCENTRADO DE TOMATE
  • Q.B. DE PALITOS DE PÃO TORRADO COM ERVAS AROMÁTICAS

Creme de Tomate Tradicional

CORTAR OS LEGUMES EM BRUNESA. PUXAR EM AZEITE O ALHO E A CEBOLA PICADA. ADICIONAR OS RESTANTES LEGUMES, EXCETO O…

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Ingredientes
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola
  • 4 tomates pequenos
  • 1 folha de louro
  • 1/2 colher de chá de paprika
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1/4 litros de caldo de galinha
  • 2-4 colheres de sopa de arroz branco cozido
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 6-8 colheres de sopa de queijo ralado
  • sumo de meio limão
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Sopa de Queijo

Num tacho põe-se a cebola com o azeite e deixa-se fritar até ficar transparente. Juntam-se os tomates, louro, paprika e…

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Ingredientes
  • 200 gr de feijão branco
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 cravinho
  • 125 gr de presunto
  • 4 colheres de sopa de tapioca
  • 1 cubo de caldo de carne «Maggi»
  • 2 ovos

Sopa Loisson

Numa panela com um litro de água, põe-se o feijão préviamente demolhado, a cebola com um cravinho espetado, a cenoura…

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Ingredientes
  • 50 g esparguete
  • 250 g ervilhas
  • 250 g feijão-verde
  • 250 g cenoura(s)
  • 1 nabo(s)
  • 250 g batata(s)
  • couve-lombarda
  • 1 pé aipo
  • 2 dente(s) de alho
  • 250 g tomate(s)
  • 1 tira toucinho
  • presunto
  • 2 c. sopa manteiga
  • 1 cubo(s) de caldo de carne
  • q.b. sal

Minestrone

1. Coza as ervilhas e o feijão verde cortado aos bocados em água temperada com sal. 2. À parte coza…

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Ingredientes
  • 1 tigela grão
  • 600 g carne de porco entremeada
  • ossos das costelas de porco
  • chispe fresco
  • 150 g toucinho entremeado
  • 1 cebola(s)
  • 3 batata(s)
  • 2 cenoura(s)
  • 1 chouriço de carne
  • q.b. sal

Sopa de grão e carne

1. De véspera, demolhe o grão bem coberto de água com 1 colher de sal. 2. Leve ao lume uma…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 40 g de pinhoes
  • 1 pequeno dente de alho
  • 1 pote de manjericao
  • 25 g de queijo parmesao ralado
  • 5 c/ sopa de azeite
  • sal
  • pimenta
  • 800 g de batatas
  • 2 frascos (400 ml) de fond de legumes em liquido
  • 70 g de tomate seco
  • 1 lata (425 ml) de feijao manteiga
  • 1 maco de cebolinha verde

Sopa italiana de batata com pesto

Leve os pinhoes a torrar numa frigideira sem gordura. Reserve 1/2 c/ ch de pinhoes torrados para decorar. Descasque e…

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