2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 8 cannellonis
  • 300 gr de espinafres congelados
  • 55 gr de presunto picado aos quadradinhos
  • 115 gr de queijo ricotta
  • 25 gr de queijo parmesão ralado
  • 2 c. de sopa de manteiga
  • 2 c. de sopa de natas espessas
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • sal e pimenta
  • molho branco

Cannellonis com Espinafres e Presunto

Coza os cannellonis ( veja na embalagem ) e deixe arrefecer. Descongele os espinafres, escorra-os bem e pique-os. Derreta a…

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Ingredientes
  • 300gr de ovas de peixe
  • 200gr de miolo de camarão
  • 80gr Margarina para cozinhar
  • 50gr Farinha
  • 3.5dl Leite
  • sal q.b.
  • 5 Ovos tam M
  • 2 dentes Alho
  • 1 pitada de piri piri
  • 50gr Queijo ralado emmental

Soufflé de ovas e camarão

Tire os camarões do congelador e coloque no frigorífico a descongelar lentamente. Deste modo preservamos o sabor e características do…

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Ingredientes
  • BOLO
  • 7 ovos
  • 1/2 chávena de açúcar
  • 2 chávenas de farinha de avelã (piquem a avelã na 123)
  • 3 colheres sopa farinha
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 3 colheres de café de fermento
  • CREME
  • 250gr de manteiga sem sal
  • 2 tabletes de chocolate culinária
  • 1 chávena de nutella
  • DECORAÇÃO
  • ferreros e bolachas wafers

Bolo Ferrero Rocher

Ligue o forno a 220°. Começe por bater os ovos até ficarem esbranquiçados e com mais do dobro do volume(mais…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de massa fina para doces e salgados
  • 1 morcela de grão
  • 200g abacaxi em pedaços
  • 2 chalotas picadas
  • Coentros picados q.b
  • Azeite q.b
  • 1 gema de ovo

Folhado de Morcela e Abacaxi

Pré-aqueça o forno a 200º. Retire a pele à morcela e corte em pedaços. Reserve. Numa frigideira, coloque o azeite…

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Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de gengibre fresco, descascado e picado
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 chávenas de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres (chá) de gengibre em pó
  • 3/4 colheres (chá) de canela em pó
  • 1/4 colheres (chá) de cravinho moído
  • 115g + 3 colheres (sopa) manteiga à temperatura ambiente
  • 3/4 chávena de açúcar mascavado claro
  • 3 ovos grandes
  • 1/2 chávena de melaço (usei mel)
  • 170g de chocolate meio amargo (57g derretido e frio e 113g picado)
  • 1 chávena de leitelho
  • 1 colher (sopa) de gengibre em calda picado (não usei)
  • Cobertura:
  • 85,5g de chocolate meio amargo picado
  • 1 colher (sopa) de café forte
  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
  • 3 colheres (sopa) de açúcar em pó

Bundt Fresh ginger and chocolate gingerbread/Bundt de…

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC e barrar uma forma de 22cm (eu usei uma forma de bundt). 2. Misturar…

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Ingredientes
  • 1 kg de carne de vaca picada
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 piri-piri
  • sal q.b
  • azeite q.b
  • 1/5 caldo de carne
  • 1 chávena de chá mal cheia de leite
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 pacote peq. de macarrão riscado
  • 2 pacotes de molho béchamel 500 ml
  • queijo mozarela ralado q.b

Macarrão riscado da tia graça

Num tacho, deita-se o azeite, o piri-piri, o louro, a cebola e os alhos picados. Deixa-se refogar um pouco e…

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Ingredientes
  • 1 Curgete
  • 500g de carne picada
  • 1 Cebola média
  • 2 Dentes de alho
  • Tomate picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite a gosto
  • Queijo da ilha ralado

Enrolados de curgete

Corte a curgete, na longitudinal, em fatias muito finas (utilizei o descascador de batatas). Numa caçarola faça um refogado com…

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Ingredientes
  • - 1 kg de carne picada
  • - 1 cebola média
  • - 2 dentes de alho
  • - 1 linguiça picante
  • - 4 ovos
  • - 250 gr de bacon fatiado
  • - mostarda q.b.
  • - ketchup q.b.
  • - sal q.b.
  • - pimenta q.b.
  • - 400 gr de cebolas pequenas
  • - 1 colher de sopa de mel
  • - azeite e banha q.b.
  • - 1 colher de sopa de farinha

Rolo de Carne Enrolado

Numa tigela misturar a carne, a cebola e alho bem picados e a linguiça cortada em pedaços pequenos. Se possível…

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Ingredientes
  • 50 g de alho picado
  • 300 g de cebola às rodelas
  • 100 g de Alpro Creme de Soja para Cozinhar e Assar
  • 300 g de espinafres
  • 400 g de bacalhau desfiado
  • 300 g de broa de milho
  • 80 g de coentros
  • 500 ml de Alpro alternativa de soja às Natas Culinárias
  • Sal (q.b.)
  • Pimenta (q.b.)

Bacalhau Cremoso com Espinafres e Broa Crocante…

Coza o bacalhau, retire-lhe as espinhas e a pele e desfie-o. Numa frigideira, refogue a cebola às rodelas e o…

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Ingredientes
  • 1 fatia de abóbora
  • 1 cebola
  • Azeite, sal, pimenta e noz moscada q.b.
  • Sumo de 1 limão
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • Espinafres frescos (usei o equivalente a 2 sacos de supermercado)
  • 2 dentes de alho
  • 500ml de polpa de tomate
  • 1 embalagem de lasanha fresca
  • 1 colher de sopa de açúcar branco
  • 2 embalagens de queijo mozarella ralado

Rotolo de Abóbora e Espinafres

Pré-aqueça o forno a 180ºC e coloque dentro a abóbora, temperada com sumo de limão, sal, pimenta, noz-moscada e azeite…

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Ingredientes
  • 125 gr de chocolate 70% cacau
  • 1/2 chávena de água
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 3 ovos biológicos
  • 3/4 chávena de açúcar mascavado
  • 125 gr de iogurte natural
  • 1/4 chávena de óleo vegetal
  • 1 e 1/2 chávena de farinha
  • 3 colheres (sopa) de alfarroba
  • 1 colher (chá) de fermento
  • Açúcar em pó (opcional)

Bundt de Chocolate e Alfarroba

Untar uma forma bundt com manteiga e polvilhar com farinha. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Num tacho colocar o chocolate…

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Ingredientes
  • 500 gr Bacalhau desfiado
  • 1 cebola grande
  • azeite
  • espinafres congelados cortados
  • delicias do mar
  • batata para fritar
  • pão (bolinha ou carcaça)

Bacalhau às camadas

- Corte as batatas aos cubos e frite-as. - Coza o bacalhau(usei daquele já desfiado) e deixe arrefecer. - Num…

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