2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 4 GALINHOLAS
  • 8 FATIAS DE PRESUNTO GORDO
  • SAL
  • PIMENTA
  • FIO DE CULINÁRIA

GALINHOLA ASSADA Á CHEFE

LIMPE AS GALINHOLAS TEMPERE DE SAL E PIMENTA LADEIAM-SE COM O PRESUNTO ATAM-SE COM O FIO COLOQUE-AS NUM TABULEIRO DE…

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Ingredientes
  • 1 coelho
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • Polpa tomate a gosto
  • Vinho branco
  • Batatas q.b.
  • 1 lata de cogumelos
  • Azeite, sal, pimenta e louro q.b.

Cataplana de Coelho

Pica-se a cebola e o alho para dentro da cataplana, junta-se o coelho partido e deixa-se alourar um pouco. Junta-se…

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Ingredientes
  • 1 Frango
  • Sumo de 1 limão
  • 1 Colher de sopa de molho de soja
  • 1 Cebola pequena cortada em meias luas
  • Alho em pó q.b.
  • Salsa picada
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Azeite q.b.

Frango Assado com Limão e Molho de…

Limpe o frango de gorduras mas mantenha a pele. Junte todos os ingredientes e esfregue-os no frango. Deixe marinar no…

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Ingredientes
  • 500 g de Massa meada
  • 1 coelho cortado aos pedaços
  • 1/2 chouriço cortado a rodelas
  • 100 ml de azeite
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de concentrado de tomate
  • 1 colher de sopa de pimentão doce
  • 200 ml de vinho branco
  • 100 ml de vinho do Porto
  • 1 raminho de Salsa
  • Sal q.b.
  • Piri-piri q.b.

Massa meada com coelho

1° Em uma panela, preparar um refogado com o azeite, a cebola, os dentes de alho e as folhas de…

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Ingredientes
  • 1 galinha
  • dl azeite
  • 3 c. sopa vinagre
  • 1 cebola(s)
  • 2 dente(s) de alho
  • 100 g toucinho
  • 1 folha(s) de louro
  • 1 malagueta(s)
  • 1 tigela arroz
  • q.b. sal

Arroz de cabidela de galinha

1. Aproveite o sangue da galinha deitando-o numa tigela com três colheres de sopa de vinagre para que não coalhe.…

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Ingredientes
  • 8 bifes de frango
  • 8 fatias de queijo
  • 8 fatias de fiambre
  • 1 pacote de molho bechamel 200 ml
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate
  • piripiri em pó qb
  • pimentão doce em pó qb
  • alecrim qb
  • tomilho qb

Bifinhos à Anjinho Lindo

Comece por grelhar os bifes de frango até ficarem alourados. Depois recheie os bifes com o queijo e fiambre, colocando…

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Ingredientes
  • bifes porco
  • alho francês
  • cogumelos frescos
  • sal
  • alho
  • louro
  • vinho branco
  • colorau
  • azeite
  • 1 knorr para bifes

Bifes com Alho Francês

Temperar com antecedência os bifes com sal, louro, alho, vinho branco e colorau. Numa frigideira deitar o azeite e deixar…

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Ingredientes
  • Salsichas frescas
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • Tomate
  • Azeite
  • Arroz
  • Couve lombarda
  • 1 caldo de galinha(facultativo)
  • Sal
  • Pimenta
  • Piri-piri (facultativo)

Arroz à salsicheiro

Faz-se um refogado com a cebola bem picadinha, os alhos e o azeite, junta-se as salsichas frescas (inteiras) e uma…

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Ingredientes
  • 8 escalopes de filé
  • 4 fatias de presunto cru
  • 8 folhas de sálvia
  • farinha de trigo o quanto baste
  • sal e pimenta do reino
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 50 ml de vinho branco
  • 200 ml de caldo de carne
  • purê de batatas para acompanhar

Saltimboca alla romana

Bata os escalopes entre 2 sacos de plástico, tempere com pouco sal e pimenta-do-reino. Coloque sobre cada escalope 1 folha…

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Ingredientes
  • 800 gr de lombo de porco
  • 2 copos de leite
  • 50 gr de amêndoas peladas
  • 1 cebola
  • 30 gr de manteiga
  • 1 copo de vinho branco
  • sal e pimenta q.b.

Lombo de Porco com Amêndoas

Espeta-se a carne com as amêndoas falhadas, ata-se bem, tampera-se com sal e pimenta e aloura-se, de todos lados, em…

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Ingredientes
  • 1 kg de farinha de trigo (tipo 55)
  • 12 ovos
  • 1 gema de ovo para pincelar
  • 150 g de banha
  • 100 g de manteiga
  • 150 ml de azeite
  • 40 g fermento padeiro
  • 250 g de presunto
  • 1 salpicão médio
  • 2 linguiças caseiras
  • agua morna q.b.

Folar de Chaves

1º Colocar a farinha num alguidar, fazer uma cova no centro e colocar aí o fermento depois de desfeito num…

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Ingredientes
  • Puré de batata suficiente para cobrir o fundo de um tabuleiro de forno
  • 500g de carne picada (qualquer)
  • 1 lata de feijão encarnado cozido (das pequenas)
  • 1 cebola pequena
  • 3 dentes de alho
  • Tomate enlatado – 2, ou o equivalente em pedaços
  • 2 pézinhos de coentros
  • Queijo mozarella (muito!!!)

Empadão de Chili

Num tabuleiro de ir ao forno espalhar o puré de batata. Colocar um tacho em lume médio e regar com…

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