511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes
  • 2 saquetas de gelatina de morango,
  • 8 dl de água,
  • 4 dl de natas

Pudim de gelatina

Ferva metade da água, dilua na mesma as saquetas de gelatina, junte a restante água fria, mexa e reserve até…

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Ingredientes
  • 2 pimentões vermelhos médios
  • 2 pimentões amarelos médios
  • Recheio:
  • 1 xícara (chá) de sálvia picada
  • 1 xícara (chá) de cream cheese light
  • 1 xícara (chá) de ricota light
  • 1 colher (sopa) de vinagre de cava
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca em grãos

Rolinhos de pimentão

Lave os pimentões, faça uma tampa na parte superior e retire os pedúnculos e as sementes. Lave novamente e coloque-os…

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Ingredientes
  • 500 g de morangos
  • 150 g de açucar
  • 6 dl de natas
  • 1 lata de leite condensado

Taça marmoreada com morangos

1- Lave e arranje os morangos, corte-os em pedaços pequenos e deite-os para um tacho. 2- Junte o açucar, envolva…

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Ingredientes
  • 1 kg de abóbora-moranga
  • 6 fatias de abacaxi em calda picadas
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de garam masala
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta
  • 1/2 litro de vinagre de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída grosseiramente
  • 5 cravos-da-índia
  • sal a gosto

Chutney de abóbora

Lave a abóbora e elimine a casca e as sementes. Corte-a em cubos pequenos e coloque numa panela com o…

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Ingredientes
  • 500 g açúcar
  • ch. chá água
  • lata ananás
  • 12 gema(s) de ovo
  • 7 folha(s) de gelatina branca
  • q.b. chantilly

Bavaroise de ananás

1. Põe-se o açúcar com a água ao lume até estar em ponto de pérola. 2. Em seguida junta-se o…

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Ingredientes
  • 1 maço de brócolis (tipo japonês)
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de ervilhas com cenoura
  • 2 ovos
  • 1 copo de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto

Musse de brócolis

Ferver o brócolis (só as flores) em água salgada. Passar no liquidificador. Misturar a manteiga, a farinha, o sal e…

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Ingredientes
  • Para o manjar
  • 1 chávena de chá de Maizena
  • 2 chávenas de chá de açucar
  • 1 chávena de chá de coco
  • 1 litro de leite.
  • Para a calda
  • 100g de frutos silvestres congelados (eu usei morangos )
  • 100ml de água;
  • 3 colheres de sopa de açucar

Manjar de côco!

Manjar: Num tacho juntar todos os ingredientes e mexer bem até dissolver. Levar a lume brando e ir mexendo sempre…

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Ingredientes
  • 1 kg de chocolate meio-amargo picado
  • 400 ml de leite de coco
  • 60 ml de licor de banana
  • 1 envelope de gelatina hidratada e dissolvida conforme o
  • fabricante
  • 6 bananas nanicas maduras e firmes cortadas (no sentido do
  • comprimento) em 3 partes e fritas

Choconana – Ana Maria Braga

Numa panela em banho-maria derreta 1 kg de chocolate meio-amargo picado e junte 400 ml de leite de coco, 60…

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Ingredientes
  • 150 ml de creme de leite fresco
  • 100 ml de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1/2 colher (chá) de pimenta da Jamaica
  • 1 pimenta malagueta
  • 1 ovo
  • 200 g de chocolate meio amargo bem picado
  • 8 potinhos de 60 ml (ou copinhos)

Potinhos de Chocolate Com Pimenta – Ana…

Numa panela em fogo médio aqueça 150 ml de creme de leite fresco com 100 ml de leite, 1 colher…

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Ingredientes
  • 2 pacotes de natas
  • 1 lata de leite condensado
  • 5 folhas de gelatina incolor
  • 1/4 l de água
  • 2 nescafés

Doce de café

Fazer o café com a agua a ferver e os nescafés. Colocar a gelatina de molho em água fria para…

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Ingredientes
  • 10 pêssegos
  • 4 chávenas de água
  • 2 chávenas de açúcar
  • cascas de limão
  • 2 paus de canela
  • 3 estrelas de anis
  • 1 gota de corante vermelho (opcional)

Pêssegos em Calda de Aromas

Faça um xarope com a água e o açúcar, aromatizado com o pau de canela, as estrelas de anis e…

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Ingredientes
  • 70 g de chocolate negro (70% cacau)
  • 100 g de chocolate de leite
  • 4 ovos
  • 50 g açúcar em pó
  • 100 g de mascarpone

Mousse de Chocolate e Mascarpone

Derreter o chocolate no microondas, até que fique com uma consistência homogénea. Bater as claras em castelo. Bater as gemas,…

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