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444 receitas de Sopas

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Ingredientes
  • 2 cenouras
  • 1 courgete
  • 1 tomate bem maduro
  • 1 knorr natura legumes
  • Azeite
  • Crocotons
  • Salsa para decorar

Creme de Courgete e Tomate

Descascar e lavar todos os legumes. Cortar em bocadinhos e colocar dentro de um tacho. Regar com um pouco de…

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Ingredientes
  • 250 ml de água
  • 1/4 de cenoura
  • 1/4 de pepino
  • 1/2 cebola pequena
  • 1 tomate pequeno
  • Sal q.b.

Sopa de Pepino e Tomate

- Cortar os a cenoura, o tomate e a cebola e colocar num tacho com a água e com o…

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Ingredientes
  • 1 pimentão vermelho (carnudo)
  • 1 pimento verde (carnudo)
  • 1 litro de caldo de carne ou (caldo misto de carne e frango)frio
  • sal q.b.

Consommé de Pimentões

Cortar os pimentos em forma de fósforos, depois de lhes retirar as sementes e as nervuras. Pôr ao lume uma…

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Ingredientes
  • 500 g abóbora em polpa
  • 1 cebola(s)
  • 2 tomate(s) pelado(s)
  • 1 cenoura(s)
  • 1 talo aipo
  • 1 dente alho
  • 1 batata(s)
  • q.b. salsa
  • 300 g feijão fresco debulhado
  • q.b. basílico
  • 150 g arroz
  • q.b. azeite
  • 1 c. sopa manteiga
  • 2 Lt caldo de cubo de carne
  • q.b. queijo parmesão ralado

Ministrone com abóbora

1. Cortar a cebola em rodelas muito finas e refogar lentamente em azeite, juntamente com o picado feito com cenoura,…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 cebola
  • 1 cenoura (150 g)
  • 500 g de batata farinhenta
  • 2 c/ sopa de azeite
  • 3/4 l caldo de legumes (instantanea)
  • sal
  • pimenta
  • 100 g de fiambre em fatias finas
  • 2 talos de salsa
  • 4 carcacas grandes e redondas (cerca de 60 g cada)
  • 75 g de natas
  • noz-moscada ralada
  • flores de cebolinho para decorar

Sopa de batata em tigela de pao

Descasque,lave e corte a cebola, cenoura e as batatas em cubos. Aqueca o azeite,adicione a cebola e cubos de cenoura…

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Ingredientes
  • 200g de couve galega cortada em caldo-verde
  • 500g de batata
  • 50g de chouriço
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1,5l de água
  • 1 decilitro de azeite
  • Sal

Caldo Verde

Coza as batatas descascadas com a cebola, o chouriço e os dentes de alho em litro e meio de água…

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Ingredientes
  • 600 gr de batata(s)
  • 400 gr de ervilhas
  • 1 alho francês
  • 1 cenoura(s)
  • 1 cebola(s)
  • 2 courgettes
  • 2 dente(s) de alho
  • q.b. de azeite
  • q.b. de sal

Sopa de puré de ervilhas

Numa panela juntam-se todos os legumes e levam-se a cozer, com a água suficiente para fazer uma sopa cremosa. Depois…

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Ingredientes
  • 600 g de tomate maduro
  • - 1 pepino (sem pele e sem
  • sementes)
  • - 1/2 pimento vermelho
  • (sem sementes)
  • - 1/4 de cebola
  • - 1/2 alho
  • - 2 colheres de sopa
  • de vinagre de xerez
  • - 2 colheres de azeite virgem
  • - 500 g de cerejas
  • (sem caroço)
  • - 80 g de queijo fresco
  • - tostas q.b.
  • - sal q.b.
  • - 1 tomate picado
  • - Manteiga q.b.
  • - 1 ovo + gema de ovo

Gaspacho com cereja e queijo fresco (chef…

Triture todos os ingredientes, menos o queijo fresco e as tostas, no liquidificador. Tempere com sal, vinagre e azeite. Acompanhe…

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Ingredientes
  • 6 tomates maduros grandes
  • 1/3 pepino
  • 1/4 de pimento
  • 1/4 de beringela
  • 4 hastes de cebolinho
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Orégãos, pimenta e sal q.b

Gaspacho Fácil

Retire do frigorífico os legumes e corte o tomate grosseiramente em bocados (se preferir pode retirar a pele ao tomate).…

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Ingredientes
  • (Aproveitamento de bacalhau cozido e a água de cozedura)
  • água da cozedura do bacalhau
  • restos de bacalhau cozido
  • 1 couve lombarda pequena
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • fatias de pão saloio

Sopa de Bacalhau com Couves

Lave a couve e corte-a em bocados. deite-a numa panela com a água de cozedura do bacalhau. Junte 3 dentes…

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Ingredientes
  • 500 g folha(s) de alface
  • 2 c. sopa manteiga
  • 1 c. sopa farinha
  • 1 Lt caldo de cubo de galinha
  • 2 c. sopa natas
  • 1 gema(s) de ovo
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • 2 ch. chá quadrados de pão torrado

Creme de alface

1. Depois de bem lavadas, corte as folhas de alface em bocados e estufe-as com uma colher de manteiga, em…

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Ingredientes
  • 250g de camarão
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 cenouras
  • 3 cebolas
  • 1 alho
  • 1 folha de louro
  • azeite
  • 2 nabos
  • 3 tomates maduros
  • 1 colher de sopa de farinha
  • bocadinhos de pão frito ou torrado.

Creme de Camarão

Coza os camarões e depois de cozidos retire-os e reserve. Adicione o vinho branco à água da cozedura. Acrescente as…

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