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1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • 1Kg de camarão á escolha
  • 8 Dentes de alho
  • 1 Cubo de molho cervejeira, utilizei da knorr
  • 1 Copo de vinho branco
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite a gosto

Camarão com molho cervejeira

Fazer um refogado com azeite e o alho bem picadinho. Juntar o molho cervejeira e o vinho branco e os…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 500g açúcar amarelo
  • 2,5 dl leite
  • 200g margarina derretida
  • raspa 1 limão
  • 350g farinha Branca Neve
  • 1 colher sopa de canela
  • 1 colher sobre mesa pó royal

BOLO DE FAMÍLIA

Bata as claras em castelo com 1 pitada de sal e reserve. Bata o açúcar com as gemas bem batidas…

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Ingredientes
  • 6 bouchers(de compra)
  • maionese
  • natas
  • delicias do mar e camarão sem casca
  • alguns pickles
  • azeitonas
  • sumo de um limão
  • ketchup
  • 2 colheres de sopa de vinho do porto
  • 6 ovos de codorniz
  • salsa

Vol-au-vent com creme aveludado de marisco

Coza o marisco alguns minutos em água com o sumo de meio limão e sal. depois de cozidos junte as…

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Ingredientes
  • Muito simples de fazer esta quiche, deliciosa e dá um óptimo jantar ou lanche.
  • 1 embalagem de massa folhada fresca
  • 2 latas de atum
  • 1 pacote de natas(250ml)
  • 2 ovos
  • 2 tomates chucha ( ou outros a gosto)
  • 50gr de azeitonas pretas sem caroço
  • 50 gr de queijo mozzarela ralado
  • sal e pimenta preta a gosto

Quiche de atum

- Comece por lavar os tomates. Corte-os depois em cubos pequenos, retirando a parte de dentro das sementes. - Numa…

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Ingredientes
  • 100 g de bacon cortado aos cubos do tamanho das castanhas;
  • 500 g de castanhas congeladas;
  • 30 chalotas pequenas cortadas a meio;
  • 5 colheres de sopa de gordura de pato (ou azeite extra virgem);
  • Sal a gosto;
  • 2 colheres de sopa de salsa

Confitado de bacon extra e castanhas

Ligar o forno a 130º. Colocar todos os ingredientes numa assadeira excepto a salsa. Levar ao forno por 45 min.…

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Ingredientes
  • 1 lata de atum desfiado
  • 3 colheres de sopa de maionese
  • 1 pitada de sal a gosto
  • 1/2 cebola ralada,
  • Pimenta e salsa a gosto.

Patê de Atum do Chef

Coloque o atum numa tigela, adicione a maionese, a cebola, a pimenta e a salsa bem picadinha, amasse com um…

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Ingredientes
  • 2 fatias de queijo provolone cortadas com 2 cm de espessura
  • farinha de trigo
  • 1 dente de alho pequeno amassado
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1/4 colher de chá de tomilho
  • sal e pimenta do reino

Provoleta (provolone grelhado)

Misture em um recipiente o alho, azeite, orégano e tomilho. Tempere com sal e um pouco de pimenta-do-reino. Tempere as…

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Ingredientes
  • 25 g de sal
  • 500 ml de leite morno
  • 200 g de açúcar
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • 100 g de gordura vegetal
  • 2 gemas de ovo batidas
  • 200 g de fermento biológico
  • 4 ovos

Bisnaga doce

Dissolva o fermento no leite, junte os ovos, o sal, o açúcar e a gordura vegetal. Misture bem, acrescente a…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 15 g de fermento de padeiro fresco
  • 2 dl de água morna
  • 300 g a 500 g de farinha
  • 1 colher de café de sal
  • Recheio:
  • 1 caixa de bacon aos pedaços
  • Polpa de tomate q.b.
  • 2 fatias grossas de queijo
  • 2 fatias grossas de fiambre
  • 1 tira de pimento vermelho
  • 1 late de cogumelos laminados
  • Queijo ralado q.b.

Pizza da Jú

1. Dissolva o fermento nos 2 dl de água morna. 2. À parte misture 300g de farinha com o sal.…

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Ingredientes
  • • 150g de chouriço corrente;
  • • 150g de paio do lombo fatiado;
  • • 1dl de azeite;
  • • 2 Ovos;
  • • 4 Colheres de sopa de leite;
  • • 1 Iogurte natural magro;
  • • 250g de farinha;
  • • 1 Colher de chá de fermento em pó;
  • • ½ Cenoura;
  • • 50g de queijo flamengo ralado;
  • • Creme vegetal para untar.

Muffins de salgados

Ligue o forno a 180ºC e barre pequenas formas de muffins com creme vegetal. Corte o chouriço e o paio…

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Ingredientes
  • massa phillo ou massa harumaki
  • óleo para fritura
  • hortelã
  • alface
  • Recheio:
  • 250 g de peito de frango picado
  • 200 g de carne de siri
  • 6 cebolinhas verdes
  • 1 cenoura média ralada
  • 60 g de cogumelos shiitake
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de maisena
  • sal e pimenta do reino
  • Molho nuoc cham:
  • 1 pimenta vernelha dedo-de-moça
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 60 ml de nuoc mam
  • 600 ml de água
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de cenoura ralada

Cha gio (rolinhos de siri)

Pique bem o peito de frango e misture à carne de siri. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente a cenoura…

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Ingredientes
  • 3 chávenas de arroz bem cozido
  • Farinha de trigo q.b.
  • 1 boa fatia de presunto
  • 3 ovos
  • Pão ralado q.b.
  • Sal

Pastelinhos de Arroz e Presunto

Podem utilizar o arroz cozinhado que tenha sobrado de outra refeição ou fazer arroz branco mas bem cozido. Adicionar ao…

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