2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • pacote de massa quebrada(dá para 8 empadas)
  • sobras de frango
  • 2 colheres de creme de cogumelos(knorr)
  • colher de margarina
  • 10 colheres de sopa de água
  • 1/4 de cebola
  • salsa
  • 1 ovo

Empadas de frango

1- retire a massa quebrada do frigorifico. unte as forminhas com manteiga e farinha. faça rodelas grandes de massa e…

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Ingredientes
  • 3 postas de bacalhau
  • 300g de côdea de broa de milho
  • Salsa q.b.
  • 2 alhos picados
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.

Bacalhau com Crosta de Broa

Comece por cozer o bacalhau em água e um pouco de sal. Quando este estiver cozido retire da panela e…

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Ingredientes
  • 4 dl de molho béchamel
  • 400 grs. de carne picada
  • 4 folhas de couve lombarda
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 0,5 dl de vinho branco
  • 0,5 dl de caldo de carne
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • 1 dl de azeite
  • pimenta branca moída na altura q.b.
  • sal q.b.
  • noz-moscada ralada q.b.

Rolinhos de Couve Recheados

Lave as folhas de lombardo, coza-as em água temperada de sal, escorra e reserve. Refogue, em azeite a cebola e…

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Ingredientes
  • 700g de cogumelos castanhos frescos
  • 1 chalota
  • 1 dente de alho
  • 800g de caldo de galinha (para os vegetarianos pode ser água temperada de sal)
  • 2 dl de natas
  • 1 pedaço de gengibre fresco
  • 60g de farinha
  • Azeite
  • Vinagre balsâmico
  • Sal q.b.
  • Croutons:
  • Pão de Mafra. Convém que o pão tenha uns 3 dias.
  • Alecrim fresco
  • Tomilho fresco
  • Azeite

Creme de Cogumelos e Gengibre com Croutons…

Triture a chalota, o alho, o gengibre descascado e 600g de cogumelos. Junte azeite e leve a cozinhar em lume…

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Ingredientes
  • Bifanas
  • Fatias de fiambre
  • Fatias de queijo
  • Cogumelos inteiros
  • Natas
  • Azeite
  • Manteiga
  • Batatas
  • Sal
  • Pimenta
  • Alho picado
  • Vinho branco

Bifanas no Forno com Molho Delicioso

Tempere as bifanas com o sal, o alho e a pimenta. Descasque as batatas e corte-as em gomos. De-lhes uma…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 100 g de margarina
  • 100 g de açúcar
  • 200 g de farinha de trigo
  • 200 g de maizena
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de chocolate em pó (achocolatado)
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • Recheio:
  • 1 pote de doce de leite
  • Cobertura:
  • 400 g de chocolate ao leite

Alfajor de Doce de Leite

Em uma batedeira coloque a margarina, adicione ps ovos e por último o açúcar, misture bem até formar um creme.…

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Ingredientes
  • 3 abobrinhas médias limpas
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de queijo branco de minas em cubos
  • sal a gosto

Abobrinha recheada com tomate e queijo

Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e retire com cuidado a polpa. Reserve. Aqueça o azeite em…

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Ingredientes
  • 2 placas redondas de massa folhada
  • 2 peitos de frango
  • 3 fatias fininhas de bacon
  • 1 cebola pequena
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 1 pedaço de alho francês
  • azeite
  • sal
  • sumo de limão
  • molho inglês
  • molho béchamel

Vol-au-vent

Corta-se os peitos de frango em pequenos pedacinhos, e tempera-se com sal, muito sumo de limão, e molho inglês. Num…

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Ingredientes
  • 2kg de mexilhão
  • 3 tomates
  • 2 cebolas
  • 4 limões
  • 6 dentes de alho
  • 1 molho de coentro
  • 1 molho de cheiro verde
  • Pimenta do reino c/ cominho à gosto
  • 1 dúzia de ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de azeite
  • Sal a gosto

Torta de Mexilhões

Os mexilhões devem ser bem lavados e temperados duas horas antes com o suco de limões, a pimenta do reino…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 chávena e meia (chá) de açúcar
  • 6 ovos
  • 2 chávenas (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 chávenas (chá) de chocolate em pó solúvel
  • 1 chávena (chá) de leite
  • Recheio e Cobertura:
  • 2 pacotes de natas
  • 2 tabletes de chocolate meio amargo
  • 2 claras em castelo
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

Bolo mousse de chocolate

Junte a manteiga, o açúcar e as gemas. Bata até obter um creme esbranquiçado. Peneire a farinha com o sal,…

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Ingredientes
  • Mais uma deliciosa receita de bacalhau, o fiel amigo que sempre nos auxilia na cozinha!
  • 3 postas de bacalhau(médias)
  • 3 cenouras
  • 1 cebola média
  • 10 batatas médias
  • azeite
  • sal
  • 1 pacote grande de molho bechamel
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • 50 gr queijo mozzarela ralado

Bacalhau espiritual

- Coza o bacalhau primeiro. Depois de cozido deixe-o arrefecer e desfaça-o em lascas. - Lave e corte as batatas…

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Ingredientes
  • 1 kg de filetes de pescada
  • 2 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho
  • 400 gr de espinafres
  • 1 embalagem de delícias do mar
  • 4 ovos cozidos
  • Puré q.b. (fiz na bimby)
  • Sal e pimenta q.b.
  • Azeite q.b.
  • Caril q.b.
  • Maionese (cerca de meio frasco)
  • Pão ralado

Filetes de Pescada com Espinafres e Puré

Cortar as cebolas em rodelas finas, picar o alho e colocar num tacho com azeite. Leve ao lume para alourar.…

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