Cozinha Cozinha Vegetariana- Page 4 of 15 - Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

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178 receitas de Cozinha Vegetariana

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Ingredientes

250 g de cenoura em cubos
250 g de vagem em cubos
250 g de batata em cubos
250 g de mandioquinha em cubos
6 buquês de brócolis
6 buquês de couve-flor
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1/2 maçã picada
100 g de queijo gorgonzola
200 g de mussarela fatiada
óleo
Molho branco:
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
1 pitada de noz-moscada
sal a gosto

Felícia

Molho branco: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Transfira para uma panela, leve ao fogo e deixe cozinhar em fogo…

Tarso Azeredo
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Ingredientes

A quantidade dos ingredientes depende das doses desejadas, para 10 hambúrgueres usei:
meio pacote de soja granulada demolhada
1 cebola finamente picada
4 dentes de alhos finamente picados
meia chávena de flocos de aveia
meia chávena de pão ralado
4 c. de sopa de sementes de sésamo
alho em pó q.b.
noz moscada q.b.
pimenta q.b.
sal fino q.b.
azeite q.b.
óleo q.b.

Hambúrgueres de soja (sem ovo)

Faz-se o refogado da cebola em azeite. Depois da cebola estiver dourada despeja-se a soja expremida para a mistura ficar…

Malds
0 m

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Ingredientes

Massa:
5 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1/2 xícara (chá) de leite integral
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 colheres (chá) de açúcar
2 ovos
1 gema
Recheio:
200 g de queijo gorgonzola
4 colheres (sopa) de cream cheese
4 colheres (sopa) de leite ou creme de leite
salada de folhas temperada com sal e azeite de oliva para acompanhar

Minicarolinas com creme de gorgonzola

Preaqueça o forno à temperatura média (200ºC). Massa: Leve ao fogo uma panela com a manteiga (reserve 1 colher de…

Tarso Azeredo
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Ingredientes

300 g de queijo tofu
2 colheres de sopa de óleo
farinha de trigo
2 colheres de sopa de cebolinha fatiada
2 colheres de sopa de gengibre cortado em palitos
6 colheres de sopa de shoyu
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de chá de óleo de gergelim torrado

Tofu grelhado com molho de gengibre

Corte o tofu em fatias de 2 cm. Seque levemente com um pano limpo e passe delicadamente as fatias de…

Neusa Borges
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Ingredientes

1 xícara (chá) de arroz
3 tomates
2 colheres (sopa) de kümmel
10 folhas de acelga
sal a gosto

Rolinhos de acelga com arroz

Lave o arroz, escorra e coloque em uma tigela. Junte duas xícaras (chá) de água, ou o suficiente para cobri-lo.…

Indira na Cozinha
0 m

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Ingredientes

2 tomates médios bem maduros e firmes
2 mussarelas médias de búfala em conserva no soro
Molho:
1/2 xícara (chá) de vinagre balsâmico
4 colheres (sopa) de vinho tinto
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal

Tomate e mussarela com molho de vinagre

Lave os tomates, elimine as extremidades e corte cada um deles em 4 rodelas. Reserve. Corte a mussarela de búfala…

Neusa Borges
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Ingredientes

500g de tofu
½ embalagem de sopa de cebola em pó
½ cerveja
sal q.b

Tofu com cerveja

1. Comece por cortar o tofu aos pedaços colocando-os em seguida num pirex de ir ao forno. 2. Numa tigela…

Petiscos.com
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Ingredientes

1 batata média descascada e picada
1/2 pimenta-de-cheiro picada
1 xícara (chá) de leite integral
8 tomates pequenos (escolher os bem pequenos)
folhas de 4 ramos de manjericão
sal a gosto

Tomate recheado com creme picante de batata…

Coloque numa panela a batata, a pimenta, o leite e o sal. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo de…

Neusa Borges
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Ingredientes

1 batata média
1 cenoura média
100 g de vagem
1 gema
6 colheres (sopa) de farinha de aveia
3 colheres (sopa) de sementes de girassol
1 ovo (para empanar)
1 xícara (chá) de cornflakes sem açúcar triturado
1 xícara (chá) de óleo de soja para fritar
sal a gosto

Hambúrguer de batata com cenoura e vagem

Coloque a batata e a cenoura numa panela e cubra com água. Tampe a panela e cozinhe por 45 minutos,…

Tarso Azeredo
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Ingredientes

1 colher de chá açúcar
2 colheres de sopa azeite
1 e meia chávenas de azeitonas pretas descaroçadas e picadas
3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
2 colheres de sopa de manjericão
1 colher de sopa de manteiga
1 embalagem de massa quebrada
1 colher de sopa de mostarda
1 chávena de queijo parmesão ralado
6 tomates picados sem pele e sem sementes
sal e pimenta q.b.

Quiche de tomate com azeitonas

Estenda a massa quebrada sobre uma superfície enfarinhada e forre uma tarteira com a massa. Perfure-a com um garfo, encha-a…

Chef Chefinho
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Ingredientes

2 abobrinhas verdes
250 gramas de ricota
12 azeitonas pretas sem caroço
oregano
sal
zatar
manjericão
azeite de boa qualidade
alho
queijo parmesão

Abobrinha Recheada

corte a abobrinha em rodelas de 2 cm e cozinhe em agua e sal (até ficar aldente) Retire e mergulhe…

Rendão
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Ingredientes

2 pés de couve-flor pequenos ou 1 grande
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 ovo
8 colheres (sopa) de queijo parmesão ou pecorino ralado
3 colheres (sopa) de alcaparras
salsinha picada
farinha de rosca
óleo para fritura
sal e pimenta-do-reino a gosto

Polpettine de couve-flor

Separe os buquês da couve-flor, lave bem e cozinhe em água fervente com sal por cerca de 15 minutos, ou…

Indira na Cozinha
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