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Página Inicial > Carne

2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 400 gr de almondegas de carne de vaca
  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho
  • azeite
  • 1 courgette
  • 2 cenouras
  • 1/4 de couve lombarda
  • 1 alho francês
  • sal
  • Vinho branco qb

Almondegas com legumes

- Num tacho coloque a cebola picada, o azeite o alho e refogue. - Junte o tomate sem pele nem…

( 3 votos )
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Ingredientes
  • 3 peitos de frango – Cortá-los em cubos e pô-los num recipiente. Polvilhar com sal grosso, mexer bem e tapar o recipiente com um pano. Isto deve ser a primeira coisa a fazer-se.
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 150ml de água
  • 150ml de leite gordo ou 1 iogurte natural
  • 1º recipiente
  • Gengibre (raiz) Cortar 2 fatias com + ou - 2mm de espessura
  • 1 pau de canela (+ou- 5cm)
  • 2º recipiente
  • 1 cebola e meia picada muito fininho
  • 3º recipiente – Neste caso será para juntar esses ingrediente todos e misturá-los bem para fazer a chamada “Massala paste”
  • Gengibre (raiz) Cortar 2 fatias e picá-las bem fininhas
  • 2 dentes de alhos picados bem fininhos
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
  • 1 colher de chá de coentros picados (se não arranjar, pode ser salsa)
  • 1 colher de chá de açafrão da Índia
  • 1 colher de chá de pimenta cayenne
  • 1 colher de sopa de paprika
  • 1 colher de sopa de Caril Indiano. Esse caril Indiano é um molho de cor castanho claro (mais parece uma pasta) que se encontra à venda em frascos de vidro. Costumo encontrar no Modelo na secção dos molhos. Chama-se mesmo Caril Indiano.
  • 4º recipiente
  • 1 tomate grande bem maduro cortado em cubos pequenos ou uma lata (peso líquido 390g) de tomate em cubos. No caso de usar o tomate, terá que lhe juntar uma colher de sopa de polpa de tomate. Se usar a lata, terá que retirar alguma polpa porque a lata traz demais. Retire +ou- metade.

Chicken Tikka Massala””

Pôr o azeite numa caçarola em lume médio. Quando estiver quente, juntar o conteúdo do 1º recipiente, deixar estar uns…

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Ingredientes
  • 1,5 Kg de entrecosto alto
  • 7,5 dl de Vinho do Porto (baratinho)
  • 2,5 dl de Molho de Soja
  • 1 chavena de café de mel

Entrecosto Agridoce

Marinar durante 48 horas o entrecosto (fatias de +/- 2 cm) no vinho do Porto e no molho de soja.…

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Ingredientes
  • 1 xícara de trigo para quibe
  • 2 xícaras de água
  • 1 peito de frango sem pele e sem osso, bem picado
  • 4 fatias de bacon picadas
  • 1 cebola picada
  • 1 pimenta-de-cheiro pequena picada
  • 3 colheres sopa de manjericão picado
  • 1/3 de xícara de uva passa escura picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres sopa de azeite

Hambúrguer de Frango

Em uma tigela, deixe o trigo de molho na água por 30 minutos. Em outra vasilha, misture o peito de…

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Ingredientes
  • 400 gramas de conchiglione
  • 300 gramas de queijo fresco
  • Sobras de frango ou peru (o equivalente a cerca de 2 bifes)
  • 50 gramas de chouriço
  • 1 "mão cheia" de azeitonas
  • 2 "mãos cheias" de espinafres frescos
  • 1/2 frasco de molho de tomate
  • Alecrim, pimenta preta, salsa, açúcar e sal q.b
  • Queijo parmesão q.b

Conchiglione no Forno

Coza as conchas em água a ferver cerca de 8 minutos. Escorra e reserve. Esmague o queijo fresco. Corte o…

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Ingredientes
  • 2 perdizes
  • 2 cebolas pequenas descascadas
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 peras médias sem casca picada
  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite light
  • 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) shoyu light
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó
  • para forno e fogão
  • sal e pimenta do reino a gosto

Perdiz assada com pêra caramelada e molho…

Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). L ave as perdizes, elimine as aparas, seque e tempere-as com o sal…

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Ingredientes
  • - 4 Medalhões de Vaca
  • - 2 Cenouras Grandes
  • - 1 Cebola
  • - 1 Colher de Chá de Pimentão Doce
  • - 2 Dentes de Alho
  • - 2 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate
  • - 1 Folha de Louro
  • - Azeite q.b
  • - Vinho Branco q.b
  • - Salsa q.b
  • - Sal q.b
  • - Agua

Medalhões de Vaca Estufados

- Corta-se a cebola às rodelas e coloca-se no fundo da panela de pressão; - Coloca-se os medalhões por cima…

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Ingredientes
  • 1 Picanha inteira mais ou menos 1.200 gramas
  • 1 Assadeira retangular que caiba a picanha inteira
  • 1 quilo de sal grosso para churrasco

Picanha gaúcha no forno

Colocar a picanha inteira sobre a assadeira com a parte da gordura para cima. Cobrir toda a picanha com o…

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Ingredientes
  • 4 london steak de avestruz
  • 200g de feijão branco
  • 2l de caldo de frango
  • 3 folhas de louro
  • 400g de folhas de espinafre
  • 100g de toucinho defumado
  • 50g de cebolinha francesa
  • 12 baby cenoura
  • 1l de caldo de cozimento da rabada
  • 200ml de vinho tinto
  • 80g de tomilho
  • 20g de manteiga gelada

Bife de avestruz grelhado (london steak)

Deixe o feijão de molho na água por seis horas. Em uma panela com água, adicione o feijão e ferva.…

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Ingredientes
  • 750g de carne de porco
  • Ameijoas q.b.
  • Pickles q.b.
  • 1 colher de massa de pimentão
  • Colorau, sal e pimenta q.b.
  • 3 dentes de alho
  • 4 batatas
  • 1 colher de sopa de banha de porco ou azeite
  • 1 copo de vinho branco

Carne de Porco à Alentejana

1.Ponha as ameijoas em água morna, e vá mudando a água sempre que ficar fria, faça isto até abrirem para…

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Ingredientes
  • • ½ Coelho com 700g;
  • • 1 Colher de sopa de massa de pimentão com 15g;
  • • 1 Folha de louro;
  • • 3 Colheres de sopa de azeite gourmet com 0,3dl;
  • • 4 Dentes de alho com 20g;
  • • 2 Cebolas com 120g;
  • • 2 A 3 hastes de tomilho;
  • • 2 Cenouras médias com 120g;
  • • 1,5dl de vinho branco;
  • • 5 Colheres de sopa de polpa de tomate com 1dl;
  • Para o puré:
  • • Puré de batata congelado com 600g;
  • • ½ Colher de café de café pimenta com 1g;
  • • 1 Copo de leite magro com 150ml;
  • • 50ml de água.

Coelho no Tacho com Legumes

Lave o coelho, enxugue bem e corte em pedaços. Envolva os pedaços de coelho na massa de pimentão e junte…

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Ingredientes
  • 2 frascos de Grão bico pré-cozido
  • 2 cenouras
  • 1 bocado de abobora
  • 1/2 pimento verde e vermelho
  • 2 tomates maduros médios
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • 4 dentes de alho
  • 2 malagetas
  • 1 fio de azeite
  • 1 calice de vinho bº
  • 3 folhas de Hortelã
  • 1 orelha de porco
  • 1 pezinho de porco
  • carne de porco q.b
  • Toucinho/bacon
  • 1 linguiça de sangue

Cozido de Grão á Márcia

Cozer a linguiça de sangue em varias aguas. Refogar a cebola, com o tomate, o alho, os pimentos, as malaguetas,…

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Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

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