1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • *9 ovos tamanho L
  • *1 L de leite gordo
  • *300 gr de açúcar
  • * caramelo q.b.

Pudim de ovos caseiro

1º Deitar os ovos inteiros e o açúcar em uma taça e bater em velocidade media por 10 minutos. 2º…

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Ingredientes
  • 225 g arroz agulha
  • 75 g manteiga
  • 1 cebola(s) picada(s)
  • 1 dl vinho branco
  • 6 dl caldo de cubo de galinha
  • 3 c. sopa queijo parmesão ralado
  • açafrão das Índias
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta em pó

Arroz a la milanese

1. Sobre lume brando, aloure a cebola em 50 g de manteiga durante cerca de 5 minutos.Junte o arroz e…

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Ingredientes
  • 250g de chocolate escuro (70% de kakau)
  • 250g de mascarpone
  • 100 ml de cafe forte
  • 1 c/sopa de kakau em po doce
  • 1 pitada de sal
  • 250g de morangos
  • uvas verdes e pretas 100g de cada
  • 3 muffins (25g cada)
  • 3 kiwis
  • 2 ananas bebe
  • 4 coracoes de espuma
  • 4 morangos de espuma
  • garfinhos de madeira ou espetos

Fondue de chocolate

Pique grosseiramente o chocolate. Aqueca o mascarpone com o cafe,kakau e o sal mexendo sempre,adicione o chocolate picado e deixe…

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Ingredientes
  • 4/5 postas de peixe (Maruca, Corvina, Tamboril...)
  • 500 g Camarão
  • 4 Cebolas medias
  • 2 Tomates
  • 4 dentes Alho
  • 1/2 Pimento
  • 100 g de Bacon/Chouriço aos cubos
  • 1 folha de Louro
  • Salsa
  • 6 Batatas medias
  • Azeite
  • Vinho Branco
  • Sal

Cataplana de Peixe das Manas

Temperar o peixe com sal. Numa cataplana, juntar as cebolas às rodelas e os pimentos cortados em tiras e regue…

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Ingredientes
  • 1 couve lombarda pequena
  • 100 gr de salpicão
  • 1 frango médio
  • sal e pimenta
  • 1 colher de sopa de banha
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 lt de água mal medido
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 raminho de salsa
  • 1 folha de louro
  • 6 grãos de pimenta da Jamaica
  • 500 gr de arroz

Frango com Arroz e Couve

Limpe muito bem o frango e corte-o aos bocados. Num tacho derreta a margarina e a banha e frite o…

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Ingredientes
  • 1 peru com cerca de 4 kg
  • Água
  • sal
  • 3 limões
  • (Para o recheio)
  • Os miúdos do peru cozidos e cortados aos bocados
  • 1dl de azeite
  • Manteiga
  • 300g de miolo de pão duro
  • 1 cálice de vinho do porto
  • 1 cebola pequena
  • 3 ovos inteiros
  • 150g de passas de uva sem rainha
  • 150g de pinhões
  • sal e pimenta preta
  • DEPOIS de deviamente limpo, lava-se muito bem o peru. Num alguidar, põe-se de molho em água fria temperada com bastante sal e os três limões cortados ás rodelas. Fica assi durante 24 horas. Escorre-se e recheia-se.

Peru assado

Leva-se ao lume o azeite com a cebola picada e logo que esteja levemente loura misturam-se os miúdos. Refoga-se um…

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Ingredientes
  • 1 medida de arroz arbóreo
  • 1 medida de vinho branco
  • 3 – 4 medidas de água (da cozedura da perca)
  • Alho
  • Cebola
  • Azeite
  • Tomate
  • Manteiga
  • Duas postas de perca fresca
  • Cubo de caldo de legumes
  • Parmesão
  • Sal
  • Pimenta

Risotto de Perca

Numa caçarola cozer as postas de perca com sal e pimenta. Partir grosseiramente a perca. Colocar no copo a cebola,…

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Ingredientes
  • Frango (usei várias partes que tinha congelado)
  • meio pimentão vermelho
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 dente de alho
  • 2 tomates (usei de lata)
  • 2 raminhos de salsa
  • 1 caldo de galinha
  • 1 chouriço
  • 1 cebola
  • sal
  • azeite

Empadão de frango com arroz

Num tacho deite água fervente, junte o frango e o chouriço, o caldo de galinha e sal, deixe cozer. Depois…

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Ingredientes
  • 1 frango medio
  • 3 cebolas medias
  • 2 colheres(sopa) de azeite
  • 1 saco de sopa de cebola(supermercado)
  • 1 lata (250gr) cogumelos laminados
  • sal a gosto.....(1/2 colher de sopa) +-
  • 6 batatas (cemilha)
  • 2 cervejas 0.20 com alcool
  • 0.10dl de vinho madeira

frango tarrasso(bebado)

comece por cortar o frango em pedaços pekenos,coza-o numa panela depois de cozido retire a pele.... pirex ou tabuleiro de…

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Ingredientes
  • 300 ml de água
  • 200 g de cenoura
  • 15 g farinha de mandioca

Caldo de cenoura com farinha de mandioca

1- Lave e descasque as cenouras, corte-as em rodelas finas 2- Coza-as durante 40 minutos. 3- Antes do final da…

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Ingredientes
  • 1 kg de tomate maduro
  • 4 ovos
  • 750 g de batatas
  • 1 cebola grande picada
  • bastante azeite
  • 1 pimento vermelho pequeno em tirinhas
  • 2 dentes de alho, descascados e picados
  • um raminho de salsa
  • sal

Ovos de Tomatada

Refogue a cebola e o pimento em azeite durante cerca de 15 minutos com o lume muito brando. Acrescente o…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 1 pessoa:
  • 1/2 lata (26 g) de atum
  • 50 g de abacate
  • 1 talo (50 g) de aipo
  • 3 folhas de alface romana
  • 1 c/ sopa (10 g) xarope de bordo
  • 2 c/ sopa de vinagre de vinho branco
  • 1/2 colher (3 g) de oleo
  • sal
  • pimenta
  • alguns canudinhos de cebolinha
  • 3 fatias (10 g cada) de baguette

Tartare de atum com abacate e molho…

Escorra o atum. Descasque o abacate e corte em cubos pequenos. Lavagem,limpe e corte finamente em cubos. Rasgue ou corte…

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