444 receitas de Sopas

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Ingredientes
  • 500 g cebola(s)
  • 250 g batata(s)
  • 2 c. sopa manteiga
  • 2 gema(s) de ovo
  • 1 c. sopa salsa picada
  • q.b. sal

Creme de cebola

1. Descasque as cebolas e as batatas e corte em bocados. 2. Introduza em litro e meio de água, tempere…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 2-3 courgettes (500 g)
  • 1 cebola media
  • 1 dente de alho
  • 2 c/ sopa de azeite
  • sal
  • pimenta
  • 1 c/ cha de ervas aromaticas secas de "Provence"
  • 100 ml de vinho branco ou caldo de legumes
  • 2 c/ cha de caldo de legumes
  • 2 fatias de pao ( pao de forma para torradas)
  • 2-3 pes de salsa
  • 100 g de natas

Sopa cremosa de courgette com croutons

1- Limpe e lave os courgettes,corte 1/2 courgette as tiras finas e o resto em cubos grandes. Descasque e pique…

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Ingredientes
  • 3 litros de água
  • 500 grs de carne c/ osso (suíno frango ou vitela)
  • 1 beterraba + 2 cebolas + 1 cenoura
  • 100 grs de feijão branco
  • 500 grs de batata
  • 300 grs de repolho
  • 1/2 pimentão vermelho ou verde
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres de sopa de extrato de tomate
  • Óleo para fritar + sal
  • 1 dente de alho + folhas picadas ou grãos de endro + salsinha

Borsch (Sopa)

Colocar a carne com ossos numa panela grande com água e uma cebola inteira. Deixar ferver e retirar toda a…

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Ingredientes
  • - 4 ou 5 batatas grandes
  • - 4 cenouras medias
  • - 2 cubos de carne KNORR

Sopa de Batata com Cenoura

1- Numa panela, ponha agua a ferver. 2- Quando esta ferva junte as batatas, previamente cortadas ao meio, as cenouras…

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Ingredientes
  • 4 courgettes
  • 500g cenouras
  • 2 alhos franceses
  • 2 tomates
  • 2 cebolas pequenas
  • azeite
  • sal
  • salsa

Creme de cenoura com courgette

- Descasque os legumes e reserve uma das courgettes(com casca) e duas cenouras. - Num tacho refogue a cebola às…

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Ingredientes
  • 1 alho francês
  • 300 g de abobora
  • 1 cenoura grande
  • 1 courgete pequena
  • 3 batatas médias
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal q. b.

Sopa de Alho Francês

Corta-se o alho francês em rodelas tanto a parte verde como a branca. Deita-se o azeite na panela e junta-a…

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Ingredientes
  • 4 ou 5 batatas
  • 1 cenoura
  • sal e azeite q.b.
  • 0.5 knorr de legumes
  • 200g de mistura de legumes (nabo, cenoura e couve lombarda) cortados e tiras muito finas. (usei de compra)

Sopa Juliana

1.Descasque as batatas e a cenoura e corte-as em cubos. 2.Coloque numa panela, cubra com água e tempere com o…

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Ingredientes
  • 250 gr de fava seca
  • 6 batatas
  • 1/2 couve-flor
  • água
  • 2 alhos franceses
  • 3 cenouras
  • 1 cebola
  • 1 ramo de salsa
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 cubos de caldod e galinha «knorr»
  • sal q.b.

Puré de Legumes

A fava é posta de molho durante 24 horas e depois de estar mole é descascada, aproveitando-se sómente a polpa.…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de mexilhão
  • 2 cebolas
  • 1 cenoura
  • 2 tomates
  • 1 raminho de aipo
  • 1 pitada de açafrão
  • 150 gr de natas
  • 150 gr de queijo ralado
  • 2 copos de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Para o fundo:
  • 1 ou 2 cabeças de peixe
  • 1 cebola
  • 1 ramo composto : salsa, aipo e louro

Sopa de Mexilhão

Comece por preparar o fundo do caldo : Numa panela coza as cabeças de peixe com a cebola e o…

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Ingredientes
  • 1 Lata (850 ml) de tomate pelado
  • 1 cebola
  • 1-2 dentes de alho
  • 20 g de manteiga ou margarina
  • 80g de farinha
  • 1 colher de sopa polpa de tomate
  • 375 ml de caldo de cogumelos e levedura
  • sal
  • pimenta
  • 1 pitada de açúcar
  • colorau nobre doce
  • 1-2 colheres de sopa de ketchup
  • 1 pacote (225 g) tortelloni recheados de carne

Sopa de tomate com tortelloni

Despeje a lata de tomate em uma tigela e reduza a puré com a varinha mágica. Descasque e pique a…

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Ingredientes
  • Cascas e cabeças de 1,5 Kg de camarão
  • 750 ml de àgua
  • sal q.b
  • 1 piri-piri
  • 1 colher de sopa rasa de farinha maisena
  • 250 gr de miolo de camarão
  • 1 pacote de cubos de pão torrado aromatizados ou simples
  • 150 gr de azeitonas descaroçadas e em rodelas
  • 2 ovos cozidos e picados

Caldo de camarão do meu baptizado

Esta é uma óptima receita para fazer aproveirtamento das cascas e cabeças do camarão. Se cozer o camarão em casa…

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Ingredientes
  • 700g de cogumelos castanhos frescos
  • 1 chalota
  • 1 dente de alho
  • 800g de caldo de galinha (para os vegetarianos pode ser água temperada de sal)
  • 2 dl de natas
  • 1 pedaço de gengibre fresco
  • 60g de farinha
  • Azeite
  • Vinagre balsâmico
  • Sal q.b.
  • Croutons:
  • Pão de Mafra. Convém que o pão tenha uns 3 dias.
  • Alecrim fresco
  • Tomilho fresco
  • Azeite

Creme de Cogumelos e Gengibre com Croutons…

Triture a chalota, o alho, o gengibre descascado e 600g de cogumelos. Junte azeite e leve a cozinhar em lume…

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