1031 receitas de Entradas e Petiscos

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Ingredientes
  • pão-de-forma
  • alheira
  • azeite
  • ovo(s)
  • morcela (cortada às rodelas)
  • pimentos (assados - às tiras)
  • queijo ralado

Bruschettas (Alheira & Morcela)

Bruschetta de alheira: Leva as fatias de pão-de-forma a torrar e rega-as com um fio de azeite. Retira a pele…

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Ingredientes
  • 3 a 4 alhos franceses
  • cenouras
  • 1 lata de cogumelos
  • 100 a 200 gr de bacon
  • 2 a 2 ovos inteiros
  • 1 embalagem de natas
  • queijo ralado q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Tarte de Alho Françês

Faz-se ou compra-se massa folhada com a qual se cobre uma forma ou um pirex redondo. Depois de cobertos os…

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Ingredientes
  • 400 g queijo-flamengo ralado
  • 120 g farinha
  • 100 g manteiga
  • 2 dl leite
  • 2 gema(s) de ovo
  • 1 ovo
  • pão ralado
  • noz moscada
  • óleo para fritar
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Croquetes de queijo

1. Num tacho pôr o queijo, ralado ou em quadradinhos pequenos, a farinha, o leite e a manteiga. Acrescentar sal,…

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Ingredientes
  • Precisa destes ingrediente para 4 pessoas: (8 tartinhas)
  • 200g de açúcar em pó
  • 350g de massa folhada
  • 8 queijos picandou redondos (40 g cada)
  • 2 mangas

Tortinhas de Picandou com manga e molho…

Pré-aqueça o forno a 230 °C . Forre forminhas pequenas com a massa folhada. Coloque 1 queijo Picandou em cada…

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Ingredientes
  • 2 SACOS DE ANGULAS
  • 4-DENTES DE ALHO
  • 2-MALAGUETAS
  • 2-COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • SAL

ANGULAS Á CHEF PIRES MONTEIRO

1-NUM TACHO DE BARRO COLOQUE O AZEITE ,OS ALHOS ESMAGADOS E AS MALAGUETAS 2-DEIXE FERVER UM POUCO ATÉ OS ALHOS…

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Ingredientes
  • 0,5 lt de água
  • 50 gr de margarina
  • 125 gr de flocos de aveia
  • 350 gr de restos de carnes picadas
  • 100 gr de fiambre picado
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • sumo de limão
  • sal, pimenta e noz moscada
  • pão ralado

Croquetes de Carne com Flocos de Aveia

Num tachinho ferva a águacom a margarina. Junte os flocos de aveia, mexa sempre e deixe engrossar. Junte as carnes,…

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Ingredientes
  • 1 folha de massa folhada congelada (500gr.)
  • 8 salsichas
  • 1 ovo
  • farinha q.b.

Folhados de Salsichas

-Deixe a massa a descongelar à temperatura ambiente durante 1h e pré-aqueça o forno. -Comece por bater o ovo numa…

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Ingredientes
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 12 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 gemas
  • 200g de queijo-de-minas fresco sem sal picado
  • 4 ovos
  • 1/2 xícaras (chá) de nozes trituradas
  • sal a gosto

Minitorta de queijo-de-minas fresco e nozes

Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Peneire numa tigela a farinha de trigo com o sal e faça um…

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Ingredientes
  • Muito simples de fazer esta quiche, deliciosa e dá um óptimo jantar ou lanche.
  • 1 embalagem de massa folhada fresca
  • 2 latas de atum
  • 1 pacote de natas(250ml)
  • 2 ovos
  • 2 tomates chucha ( ou outros a gosto)
  • 50gr de azeitonas pretas sem caroço
  • 50 gr de queijo mozzarela ralado
  • sal e pimenta preta a gosto

Quiche de atum

- Comece por lavar os tomates. Corte-os depois em cubos pequenos, retirando a parte de dentro das sementes. - Numa…

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Ingredientes
  • 5 colheres de sopa de margarina
  • 1 cebola picada
  • ½ xícara de chá de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá de leite (400 ml)
  • sal a gosto
  • 5 ovos (gemas e claras separadas)
  • 6 unidades de Salsicha cortadas em cubinhos
  • ½ copo de requeijão
  • ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado fino
  • 1 colher de sopa de orégano

Suflê de Salsicha

Em uma panela derreta a margarina e refogue a cebola. Junte a farinha até dourar também. Aos poucos, acrescente o…

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Ingredientes
  • 25 g de sal
  • 500 ml de leite morno
  • 200 g de açúcar
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • 100 g de gordura vegetal
  • 2 gemas de ovo batidas
  • 200 g de fermento biológico
  • 4 ovos

Bisnaga doce

Dissolva o fermento no leite, junte os ovos, o sal, o açúcar e a gordura vegetal. Misture bem, acrescente a…

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Ingredientes
  • massa phillo ou massa harumaki
  • óleo para fritura
  • hortelã
  • alface
  • Recheio:
  • 250 g de peito de frango picado
  • 200 g de carne de siri
  • 6 cebolinhas verdes
  • 1 cenoura média ralada
  • 60 g de cogumelos shiitake
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de maisena
  • sal e pimenta do reino
  • Molho nuoc cham:
  • 1 pimenta vernelha dedo-de-moça
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 60 ml de nuoc mam
  • 600 ml de água
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de cenoura ralada

Cha gio (rolinhos de siri)

Pique bem o peito de frango e misture à carne de siri. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente a cenoura…

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