4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 3 xícaras de arroz cru
  • 3 litros de caldo de carne ou de galinha
  • 1 lata pequena de champignons
  • 2 copos de vinho branco seco
  • 1 cebola grande batidinha
  • 2 dentes de alho socados
  • 200 gr de manteiga
  • Queijo parmesão ralado
  • 250 gr de creme de leite fresco
  • Sal
  • Pimenta-do-reino branca

Arroz à Piemontesa

Doure a cebola e o alho em 100 gr de manteiga, junte o arroz cru e, sem lavar, frite bem…

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Ingredientes
  • 1 kg Mirtilos
  • 700 g de açúcar
  • 1 c. sopa Água
  • Sumo de 1/2 limão
  • Sumo de uma laranja
  • ½ pau de canela
  • Vidrado de ½ laranja
  • 1 c. café de pimenta preta e verde moída na altura)
  • 280 g de chocolate negro de culinária

Compota de mirtilos e chocolate com toque…

Coloque os mirtilos com o açúcar, os sumos, a água, a canela, pimenta e o vidrado num tacho. Ferva o…

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Ingredientes
  • 2 alhos franceses
  • 1/2 couve lombarda
  • 2 courgetes grandes
  • 3 cebolas
  • 4 batatas
  • alface(algumas folhas)
  • um raminho de salsa
  • azeite
  • sal

Sopa de legumes verdes

- Corte os legumes em pedaços pequenos. Mantenha a casca às courgetes e corte a alface em juliana. - Num…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 2 Colher (sopa) de folhas de manjericão rasgadas;
  • 4 Colher (sopa) de leite quente;
  • 2 Xícara (chá) de farinha de rosca para empanar;
  • 2 Xícara (chá) de sobras de arroz cozido;
  • 1/2 Xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 150g de queijo mussarela em cubos;
  • 150g De presunto em cubos;
  • 1 Cubo de caldo de legumes;
  • Óleo para fritar;
  • 2 Ovos batidos.

Bolinho de arroz italiano recheado

Modo de preparo: Em uma tigela, misturar o arroz, os ovos batidos, a farinha de trigo, o caldo de legumes…

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Ingredientes
  • 1 chávena de cous cous
  • 1 chávena água a ferver
  • 1 peito de frango
  • 2 colheres de chá de caril
  • Sal q.b.
  • Amendoins q.b.
  • 2 tomates
  • Azeite q.b.

Cous Cous com Frango ao Caril

Colocar num tacho o cous cous e colocar por cima a água a ferver e tapar. Deixar assim por 5…

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Ingredientes
  • 500 g de carne de porco sem osso
  • 1000 g de amêijoas
  • 600 g de batatas partidas ao cubos
  • 300 ml de vinho branco
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colheres sopa de colorau
  • 50 ml de azeite
  • Pickles q.b. picados
  • Azeitonas pretas q.b.
  • Salsa picada q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Piri-piri q.b.

Carne de porco à Alentejana

1º Cortar a carne em cubos e temperar com sal, a pimenta, os dentes de alho, o vinho branco e…

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Ingredientes
  • 500 g bacalhau cozido (sem espinhas)
  • 300 g batata(s)
  • 3 dl leite
  • 4 ovos
  • salsa picada
  • q.b. pimenta branca moída
  • q.b. sal

Pastéis de bacalhau à portuguesa

1. Esmaga-se o bacalhau num almofariz ou passa-se pela máquina de picar carne. 2. Deita-se numa tigela grande, misturando-se com…

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Ingredientes
  • 3 BATATAS
  • 3 CENOURAS
  • 2 CEBOLAS
  • ÁGUA
  • 1/3 CHOURIÇA CASEIRA
  • 2 OSSOS DE PORCO (PODE SER OSSO DE PÁ COM ALGUMA CARNE)
  • SAL
  • 300 G DE FEIJÃO VERDE
  • 1/2 CHÁVENA DE MASSA DE CANJA

Sopa de feijÃo verde À portuguesa

Esta sopa é daquelas de "segurar o calção"... De véspera colocam-se os ossos com sal e guardam-se no frigorífico. No…

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Ingredientes
  • 1 malagueta seca
  • 3 dentes de alho
  • 1 cubo de 2cm de gengibre fresco
  • Óleo de girassol q.b.
  • Flor de sal q.b.
  • 1 colher de chá de colorau doce
  • 2 colheres de sopa de tikka masala
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 tomate maduro
  • 3 colheres de sopa de coentros frescos
  • 500 gr de camarão grande descascado
  • 150 gr de miolo de mexilhão
  • 1 cebola
  • 1/2 pimento verde
  • 1 pitada de canela
  • 1 colher de chá de coentros em pó
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 200 ml de iogurte natural não açucarado
  • 200 ml de natas
  • 3 colheres de côco ralado (para o arroz)

Tikka Masala de Camarão e Mexilhão

Picar a malagueta com os dentes de alho, a cebola, o tomate, o gengibre, o óleo, o colorau, o tikka…

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Ingredientes
  • 0.5 Kg de Carne picada
  • 10 Vagens de feijão verde
  • 4 Maçãs Golden
  • 2 Cebolas
  • 10 Cl Vinho Madeira/Porto
  • 2 Dentes de Alho
  • 4 Batatas
  • Azeite, sal e pimenta q.b.

Carne picada com molho de maçã

Lave e pique as maçãs, as cebolas e os dentes de alho de forma grada. Numa panela junte azeite, uma…

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Ingredientes
  • 3 chocos médios
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Polpa de tomate
  • Vinho branco
  • Sal
  • Pimenta
  • Oregãos
  • 2 colheres de sopa de massa de pimentão
  • 1 colher de sopa de massa de alho
  • Azeite
  • Batatas
  • 200g de mistura de ervilhas e cenouras baby
  • Piri-piri

Jardineira de Chocos

Comece por arranjar os chocos e corte em pedaços. Reserve. Num tacho faça um refogado com o azeite, a cebola,…

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Ingredientes
  • 3 Bifes de perú cortados ao meio (ou 6 pequenos)
  • 1 pacote de natas
  • 1/2 Chávena de café expresso
  • Sal
  • Pimenta em grão q.b.
  • Azeite
  • 1 Dente Alho

Bifes de Perú com Molho de Café

Numa frigideira aqueça bem o azeite. Tempere os bifes com sal e pimenta e frite-os dos dois lados, até estarem…

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