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Deita-se água num tacho no qual se juntam 1 ramo grande de coentros, 1 cebola grande, 1 dente de alho,…
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Num tacho coloque uma cebola picadinha, metade do ramo de salsa também picadinha, o vinho branco, a folha de louro…
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Numa panela com água e sal coza as postas de pescada. Retire-lhe depois de cozida as peles e as espinhas.Separe-o…
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1. Amanham-se os carapaus, temperam-se com sal, metendo-os de seguida em cinza quente, onde se assam. 2. Comem-se temperados com…
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1. Lavar cuidadosamente as lulas, tirando uma película rosada que as reveste. Tirar os olhos e limpar bem os tentáculos…
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ARRANJE O PEIXE TEMPERE COM SAL PONHA A GRELHAR FAZ-SE UM MOLHO COM O AZEITE COENTROS E OS ALHOS PICADOS…
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Coloque os filetes de peixe numa frigideira seguidos dos restantes ingredientes e leve ao lume até que estes fiquem cozinhados.…
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Num refractário colocar a cebola em rodelas. Por cima dispor os centros de pescada, as folhas de louro, sal e…
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Cozinhe os camarões em pouca água, descasque-os, coe e reserve a água. Abra as amêijoas e os berbigões em tachos…
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Retire a pele do peixe, tempere com o limão, o coentro, o vinagre, o sal e a pimenta. Deixe repousar…
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Coza a pescada, limpe-a de peles e espinhas e desfaça-a, bem esfiada. Coza as cenouras e desfaça-as em puré. Descasque…
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Arranje as lulas, corte-as em rodelas finas e tempere-as de sal e pimenta. Reserve durante 1 hora no frigorífico. Num…
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