444 receitas de Sopas

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Ingredientes
  • 3 lombos de tamboril
  • 2 postas de pescada
  • 2 postas de maruca
  • 1/2 pacote de delicias do mar
  • 100g de miolo de camarão
  • 1 alho francês
  • 3 cenouras pequenas
  • 1 courgete
  • 6 batatas médias
  • 1 cebola
  • 1 caldo de peixe
  • coentros
  • azeite, louro, sal

Sopa de Peixe á minha moda

Coza os peixes em água com uma folha de louro, caldo de peixe e um fio de azeite. Faça um…

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Ingredientes
  • 60 grs margarina ou manteiga
  • 1 cebola
  • 1 Kg tomates
  • +-0,5 lt de água
  • 1 ovo por pessoa
  • Sal
  • Coentros (opcional)

Sopa de Tomate com Ovos Escalfados

Ponha numa panela a gordura, a cebola picada e deixe alourar, junte os tomates sem pevides e deixe refogar, junte…

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Ingredientes
  • 1lt Água
  • 2 cenouras grandes
  • 1 alho francês
  • 1 cebola
  • 1 colher sopa Azeite
  • 1 colher de sobremesa farinha de milho
  • coentros frescos
  • aipo
  • salsa
  • sal q.b

Delícia Creme de Cenoura

Lave bem o alho francês e a cebola, pique grosseiramente e saltei no azeite. Junte a água e assim que…

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Ingredientes
  • 1 pão caseiro de 1 kg
  • 3 tomates maduros
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimento
  • 4 ovos
  • sal

Sopa de tomate com ovo

Pele os tomates e pique-os. Pique a cebola e os dentes de alho. Corte os pimentos em tirinhas. Leve tudo…

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Ingredientes
  • Agrião (a gosto)
  • 4 cenouras
  • 2 alhos franceses
  • 6 batatas pequenas
  • 1 pedaço de abóbora
  • 1 nabo
  • Sal
  • Azeite

Sopa de Agrião

Descascar as batatas, o nabo, as cenouras e cortar em pequenos pedaços. Juntar o alho francês lavado e cortado em…

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Ingredientes
  • 50g de manteiga
  • A parte branca de um alho francês cortado em rodelas
  • 250g de cogumelos frescos cortado em quartos
  • 50g de farinha de arroz
  • 1 litro de caldo de galinha (2 cubos de caldo de galinha dissolvidos num litro de água a ferver)
  • 100g de cogumelos frescos laminados
  • 100g de gambas cozidas
  • 2 gemas de ovo
  • 80 ml de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Creme de cogumelos com gambas

Numa panela, leve ao lume a manteiga, o alho francês e deixe refogar ligeiramente. Junte os cogumelos cortados em quartos,…

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Ingredientes
  • 900 GR DE CENOURAS
  • 2 CEBOLAS GRANDES
  • 1 TALO DE AIPO
  • 1 L DE CALDO DE LEGUMES
  • 3 MAÇÃS MÉDIAS
  • 2 COLHERES DE SOPA DE CONCENTRADO DE TOMATE
  • 1 FOLHA DE LOURO
  • ½ LIMÃO
  • Q.B. DE SAL E PIMENTA
  • Q.B. DE FOLHAS DE AIPO

Sopa de Cenoura com Maçã

NUM TACHO, COLOQUE O CALDO DE LEGUMES, A CENOURA, O AIPO, E A CEBOLA EM BRUNESA GROSSA. LEVE A LUME…

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Ingredientes
  • 2 cebolas médias
  • 7 1/2 dl de leite
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 pão saloio
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • queijo ralado
  • pimenta q.b.
  • sal q.b.

Sopa de Cebola

Coloca-se num tacho 2 cebolas médias cortadas às rodelas e refogam-se em azeite até estarem bastante louras mas sem ficarem…

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Ingredientes
  • 2 litros de caldo de frango
  • 300 gr de carne de vaca moída
  • 1 colherzinha de caril
  • sal q.b.

Consommé de Caril

Retirar a gordura ao caldo de frango (a melhor maneira de o conseguir, é pô-lo no frigorífico e depois tirar-lhe…

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Ingredientes
  • 1 pombo(s)
  • 1 cenoura(s)
  • 2 nabo(s)
  • 1 alho-francês
  • 1 cebola(s)
  • repolho(s)
  • 100 g arroz
  • 2 c. sopa manteiga
  • salsa picada
  • dente(s) de alho
  • azeite
  • q.b. sal

Sopa à moda da Irlanda

1. Prepara-se o borracho e corta-se aos pedaços, deitando-se estes a cozer em água temperada de sal. 2. Quando estiver…

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Ingredientes
  • 2 kg tomate(s) maduro(s)
  • 1 pimento(s) verde
  • 1 pepino(s)
  • 1 cebola(s)
  • 4 dente(s) de alho
  • q.b. sal
  • 4 c. sopa azeite
  • 5 c. sopa vinagre de vinho tinto
  • orégãos
  • pão de véspera

Gaspacho

1. Tire a pele e as sementes ao tomate. Corte 1 tomate grande em quadradinhos e reserve. 2. Tire as…

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Ingredientes
  • 1 lata de Grão grande
  • 1 Cenoura
  • 1 Batata média
  • 1 Cebola
  • 2 dentes de Alho
  • 1 molho de Espinafres médio
  • 1dl de Azeite
  • Sal

Sopa de grão com espinafres

Descasque a cebola, os alhos, a batata e a cenoura em cubos e refogue-os no azeite juntamente com metade do…

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