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1403 receitas de Receitas especiais

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Ingredientes
  • 3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • 2 DENTES DE ALHO PICADOS
  • 1 CEBOLA PICADA
  • PIMENTA MOÍDA
  • 1/2 LINGUIÇA (OPCIONAL)
  • SAL
  • 1 COPO DE VERMUTE (OU SE NÃO TIVER VINHO BRANCO SERVE)
  • 50G DE MANETIGA
  • QUEIJO PARMESÃO A GOSTO
  • 250 G DE ARROZ ARBORIO
  • CALDO DE CARNE
  • 1 CENOURA PEQUENA RALADA
  • COUVE ROXA CORTADA EM JULIANA (A GOSTO)
  • 1/2 ALHO FRANCÊS CORTADO EM JULIANA (TANTO PARTE VERDE COMO BRANCA)

Risotto alle verdure e chorizo

Num tacho, aquece-se o azeite e coloca-se a alourar a cebola e os alhos picados. Quando a cebola estiver lourinha,…

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Ingredientes
  • 1 pernil fumado
  • 8 salsichas frescas
  • 1 lata ervilhas grande
  • 1 lata de tomate pelado pequena
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • salsa
  • sal e pimenta qb
  • azeite
  • 1 colher café açucar
  • 10cl vinho branco
  • 4 ovos

Green peas de inverno

por a frigir no azeite a cebola e o alho até a cebola começar a ficar transparente.Depois juntar o tomate…

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Ingredientes
  • Fermentação Caseira:
  • 3 cubos de fermento biológico fresco (45g)
  • ½ xícara (chá) de água morna
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Massa:
  • 150 gr de margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de essências (panetone e manteiga)
  • 1 colher (sopa) de conhaque ou rum
  • 1 ovo
  • 3 gemas de ovo
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Recheio:
  • 1 xícara (chá) de gotas de chocolate forneáveis
  • Cobertura de Trufa:
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1 colher (sopa) conhaque
  • ½ xícara (chá) de amêndoas em laminas

Colomba Pascoal Trufada – Daniel Bork

Para a trufa, leve ao microondas o chocolate junto com o conhaque e o creme de leite por 2 minutos…

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Ingredientes
  • 800g coxas de frango s/ pele (aprox. 6 coxas)
  • 3 dentes de alho
  • 50g de azeite
  • 150g cogumelos castanhos frescos cortados em quartos ( usei de lata )
  • 100g de cebola em pedaços
  • 400g tomate em pedaços ( usei de lata )
  • 1c. sopa de oregao
  • 1c. cha de sal
  • 600g agua
  • 350g arroz agulha
  • rodelas de chouriço (não fazia parte da receita original)

Empadão de Arroz com Cogumelos e Frango…

1| Coloque o frango na varona e reserve. 2| Coloque no copo 2 dentes de alho e 20g de azeite…

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Ingredientes
  • 300 g de Carne de Porco
  • 300 g Lulas
  • 100 g Chouriço
  • 1 Frango de 1 kg
  • 500 g Camarão
  • 500 g Berbigão
  • 2 Fatias de presunto
  • 3 Pimentos Vermelhos
  • 500 ml de Azeite
  • Calda de Tomate

Paelha Andaluza

1. Corta-se a carne de porco em pedacinhos. 2. Frige-se o frango em manteiga, a seguir, o chouriço e o…

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Ingredientes
  • 2K. Carne de Cabra
  • 1dl Azeite
  • 50 gr. Banha
  • 1 Cebola
  • 2 D. Alho
  • 6 Carvinhos
  • 1 F. Louro
  • 1,5 L. Vinho tinto maduro
  • Q.B sal e pimenta

Chanfana à moda de Coimbra

1º Cortar 2 K carne de cabra em pedaços 2º Colocar em tacho de barro típico 3º Juntar azeite, banha…

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Ingredientes
  • 1 KG DE ENTRECOSTO DE PORCO
  • 1 KG DE BATATAS
  • 4 DENTES DE ALHO
  • 1 CHOURIÇO DE CARNE PEQUENO
  • 2 COLHERES DE SOPA DE PIMENTÃO
  • 12 AZEITONAS PRETAS
  • 2 COLHERES DE SOPA DE BANHA
  • 2 PIRIPIRIS
  • SAL
  • 1 MOLHO DE COENTROS E POEJOS
  • 1 GOLPE DE VINAGRE
  • PICLES PARA ENFEITAR

Entrecosto c/ migas de Batatas

Parta o entrecosto em pedacinhos e tempere-o com sal ao alhos picados, uma colher de pimentão, um piri-piri picado. Regue…

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Ingredientes
  • * 400 g de arroz para sushi;
  • * 5 colheres de sopa de vinagre de arroz;
  • * 2 colheres de sopa de açúcar;
  • * 2 colheres de chá/café de sal fino;
  • * 400 gr de lombos de salmão (sem pele nem espinhas);
  • * 400 gr de lombo de atum (sem pele nem espinhas);
  • * 8 folhas de alga nori;
  • * Ovas de salmão;
  • * Cebolinho;
  • * Sementes de sésamo;
  • * Morangos;
  • * Pepino;
  • * Queijo philadelphia;
  • * Delícias do mar;
  • * Piri-piri moído;
  • * Molho de soja.
  • (Há todos estes produtos à venda nas lojas Hiper do Continente)

Sushi, Sashimi e Temaki

Leve ao lume um tacho com 2 litros de água. Quando estiver quase a ferver junte o arroz, mexa e…

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Ingredientes
  • Arroz com Banana
  • Ingredientes
  • Arroz cozido da forma habitual
  • Creme de leite fresco
  • Bananas prata cortadas em fatias no sentido do comprimento
  • Castanhas de caju trituradas

Arroz com banana

Misture ao arroz um pouco de creme de leite fresco. Alterne em uma travessa esse arroz e tiras de banana.…

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Ingredientes
  • 1 cebola grande picada
  • sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos cozidos em rodelas
  • 1 dente de alho grande esmagado
  • 1 lata pequena de palmito picado
  • 1 lata de sardinha sem espinha (reserve um pouco de sardinha e esfarele-a)
  • 6 xícaras (chá) de água fervente
  • pimenta-do-reino a gosto
  • azeitonas verdes ou pretas, sem caroço (reserve um pouco de azeitona e corte em pedacinhos)
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • 400 g de farinha de milho amarela
  • 13 tomates (10 sem pele, picados e 3 em rodelas)

Cuscuz de panela

Em uma panela, faça um refogado com o óleo, o alho, a cebola, o cheiro-verde e o tomate. Junte a…

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Ingredientes
  • 2 tomates médios
  • 2 fatias de queijo
  • 2 dentes de alho
  • Orégãos q.b.
  • Sal q.b.

Tomate Recheado

- Cortar o topo dos tomates, retirar o interior e reservar. - Picar os dentes de alho, ralar as fatias…

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Ingredientes
  • 500g de carne já cozinhada (especialmente, vaca ou porco - cortada às tiras)
  • 500g de farfalle
  • 1 cebola
  • Polpa de tomate q.b.
  • Azeite q.b.
  • Cogumelos q.b.
  • Natas q.b.
  • Queijo ralado q.b.

Farfalle no Forno com Carne

Faça um refogado com a cebola, a polpa de tomate e um pouco de azeite. Depois, adicione a carne e…

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