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1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • - 150 g de farinha
  • - 50 g de açúcar (uso açúcar amarelo)
  • - 70 g de manteiga fria
  • - 1 gema
  • - 30 mL de leite
  • - ½ colher de chá de essência de baunilha
  • Para o creme de maracujá:
  • - 200 mL de natas para bater (preferencialmente sem ser natas light)
  • - 100 g de polpa de maracujá
  • - 145 g de açúcar (uso açúcar amarelo)
  • - 3 gemas
  • - 1 ovo
  • - 15 g de amido de milho
  • - um pouco de açúcar branco para polvilhar no fim e queimar

Tarte de maracujá queimada

Veja as fotos passo-a-passo em: http://comaescritaemdia.blogspot.pt Comece por untar com manteiga uma forma com cerca de 22 cm de diâmetro,…

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Ingredientes
  • 2 cebolas
  • raiz de gengibre
  • 1 colher de sobremesa de açafrão das Índias
  • 50 g de Vaqueiro Alho
  • 1 frango médio
  • 1 pau de canela
  • 2 cubos Knorr de galinha
  • 5 dl de água
  • 1 colher de sopa de Maizena
  • ½ limão
  • coentros picados
  • 60 g de azeitonas galegas

Tagine de Frango

Ligue o forno e regule-o para os 160 º C Descasque as cebolas, corte-as em rodelas e espalhe-as sobre o…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas* de leite
  • 1 colher de sobremesa de farinha Maizena
  • 5 ovos
  • 2 pacote de natas
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • Bolacha Maria q.b. + / - 3 pacotes
  • * medida da lata de leite condensado

bolacha maria a chefe lima

Partir os ovos, separar as gemas e reservar as claras. Num tacho, juntar o leite condensado, as gemas e o…

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Ingredientes
  • Leite 7,5 dl
  • Ovos 1 dúzia de ovos
  • Canela 2 paus de canela
  • Açúcar 600 gramas
  • 2 Cascas de limão
  • Farinha 150 gramas
  • A servir: ameixa de Elvas

cericaia de Elvas

1º- Batem-se as gemas com o açúcar, dilua a farinha no leite juntamente com o pau de canela e as…

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Ingredientes
  • ossos de porco
  • ovos
  • 1 pacote de macarrao
  • knorr
  • cebola
  • colorão
  • pimenta
  • chouriço
  • oleo

guisado de macarrao

faça um refogado com a cebola, pimenta, oleo, knorr, colorau, deixe refogar um bocadinho ponha agua ate metado do tacho…

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Ingredientes
  • 1 Pão alentejano ou outro
  • 3 ou 4 Qualidades de queijo ralado (mozarela, emmenthal, da ilha, etc.), utilizei os pacotes pré preparados de 4 queijos.
  • 1 Cebola
  • 4 a 5 Dentes de alho
  • 1 embalagem bacon em cubos
  • salsa a gosto
  • 1 pacote de natas

Fondue dos pobres Xé

"Recorta" uma tampa no pão, e tira-lhe todo o miolo, reserva. Coloca o bacon na frigideira (sem manteiga ou azeite),…

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Ingredientes
  • 1,200 kg de robalo
  • Limão (q.b.)
  • Alho (q.b.)
  • Sal (q.b.)
  • Pimenta preta em grão (q.b.)
  • Pimenta branca (q.b.)
  • 320 g de abóbora
  • 320 g de nabo
  • 150 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
  • 120 g de pimento vermelho
  • 120 g de tomate Cherry
  • 280 g de pepino
  • 500 g de Alpro Yofu (iogurte de soja) Natural
  • 120 g de rúcula

Robalo à Algarvia

Comece por retirar os filetes ao robalo e de seguida tempere-os com limão, alho, sal e pimenta preta em grão…

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Ingredientes
  •  1 posta de bacalhau por cabeça
  •  6 batatas cartão por cabeça
  •  Azeite
  •  Vinagre
  •  6 dentes de alho
  •  3 cebolas grandes
  •  2 folhas de louro

Bacalhau à Lagareiro sem segredos

Esta receita foi-me ensinada por um senhor que era o vigilante das Casas da Cabreira em Cabeceiras de Basto e…

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Ingredientes
  • Calda:
  • 1 xícara (chá) de café forte
  • ½ xícara (chá) de licor de cacau
  • Creme:
  • 1 gema
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ kg de mascarpone
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • Outros ingredientes:
  • 400g de biscoito champagne
  • Para Polvilhar:
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó

Tiramissú – Daniel Bork

Comece pelo creme, bata na batedeira o mascarpone junto com o açúcar e a baunilha até ficar um creme homogêneo…

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Ingredientes
  • -1 lata de leite condensado com 397 g;
  • -1 colher de sopa de manteiga;
  • -200 ml de natas frescas;
  • -1 colher de chá de café solúvel;
  • -45 ml de Baileys de Caramelo;
  • -300 ml de natas frescas para bater;
  • -50 g de açúcar em pó;
  • -100 g de frutos silvestres;
  • -Açúcar em pó para polvilhar;
  • -Grãos de café para decorar;
  • -Cacau magro em pó para polvilhar;

Dueto de Brigadeiro de Copo com Frutos…

1. Num tacho anti-aderente, coloque o leite condensado e junte a colher de sopa de manteiga. Sem parar de mexer,…

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Ingredientes
  • Para a sande:
  • - 2 fatias de pão de forma não fatiado
  • - fianbre q.b.
  • - queijo q.b.
  • - salsichas q.b.
  • - linguiça q.b.
  • - carne assada ou bife q.b.
  • Para o molho:
  • - 1 cerveja
  • - 1 caldo de carne
  • - 2 folhas de louro
  • - 1 colher (sopa) de margarina
  • - 1 cálice de brandy ou porto
  • - 1 colher (sopa) de Maizena
  • - 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • - 1/2 copo (+- 1 dl) de leite
  • - piri-piri q.b.
  • - Chouriça ou presunto

Francesinha (á moda do Porto)

1- Dissolve o caldo na cerveja, leva ao lume e vai juntando os outros ingrediente. Por fim dissolve bem a…

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Ingredientes
  • 400 gramas de arroz vaporizado
  • 500 gramas de lulas
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho
  • salsa picada q.b.
  • 1 litro de caldo de peixe
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão
  • 1/2 copo de azeite extra virgem
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • Pimenta qb
  • Sal qb

Risoto de Lulas

Refogue metade da cebola e o alho, junte a salsa picada e a polpa de tomate e regue com o…

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