1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 1 Kg de lulas limpas
  • 600 g de cogumelos frescos
  • 50 g de manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 400 g de tomates maduros picados
  • 2 dl de vinho branco
  • 2 dl de natas
  • sal e picante q.b

Lulas com cogumelos

Corte as lulas em rodelinhas e as cabeças em tirinhas. Lamine os cogumelos. Num tacho, leve ao lume a manteiga…

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Ingredientes
  • 4 postas de pescada
  • azeite, cebola, alho, louro
  • 3 tomates frescos
  • 1 copo de vinho branco
  • 10 camarões médios
  • sal, pimenta preta moida
  • 1 pouco de pimentão doce
  • batatas, manteiga, leite e um ovo para o puré, sal

Pescada no tacho

1- num tacho coloquei o azeite,a cebola picada, o louro, o alho e o tomate sem pele. Deixei refogar e…

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Ingredientes
  • 400 g arroz
  • 1 rabo de lagosta congelada
  • 600 g búzio(s)
  • 300 g camarão(s)
  • 300 g amêijoa-preta
  • 150 g miolo de mexilhão
  • 500 g tamboril
  • 1 cebola(s)
  • 2 dentes alho
  • 3 c. sopa azeite
  • 1 c. sopa açafrão das Índias
  • 1 malagueta(s)
  • 2 pimento(s) morrone
  • q.b. salsa
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Paella

1. Comece por cozer os crustáceos e abrir os bivalves. 2. Corte o tamboril em pedaços e reserve. 3. Descasque…

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Ingredientes
  • 1 saco de 500gr de miolo de camarão( usei 30/50)
  • pão duro Q.B. (usei alentejano)
  • 6 dentes de alho grandes
  • coentros
  • azeite
  • sal
  • piripiri
  • tabasco
  • 1 colher de sopa bem cheia de creme de marisco em pó
  • 2 gemas

Açorda de Marisco

Descongela-se o miolo de camarão(pode ser em água). Corta-se o pão ás fatias e coloca-se numa tigela. Coloca-se um tacho…

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Ingredientes
  • 300g de bacalhau
  • 400g de fettuccine
  • 1,5 dl de caldo de galinha
  • 1/2 chavena de cenoura ralada
  • 1 chavena de espinafres
  • 1,8 dl creme fraiche (ou light)
  • 1 alho esmagado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • raspa de 1 limão
  • noz-moscada

Fettuccine com Molho de Bacalhau

Prepare a massa seguindo as instruções da embalagem. Numa frigideira, Aqueca o azeite, adicione o alho e cozinheiro um pouco.…

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Ingredientes
  • 300 g lulas limpas congeladas
  • 1 cebola(s)
  • 1 dente(s) de alho
  • 1 folha(s) de louro
  • 1 c. chá pimenta preta em grão
  • q.b. sal
  • 1 pepino(s)
  • 1 pimento(s)
  • 150 g tomate(s) maduro(s)
  • 1 molho salsa
  • 4 c. sopa vinagre de vinho branco
  • q.b. pimenta preta moída
  • 6 c. sopa azeite
  • c. chá tomilho

Salada de lulas

1. Corte as lulas em rodelas finas. 2. Descasque e pique grosseiramente o alho e a cebola. Coloque tudo numa…

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Ingredientes
  • 4 ACHIGÃS ( PEIXE DE RIO )
  • 2 MOLHOS DE COENTROS
  • 8 DENTES DE ALHOS
  • 1 dl DE AZEITE
  • 0,5 dl DE VINAGRE
  • SAL

ACHIGÃ COM COENTROS

ARRANJAM-SE MUITO BEM OS PEIXES SALPICAM-SE COM O SAL GRELHA-SE O PEIXE FAZ-SE O MOLHO COM O AZEITE OS COENTROS…

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Ingredientes
  • 12 camarões grandes (cerca de 500 g no total)
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de gergelim
  • 12 nêsperas médias
  • sal a gosto
  • Molho de damasco com vinagre:
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena
  • 4 damascos secos
  • 4 colheres (sopa) de geléia de damasco
  • 4 colheres (sopa) de vinagre de maçã

Espetinho de camarão com nêspera

Ligue o forno à temperatura média. Limpe os camarões, elimine as cascas e as cabeças e deixe apenas o rabinho.…

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Ingredientes
  • 7 ou 8 filetes de peixe (usei pescada)
  • Sumo de 1 limão
  • Sal e azeite q.b.
  • 100g de queijo mozarela (aproximadamente meio pacote)
  • 6 ou 7 colheres de sopa de maionese

Filetes com Maionese e Mozarela

Deixar os filetes a descongelar (se for caso disso) e temperar com o sumo do limão e uma pitada de…

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Ingredientes
  • ● 4 lavagantes cozidos
  • ● 1 frasco de trufas
  • de verão laminadas
  • ● 1 dl de azeite virgem
  • ● 2,5 dl de natas
  • ● Sal, alho em pó
  • e pimenta q.b.
  • ● Flores comestíveis q.b.

Lavagante em sopa de trufas de verão

Descasque os lavagantes com cuidado, de modo a que fiquem inteiros. Leve um tacho ao lume com o azeite e…

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Ingredientes
  • 500g de lulas limpas
  • 0,5dl de azeite
  • 2 chávenas de arroz
  • 3 colheres (sopa) de tomate concentrado
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 4 cenouras
  • Louro, sal, noz-moscada e salsa q.b.

Arroz de lulas

Comece por picar as cebolas e os alhos....cortar as cenouras aos quadradinhos e meter num tacho com azeite a refogar…

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Ingredientes
  • 800 g de amêijoas
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 raminho de coentros
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 1 dl de vinho branco
  • 8 dl de água
  • 100 g de tomate maduro
  • 300 g de arroz
  • Sal e pimenta q.b.

Arroz de amêijoas à algarvia

1- Leve a estufar as asmêijoas, num tachinho, com o azeite, metade dos coentros picados, os alhos esmagados e a…

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