853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 8 costelinhas de porco pequenas (cerca de 60g cada)
  • 6-8 c/sopa de mel liquido
  • 2 c/sopa de ketchup de tomate
  • sal,pimenta, piri piri em po (chili)
  • 3-4 cenouras
  • 1 repolho branco pequeno (cerca de 375g )
  • 2 cebolas medias
  • 2-3 dentes de alho
  • 6-8 c/sopa de vinagre
  • 6-8 c/sopa de oleo

Costelinhas com salada de repolho branco &…

Lave e seque as costelinhas e leve a assar em forno quente a 200g cerca de 30 min. Misture bem…

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Ingredientes
  • 300 ml de vinagre de cidra
  • 75 ml de água
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de oregãos secos
  • 3 cenouras médias, descascadas e cortadas
  • 1 pimento verde pequeno, cortado aos bocados
  • 1 cebola pequena, cortada fina
  • 2 dentes de alho, cortados ao meio

Escabeche de cenoura

Num tacho, aqueça a água, o vinagre, o óleo, o sal, o açúcar e os oregãos e deixe ferver. Coloque…

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Ingredientes
  • 2 pimentos vermelhos
  • 2 pimentos verdes
  • 2 latas grandes de grão
  • 2 cebolas pequenas
  • 2 dl de azeite
  • Sal e pimenta q.b.

Salada de grão com pimentos assados

1- Arranje e lave os pimentos, coloque-os dentro de um tabuleiro e leve-os a assar no forno a 200ºC, virando-os…

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Ingredientes
  • 250 g de siri catado refogado,pode substituir por atum ralado Gomes da Costa.
  • 1 maçã pequena em cubos
  • 1 batata média em cubos
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1 azeitona preta
  • 1/2 xícara de maionese light
  • 4 folhas de repolho deixadas durante 2 horas em suco de beterraba.
  • palitos de dente

Salada de siri pérola negra

Refogar o siri catado em azeite de oliva, alho e cebola batidos, pimentão e coentro picadinhos e deixar cozinhar Misture…

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Ingredientes
  • Anchovas frescas (tire os espinhos) 600 Gr
  • Migalhas de pão amanhecido 9 colheradas
  • Salsa (picada com o alho), um pouco
  • Alho, um pouco
  • Óleo de oliva
  • Sal
  • Pimenta

Torta de Anchovas

Unte com óleo uma assadeira e coloque alinhadas as anchovas (uma parte delas). Jogue por cima o alho picado com…

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  • 250 g de cogumelo paris
  • 1 colher (sopa) de estragão desidratado
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1 caixinha (200 g) de creme de leite
  • sal a gosto

Molho de cogumelos paris com estragão

Bata no liquidificador os cogumelos, o estragão, o azeite de oliva, o molho de soja, o creme de leite e…

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Ingredientes
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 10 azeitonas recheadas com pimento picadas
  • 1/2 pimento vermelho picado
  • 1/2 chávena de chá de ervilhas
  • 2 batatas cozinhas cortadas em cubinhos (médias)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 lata de Atum
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.
  • Salsa picada

Salada de Batata com Atum

1. Numa tigela adicione a cebola, as azeitonas, o pimento vermelho picado, as ervilhas, as batatas, e tempere com salsa,…

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Ingredientes
  • 3 kg de maionese
  • 5 g de orégano
  • 1 kg de pepino natural
  • 1/2 kg de pimentões verdes, vermelhos e amarelos

Molho gaspacho

Retire a pele e as sementes dos pepinos e dos pimentões e corte em cubinhos. Afervente por 2 minutos e…

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Ingredientes
  • 7 dentes de alho
  • 1/ limão
  • 2 gemas de ovo
  • 1/2 litro de azeite
  • sal e pimenta q.b.

«Ailloli» Molho para Bacalhau

Pise num almofariz os dentes de alho descascados e reduza-os a puré. Junte duas gemas de ovo, uma pitada de…

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Ingredientes
  • Nesta salada o doce do vinagre deu um toque fantástico ao tomate, cortando a acidez e acentuando a delicadeza de cada legume. Gostei principalmente do sabor do tomate com o vinagre balsâmico e a rúcula foi uma agradável surpresa.
  • Tudo aromatizado com oregãos e pronto: resultou numa salada simples mas deliciosa e a rúcula foi uma surpresa muito agradável.
  • 100 gr de rúcula selvagem embalada
  • 2 tomates maduros
  • azeitonas pretas
  • sal fino
  • vinagre balsâmico
  • oregãos
  • azeite

Salada de rúcula selvagem com vinagre balsãmico

- Lave e retire os pés à rúcula. - Lave e corte os tomates, retirando as sementes. Corte-os em pequenos…

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Ingredientes
  • 1 lata de tomates sem pele
  • 2 dentes de alho
  • 250ml de creme de leite fresco
  • sal e pimenta do reino moída na hora
  • 1 cálice de vodka (de boa qualidade)
  • 2 colheres de azeite de oliva

Molho alla vodka

Picar o alho bem picadinho, dourar no azeite em uma panela. Colocar o tomate sem pele, sal e deixar cozinhar.…

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Ingredientes
  • 1 pé de couve-flor (somente buquês)
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1 xícara (chá) + 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 7 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de canela
  • farinha de rosca
  • sal a gosto

Crostini de couve-flor

Cozinhe a couve-flor por 10 minutos em bastante água salgada fervente. Em seguida, escorra e pique. Ligue o forno à…

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