853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 1 maço de brócolis (tipo japonês)
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de ervilhas com cenoura
  • 2 ovos
  • 1 copo de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto

Musse de brócolis

Ferver o brócolis (só as flores) em água salgada. Passar no liquidificador. Misturar a manteiga, a farinha, o sal e…

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Ingredientes
  • *4 colheres de sopa de azeite
  • *1 colher de sopa de sementes de cominhos
  • *1 colher de sopa de pimenta-preta moída na altura
  • *1 1\2 colher de sopa de sementes de nigela
  • *1 colher de chá de sal
  • *1 colher de sopa de hortelã seca
  • *150ml de iogurte natural

Marinada de cominhos, Nigela e Pimenta

*Deitar 2 colheres de azeite numa frigideira. Juntar as sementes de cominhos e a pimenta-preta. Colocar a frigideira em lume…

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Ingredientes
  • Salada:
  • - Alface Iceberg qb
  • - Tomate Cherry qb
  • - Queijo de cabra qb
  • - 2 peras pequenas
  • - nozes qb
  • - mirtilos qb
  • - doce de morango (pode usar de framboesa ou frutos silvestres)
  • Molho:
  • - Sumo de 1/2 Lima
  • - 1 colher de sobremesa de mel
  • - azeite qb
  • - sal e pimenta preta qb

Salada Queijo de Cabra, Pêra e Frutos…

1. Fazer o molho juntado todos os ingredientes 2. Cortar a alface, o queijo em rodelas e a pêra em…

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Ingredientes
  • 8 tomates grandes
  • 1/4 de xícara de azeite
  • 4 dentes de alho cortados em fatias finas ou amassados
  • 6 folhas de manjericão fresco
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho de Tomate do Cadu

Coloque numa panela com água fervente os tomates. Leve ao fogo e deixe até que a pele comece a soltar.…

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  • 8 folhas grandes de couve lombarda
  • 1 Pacote Puré de Batata
  • 200 g de fiambre
  • 150 g de cogumelos
  • 30 g de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos
  • 1 cebola picada
  • Sal, pimenta e noz moscada
  • Salsa

Surpresa de Couve Lombarda

Escalde as folhas da couve lombarda, durante 2 minutos, em água e sal. Escorra-as, retire-Ihes o caule e coloque-as sobre…

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  • 1 kg de batatas
  • 300 gr de toucinho fumado cortado em fatias finas
  • 350 gr de toucinho do peito (meio sal) cortado em fatias finas
  • 150 gr de queijo da ilha, ralado
  • 30 gr de margarina
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Batatas dos Vindimeiros

Descasque as batatas e corte-as ás rodelas espessas. Num pirex, cubra o fundo com as fatias de toucinho fumado. Depois…

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  • 4 pimentos grossos e carnosos
  • 100 gr de manteiga
  • 2 ovos
  • um pouco de farinha
  • sal q.b.

Pimentos Fritos

Assar os pimentos na grelha, ou no próprio bico do fogão tendo a preocupação de os ir virando,e depois colocá-los…

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Ingredientes
  • Muito fresca e valorizada pela maçã, aqui fica a sugestão.
  • alface
  • tomate maduro
  • maçãs
  • croutons de queijo
  • sal
  • azeite
  • mousse de vinagre balsâmico

Salada mista com maçã e mousse de…

- Lave e arranje a alface, o tomate e as maçãs. - Arranje as folhas de alface e corte em…

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Ingredientes
  • 3 batatas média
  • 8 folhas tenras de beterraba
  • 1 ramo de espinafres
  • 1 ramo de escarola
  • 1 ramo de chicória
  • 1 ramo de agriões
  • 1 ramo de cebolinhos
  • 3 colheres de vinagre de framboesa
  • 8 folhas de hortelã fresca
  • sal

Cestinhos de batatas com verde

Descaque as batatas e corte-as no fio ondulado do ralador para obter batatas em forma de rede. Lembre-se de ir…

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  • 4 pepinos
  • 200 gr de lombo de porco assado
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho
  • 1 ovo
  • 1 ramo de salsa
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b.
  • Noz moscada q.b.

Pepinos Recheados

Cortam-se os pepinos no sentido transversal sem as descascar. Com a ajuda duma colher retira-se o interior e guarda-se de…

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Ingredientes
  • 3 maos cheias (300g) de espinafres (novos) ;)
  • sal q.b
  • pimenta (muida no momento)
  • 6 ovos
  • 100g de pao branco (tostas ou outro pao branco)
  • cerca de 1/8 l de leite
  • 1 cebola
  • 40g de manteiga
  • 50g de fiambre cortado as quadradinhos (convem ser um pouco grosso,como queira)
  • manteiga e pao ralado para a forma
  • forma que deia para fechar
  • Creme de Manteiga
  • 70g de manteiga
  • 35g de farinha
  • 1/8-1/4 l de caldo de carne
  • 1 gema de ovo
  • sal e sumo de limao q.b

Pudim de espinafres com molho de manteiga

Escolha e lave os espinafres e balance por um instante em agua a ferver,passe-os por agua fria e esprema. Separe…

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Ingredientes
  • 2 tomates grandes maduros
  • 3 ou 4 ovos
  • 2 latas de atum
  • 1 cebola grande
  • 2 batatas grandes
  • 2 cenouras
  • 150 g de feijão verde
  • 1 chávena grande de milho e ervilhas congelados
  • Coentros frescos
  • Azeitonas pretas
  • Sal, azeite e vinabre q.b.

Salada de Atum

Cozer os ovos, descascar e reservar. Descascar as batatas, as cebolas e as cenouras, lavar e cortar em cubos grandes.…

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