1405 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • -150 g de massa a gosto;
  • -2 ovos;
  • -2 latas com 120g cada de bacalhau em conserva de azeite e alho limpo de peles e de espinhas e desfiado;
  • -1 tomate grande cortado em cubos;
  • -½ cebola cortada em rodelas meia lua finas;
  • -1 pepino pequeno cortado em cubos;
  • -80 g de pimentos grelhados em conserva cortados em cubinhos;
  • -2 colheres de chá de alcaparras em conserva;
  • -8 azeitonas verdes descaroçadas e cortadas em pedaços;
  • -8 azeitonas pretas descaroçadas e cortadas em pedaços;
  • -6 folhinhas de manjericão cortadas em juliana;
  • -Sal q.b.

Salada Mediterrânia

1. Num tacho com água a ferver, tempere com sal. Junte a massa e mexa com um garfo. Deixe cozer…

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Ingredientes
  • 500gr Bacalhau demolhado
  • 1 cebola pequena
  • 3 dentes de alho
  • 3 rodelas de chouriço
  • pimentão doce(1 colher de chá)
  • raminho de coentros frescos
  • 1 chavena de arroz vaporizado
  • sal(q.b)
  • 2 colheres de sopa de Azeite
  • pimenta branca(q.b)
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate

Arroz de Bacalhau á moda do Canotilho

Prepare um tacho com água e coloque as postas de bacalhau. Depois de cozido, guarde a água do bacalhau e…

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Ingredientes
  • * 1,25 l de água
  • * 1 kg de farinha de milho
  • * 300 gr de farinha de trigo
  • * 170 gr de fermento de milho
  • * sal q.b.

Broa de milho

Misture a farinha na água quente temperada com sal. Quando arrefecer amasse com a mão, em movimentos de fora para…

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Ingredientes
  • 2 chávenas (de chá) de arroz para sushi ou carolino
  • 3 chávenas (de chá) de água
  • 1/4 chávena (de café) de vinagre de arroz
  • 1 colher (de café) de sal
  • 3 colheres (de sobremesa) de açúcar
  • Folha de alga Nori

Onigiri

Lavar bem o arroz e deixar de molho durante 30 minutos. Levar o arroz a cozer com as 3 chávenas…

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Ingredientes
  • 1,2 kg de polvo
  • 400 gr de arroz
  • 1 cebola grande (picada)
  • 2 dentes de alhos (picados)
  • 1 folha de louro
  • Raminhos de Salsa q.b.
  • 1 Tomate (pelado)
  • 1,750 ml de água da cozedura do polvo
  • 250 ml de azeite
  • Sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 1 malagueta

Arroz de Polvo à Malandrinho

1º Coza o polvo em água abundante com uma cebola descascada dentro por +/- 30 minutos. espete um garfo para…

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Ingredientes
  • carne de vaca as tiras
  • louro
  • pimenta
  • pikles
  • mostarda
  • alho
  • azeite
  • vinho branco
  • sal
  • manteiga

pica pau da avo

tempere a carne de vaca as tiras com: 3 dentes de alho picado sal louro e rege com vinho branco…

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Ingredientes
  • Um arroz muito fácil de fazer, extremamente vistoso e delicioso! Acompanha bem pratos como filetes.
  • 1 chávena de arroz
  • 1/2 embalagem de legumes congelados- ervilhas, cenoura e milho (cerca de 100gr)
  • 1 dente de alho
  • 1/2 cebola
  • 1 colher e meia de sopa de azeite
  • sal

Arroz primavera

- Comece por picar finamente a cebola e o alho. - Num tacho coloque o azeite e leve ao lume.…

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Ingredientes
  • Massa espiral (ou massa de preferência)
  • Polpa de tomate
  • 1 lata de salsichas
  • 1 lata de cogumelos
  • 2 latas de atum
  • 1/2 pimento
  • 1/2 cebola
  • 6 delícias do mar
  • Ervilhas a gosto
  • Sal
  • Pimenta
  • Alho em pó
  • Oregãos
  • Queijo ralado

Massa com molho de tomate

1. Encher uma panela com água, um fio de azeite e sal a gosto e colocar a água a ferver…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 8 pessoas:
  • 4 pimentos vermelhos
  • 500 g de cenouras
  • 3 courgettes coloridas (verde, amarelo)
  • 1 kg de cogumelos pequenos
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 150 ml de vinagre
  • 3 folhas de louro
  • 1 talo de alecrim
  • sal
  • pimenta
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 100 g de presunto parma
  • 1 pacote (125 g) de Grissini
  • ervas frescas para decorar
  • 150 g de azeitonas
  • 150 g de peperonis em conserva
  • 100 g de salame italiano
  • 1 pão ciabatta

Travessa de antipasti clássico

Limpe, lave e corte os pimentos em pedaços. Descasque, lave e corte as cenouras, em palitos. Limpe, lave e corte…

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Ingredientes
  • 450g peito de frango, em pedaços
  • 300g arroz Aromático
  • 700g água
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 50g azeite virgem extra
  • 2 c. chá açafrão das índias
  • 50g passas
  • 50g sultanas
  • 80g cajú
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Arroz de Frango Oriental

Coloque no copo água, sal e um fio de azeite, o cesto com a carne e programe 15min, Temp 100º,…

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Ingredientes
  • 2Kg de peixes variados para caldeirada (tamboril, safio, cação, ruivo, raia, cherne...) Podem utilizar o peixe fresco ou comprar a mistura preparada congelada, existe várias marcas a venda)
  • Ameijoas, Camarão a gosto
  • 6 Batatas às rodelas
  • 1 Cebola grande
  • 1 Pimento
  • 3 Tomates
  • 1 dl de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta ou piri piri a gosto
  • 2 dl Vinho branco
  • 2 Folha de louro
  • 1 Ramo de salsa ou tomilho

Caldeirada de peixe da xenia

Descasque a cebola, corte-as em rodelas finas e espalhe-as sobre o fundo do tacho. Pele as batatas, corte em rodelas…

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Ingredientes
  • 4/5 postas de peixe (Maruca, Corvina, Tamboril...)
  • 500 g Camarão
  • 4 Cebolas medias
  • 2 Tomates
  • 4 dentes Alho
  • 1/2 Pimento
  • 100 g de Bacon/Chouriço aos cubos
  • 1 folha de Louro
  • Salsa
  • 6 Batatas medias
  • Azeite
  • Vinho Branco
  • Sal

Cataplana de Peixe das Manas

Temperar o peixe com sal. Numa cataplana, juntar as cebolas às rodelas e os pimentos cortados em tiras e regue…

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